Yazın sonu və payızın əvvəlləri gavalı vaxtıdır. Hələ bir gavalı pastası bişirməmisinizsə, onda bişmiş malların doldurulması üçün karamelizə edilmiş gavalıların fotoşəkili ilə addım-addım resept paylaşıram. Video resepti.
Gavalı bişmiş məhsullar xüsusilə dadlıdır. Üstəlik, bu meyvəni təkbaşına istehlak etməyi sevməyənlər belə, pasta, rulon, çörek və gavalı dolgulu digər məhsulları çox sevirlər. Ancaq bişmiş məhsulların həqiqətən dadlı olması üçün xəmirə gavalı qoymaq kifayət deyil, çünki düzgün hazırlamaq lazımdır. Sonra məhsullar inanılmaz bir dad əldə edəcək. Bunun üçün gavalı yağı ilə şəkər siropunda karamelize edilir. Karamelin şirinliyi və gavalı turşluğunun birləşməsi çox xüsusi bir dad və ətir yaradır. Bu, hər kəsin bəyənəcəyi əsl incəlikdir. Yeri gəlmişkən, bu cür gavalı yalnız çörək bişirmək üçün deyil, həm də tək başına istifadə edilə bilər və ya bir qaşıq dondurma ilə əlavə edilə bilər.
Bu resept üçün, məsələn, Macar və ya Ugorka kimi sıx pulpa ilə şirin və turş çeşidli bir gavalıya ehtiyacınız var. Orijinal və dadlı xəmirlər hazırlayacaq. Karamelizasiya zamanı meyvələr dağılmayacaq, formasını saxlayacaq, yumşaq olacaq. Xəmirdəki belə bir gavalı parlaq, güclü bir dad, inanılmaz ətir və cazibədar rəng ilə səslənəcəkdir. Heç kim belə bişirməyə müqavimət göstərə bilməz, çünki yemək zamanı gavalı xəmiri doyuracaq və çevirəcək demək olar ki, qalın bir sousa çevriləcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiya - 300 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Gavalı - 300 q
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
- Kərə yağı - 30 q
Çörək məmulatlarının doldurulması üçün karamelize gavalıların addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Zərif və çürümədən sıx və möhkəm olan gavalı götürün. Onları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Bıçaq istifadə edərək diqqətlə yarıya bölün və sümüyü çıxarın. Gavalı yarı halında saxlanıla bilər və ya daha kiçik dilimlərə və ya kublara kəsilə bilər.
3. Kərə yağı çuqun və ya ağır dibli tavada əridin. Yandırmadığından əmin olun. Yağ sadəcə əriməlidir.
4. Ərik yağı bir tavaya qoyun.
5. Gavalıların üzərinə şəkər səpib qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızardın. Şəkər əriməyə başlayanda və meyvəni nazik bir karamel qabığı ilə örtdükdə, tavanı oddan çıxarın. Gavalı çox uzun müddət sobanın üstünə qoymayın ki, formasız bir kütləyə çevrilməsin. Pasta, rulon, rulon və digər şirniyyatların bişirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş çörək məhsullarının doldurulması üçün hazır karamelize gavalılardan istifadə edin.
Karamelizə edilmiş gavalıların necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
