Dana ilə noxud şorbasının fotoşəkili ilə addım-addım resept. Pişirmə texnologiyası. Noxud islatma qaydaları. Birinci kursun kalori miqdarı və faydaları. Video resepti.
Dana ilə noxud şorbası - əsas tərkib hissəsinin qurudulmuş noxud olduğu şorba. Bu yemək, müxtəlif variantlarda, bir çox ölkədə ənənəvi bir yeməkdir. Noxud şorbaları yüksək qida dəyəri və dadı ilə seçilir ki, bu da yalnız birinci növə xasdır. Şorbanın dadı yalnız bulyondan deyil, həm də birbaşa istifadə olunan noxud çeşidindən asılıdır. Ayrıca yeməyin rəngi noxudun müxtəlifliyindən asılıdır, bir məhsul seçərkən bunu unutmayın. Şorbanı bütöv və ya əzilmiş noxudla bişirə bilərsiniz. Adətən noxud qaynadılmadan bir neçə saat isladılır. Bu vəziyyətdə əzilmiş noxud istədiyiniz kimi isladılır və bütün noxud yaxşı qaynadılmalıdır.
Şorbanın əsası hər hansı bir bulyon ola bilər. Məsələn, sümük üzərində yumşaq donuz ətindən hazırlanan bulyon zəngin olacaq. Toyuq suyu bir az sulu hiss edəcək. Kim orta dərəcədə arıq, lakin ədviyyatlı ət, hisə verilmiş ətlərə uyğundur. Dana əti ilə bulyon doyurucu, lakin diyetli olacaq. Hər hansı bir yemək kifayət qədər tez və çox sadə şəkildə hazırlanır. Ancaq yemək vaxtının çox hissəsi doyurucu bir bulyon hazırlamağa sərf olunur. Üstəlik, bütün hallarda noxud şorbası dadlı və qidalı olacaq. Yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da müraciət edəcək.
Qovurulmuş noxud şorbasını necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Noxud - 200 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kartof - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Baharatlar və otlar (istənilən) - dadmaq
- Soğan - 1 ədəd.
- Dana əti - 300 q
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Dana ilə noxud şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əti axan suyun altında yuyun, damarları olan filmləri kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin. Dana ətini bir qazana qoyun.
2. Əti içməli su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra əmələ gələn köpüyü bulyonun səthindən çıxarın, istiliyi minimum həddə çevirin və bulyonu qapağın altında 2 saat bişirin.
3. Bulyonun hazır olmasına yarım saat qalmış soyulmuş soğanı bir qazana qoyun.
4. Bulyon hazır olduqda, soğanı tavadan çıxarın, çünki artıq bütün faydalı xüsusiyyətlərindən və vitaminlərindən imtina etdi və yeməyə artıq ehtiyac yoxdur.
5. Noxudları soyuq suda yaxşıca yuyun. Bunu bir neçə dəfə edə bilərsiniz, çünki Saxlama zamanı məhsulda toz toplana bilər. Yuyulmuş noxudları dərin bir qaba köçürün və soyuq içməli su ilə örtün. Su miqdarı noxuddan iki dəfə çox olmalıdır. Noxudu şişmək üçün 3-4 saat buraxın. Eyni zamanda suyu mayalanmaması üçün 1-2 dəfə dəyişdirin. Bu xüsusilə isti havalarda vacibdir.
6. Sonra noxudu ələk halına salın və axan suyun altında durulayın. Kartofu soyun, yuyun və orta dilimlərə kəsin.
7. Noxudları qaba göndərin. Qaynadıqdan sonra 45-60 dəqiqə bişirin.
8. Sonra şorbaya kartof əlavə edin.
9. Şorbanı ədviyyat və göyərti ilə ədviyyat edin. Qurudulmuş tərəvəz ədviyyatlarını əlavə etdim: qırmızı bibər, adjika, sarımsaq və yaşıl soğan. Ancaq zövqünüzə görə başqa ədviyyatlar dəsti götürə bilərsiniz. Yeməyə bibər noxudu və dəfnə yarpağı da əlavə edin. Qara bibər və duz əlavə edin.
10. Kartof və noxud bitənə qədər şorbanı qaynadın. Pişirmə müddətindən asılı olaraq yeməyin hazırlığı fərqli ola bilər. Məsələn, noxud çox qaynadılmış, püresi və ya çox az qaynadılmış ola bilər.
Dana ilə hazır noxud şorbası, sarımsaqlı xörəklər, tostlar və ya croutons ilə xidmət etmək xüsusilə dadlıdır.
Noxud şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
