Keks və peçenye bişirmək üçün ləzzətli çörək xəmirini necə yoğurmağı bilmirsiniz? Ağzınızda xırtıldayan, xırtıldayan və əriyən olması üçün qısa çörək xəmirinin necə hazırlanacağını sizə deyirəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Çox miqdarda yağ tərkibinə görə xırdalanmış məhsullar əldə edilən qısa çörək xəmirini tez və asanlıqla hazırlaya bilərsiniz: kərə yağı və ya marqarin. Buna görə də qum adlanır. Müxtəlif çərəzlər, xəmirlər, tortlar, tortlar bişirmək üçün istifadə olunur. Şirin pastalar üçün xəmirə şəkər tozu ilə əvəz edilə bilən şəkər əlavə edilməlidir. Dadlı qəlyanaltılar üçün xəmirə duz əlavə olunur. Ancaq hər növ məhsula uyğun olan universal mayasız xəmir hazırlaya bilərsiniz.
Unun bir hissəsi nişasta ilə əvəz edilə bilər. Və xəmirin tərkibində çoxlu yağ olduğu üçün yoğuranda isinməmək lazımdır. Hamurun bütün maddələri və yuvarlanan səthi sərin olmalı və yoğurma müddəti minimuma endirilməlidir. Xəmirə xüsusi bir dad və ya ətir verəcək əlavə məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, vanil şəkər, qızardılmış limon və ya portağal qabığı, kakao, şokolad, qızardılmış qoz -fındıq, darçın.
Dondurulmuş alma qısa çörəyinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 625 kkal.
- Porsiya - 650 q
- Pişirmə vaxtı - yoğurma üçün 10 dəqiqə, üstəlik soyuducuda soyutma üçün yarım saat
Tərkibi:
- Kərə yağı (soyuducudan) - 200 q
- Un - 400 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Qısa xəmir xəmirinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kərə yağı (marqarinlə əvəz edilə bilər) soyuq temperatur (dondurulmamış və ya isti deyil) orta ölçülü parçalara kəsilir.
2. Xəmiri hazırlamaq üçün "kəsici bıçaq" əlavəsi olan bir qida prosessorundan istifadə edirik. Doğranmış kərə yağı cihazın qabına qoyun.
3. Qida prosessorunun qabına yumurta əlavə edin, o da soyudulmalıdır ki, xəmirin temperaturu qızmasın.
4. Qida prosessoruna un tökün və oksigenlə zənginləşdirmək və xəmiri yumşaltmaq üçün incə bir ələkdən süzün.
5. Xəmir qablar yığınlarına yapışmaması üçün elastik və hamar olana qədər yoğurun. Hamuru əllərinizlə yoğursanız, əllərinizin istiliyindən istilənməməsi üçün bu prosesi tez bir zamanda edin. Əks təqdirdə, bişmiş məhsullar xırtıldayan və xırtıldayan olmayacaq.
6. Qısa xəmiri bir parça halına salın. Plastik torbaya sarın və yarım saat soyudun. Gələcəkdə dondurucuda dondurula bilər və lazım olduqda istifadə edilə bilər. Bu, həm şirin, həm də ləzzətli hər hansı bir çörək məhsulu ilə birlikdə istifadə edilə bilən çox yönlü bir xəmirdir.
Qısa çörək xəmirinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
