Evdə sobada bişmiş süd bişirmə xüsusiyyətləri inanılmaz dərəcədə sadədir və hər kəs üçün əlçatandır. Bunu necə etmək olar, bir fotoşəkil ilə addım-addım resept söyləyəcəyəm. Video resepti.
Bişmiş süd, heç bir ölkədə analoqu olmayan Slavyan süd məhsuludur. Onun unikallığı onun hazırlanmasının özəlliyi ilə bağlıdır. Qədim dövrlərdə süd uzun müddət rus sobasında gil qablarda qaynadılırdı. Nəticədə, zərif bir krem rəng və xüsusi zəngin bir dad əldə etdi. Bu gün hər hansı bir mağazada tapıla bilər. Ancaq nənələr tərəfindən bir kənd sobasında hazırlanan bişmiş süd ən dadlı və ətirli olaraq qalır.
Bu qeyri -adi süd məhsulu xüsusilə gənc uşaqlar üçün çox sağlamdır. Kalsium və dəmirlə zəngin olduğu üçün tərkibində çoxlu A və E vitaminləri, həmçinin uşağın bədəninin tam inkişafı üçün həyati əhəmiyyətli maddələr var. Buna görə də, bişmiş südün keyfiyyətindən əmin olmaq üçün onu evdə özümüz bişirməyi öyrənəcəyik. Bunun üçün bir neçə variant var. Fırında və termosda bişmiş südü necə bişirmək olar, veb səhifələrində fotoşəkilləri olan addım-addım reseptlər tapa bilərsiniz. Bu gün evdə sobada bişmiş südün necə hazırlanacağından danışacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 67 kkal.
- Porsiyon sayı - süd zəiflədikdə hissənin 2/4 hissəsi orijinal həcmdən buxarlanır
- Pişirmə vaxtı - 3-4 saat
Tərkibi:
Süd - istənilən miqdarda
Evdə sobada bişmiş süd bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Təzə süd, tercihen evdə hazırlanan, dibi və divarları qalın bir tencereye tökün.
2. Tencereyi sobaya qoyun və orta istilikdə qızdırın, demək olar ki, bir qaynağa gətirin. Qazan qapaqsız açıq olmalıdır.
3. Səthdə bir hava köpüyü meydana gəldiyini gördüyünüz kimi, istiliyi minimuma çevirin.
4. Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın və südü aşağı istilikdə 3-4 saat bişirin. Köpüyü vaxtaşırı təmizləyin.
5. Evdəki sobada hazır olan bişmiş süd qaymaqlı bir karamel rəngi və bişmiş dad əldə edəcək. Əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra soyuducuda saxlayın.
Bişmiş süd tək başına yeyilə bilər və ya müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Pancake, pancake, köfte, pirog, çörək və s. Bişmiş südlə çox dadlıdır. Bişmiş süd içkilərinin dadlı reseptləri də var. Məsələn, kakao, qəhvə və ya bişmiş südlü çay.
Bişmiş südü başqa yollarla necə bişirmək olar
Fırında bişmiş süd
Südün qaynadılması sobada bişmiş südün hazırlanmasına mümkün qədər yaxındır. Süd qabına tökün, 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi 100 ° C -ə endirin və səthində qızıl bir qabıq görünənə qədər bişirin. Dərhal sobanın qablarına əvvəlcədən qaynadılmış südü töküb 100 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərə bilərsiniz. Qaynama vaxtından asılı olaraq məhsulun doyma dərəcəsi asılı olacaq. Tünd qəhvəyi rəngli ən ətirli süd, sobada 6-7 saat, incə karamel dadı olan açıq qəhvəyi-3-4 saat sərf olunan süd olacaq.
Bir termosda bişmiş süd
Bu, bişmiş süd hazırlamağın ən asan yoludur. Ancaq nəticə daha açıq bir kölgə verir, dad isə daha az dadlıdır. Pasterizə edilmiş südü qaynadın və qaynar su ilə qızdırılan bir termosa tökün. Sıx bağlayın və 5-6 saat və ya bir gecədə oturmasına icazə verin.
Yavaş ocaqda bişmiş süd
Çox bişiriciniz varsa, "Güveç" proqramından istifadə edin və 6 saat bişmiş südü bişirin, sonra bir neçə saat "İstiləşmə" rejiminə keçin.
Bişmiş südün necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
