İçərisi yumşaq və şirəli, xaricində xırtıldayan duzlu su balıqlarını necə bişirmək olar? Bir tavada qızardılmış ən incə hake fotoşəkili ilə addım-addım resept.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Bir tavada hake-nin addım-addım hazırlanması
- Video reseptlər
Hake sağlam, aşağı kalorili və çox dadlı bir balıqdır. Həm də əlverişli və rahatdır, çünki olduqca ucuzdur və kiçik sümükləri azdır. Qızardıldıqda, kartof və ya düyü yan yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Bədənimizi lazımlı vitamin və elementlərlə doyurduqları üçün diyetinizə balıq yeməkləri əlavə etdiyinizə əmin olun. Evdə nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır və hətta uşaqları da laqeyd qoymayacaq.
Balıq seçərkən görünüşünə xüsusi diqqət yetirməlisiniz, çünki tez -tez dondurulmuş şəkildə satılır. Yalnız quru dondurma almağa dəyər, əks halda çox miqdarda su ödəmək riski var. Balığın yenidən dondurulmadığından da əmin olmalısınız.
Çözüldükdə, karkas elastik olmalı, barmaqla basıldıqda asanlıqla bərpa olunmalı, normal rəngə (sarımtıl ləkələrin olması onun qocaldığını göstərir) və yüngül, aydın olmayan balıq qoxusuna malik olmalıdır. Hake etmək üçün bir çox resept var, hətta ən təcrübəsiz evdar qadının da öhdəsindən gələ biləcəyi olduqca ənənəvi və sadə bir resept təqdim edirəm. Balığın düzgün şəkildə kəsilməsi, ədviyyatlarla ədviyyatlanması, əvvəlcə una, sonra yumurtaya yuvarlanması və yumşalana qədər hər iki tərəfdən qızardılması lazımdır. Bu, çörəyin içərisindəki suyu bağlayacaq və balıq yumşaq və xırtıldayan olacaq. Bu yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən məmnuniyyətlə yeyiləcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 139 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 3-4 ədəd 4 porsiyon
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Hake - 600 q
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Süd - 30 ml
- Buğda unu - 4 yemək qaşığı
- Duz, qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 6 yemək qaşığı
Bir tavada qızardılmış tender hake-nin addım-addım hazırlanması
1. Balıqlar əridilməlidir. Bunu etmək üçün əvvəlcədən dondurucudan çıxarılmalı və tamamilə əriyənə qədər soyuducunun alt rəfində buraxılmalıdır. Ən tez əriməsi üçün mikrodalğalı və ya isti su istifadə etməyi məsləhət görmürəm, çünki bu, balığın elastik quruluşunu və liflərini qıracaq və hətta bu manipulyasiyalardan istifadə etsəniz də, artıq qızardılmış balıq içəridə qurumaq riski ilə üzləşir.
2. Karkasları bağırsaq və pulcuqlardan təmizləyin, nazik qara filmləri çıxarın (varsa) və yaxşıca yuyun. İncə bir bıçaqla bütün üzgəcləri kəsin, onları qayçı ilə kəsə bilərsiniz, amma sonra içərisində qalan hissəsi bitmiş parçaya düşəcək və bu çox xoş deyil, buna görə də kökündən çıxarılmalıdır. Sonra balığın filetosuna diqqətlə bölün və qızartmaq üçün əlverişli olan parçalara kəsin. Bu mərhələdə, bütün toxumların çıxarılması məqsədəuyğun olacaq ki, sonra dadından təhlükəsiz şəkildə zövq alasınız. Yeri gəlmişkən, balığı hələ də bir az dondurulmuş halda təmizləmək və kəsmək ən əlverişlidir. Bütün parçaları bir qaba qoyun və dadına duz və qara bibər əlavə edin. İstəyirsinizsə, balığa limon suyu səpə və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
3. Kiçik bir qaba un tökün və içindəki hər bir balıq parçasını hər iki tərəfə yuvarlayın.
4. Yumurtaları dərin bir qaba bölün və hərtərəfli qarışdırılana qədər çırpma və ya çəngəl ilə döyün. Süd və bir çimdik duz əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.
5. Sonra hər balığı yumurta qarışığına yaxşıca batırın.
6. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və balığı qızartmaq üçün qoyun. Xırtıldayan qəhvəyi qədər orta istilikdə bişirin, sonra digər tərəfə çevirin və qızardın. Bu təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Bu müddət ərzində balıq tamamilə bişirilir.
Yumşaq hake ısırıqları üçün qapağı bağlı vəziyyətdə bişirin. Qabığın xoş bir xırıltısından zövq almaq istəyirsinizsə, tavanı qapaqla örtməməlisiniz. Bitmiş balığı artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız peçetəyə qoyun, sonra gözəl bir yeməyə köçürün və xidmət edin. Nuş olsun!
Bir tavada video hake reseptləri
1. Bir tavada hake necə bişirilir:
2. Bir tavada hake üçün resept:
Diyetinizə belə bir balıq əlavə edərək ailənizi ləzzətli, aşağı kalorili və ən əsası sağlam qida ilə təmin edəcəksiniz.
