Dadlı ərik mürəbbəsi necə hazırlanır? Qışa hazırlaşmaq üçün TOP-6 ən yaxşı reseptlər. Video reseptlər.
Ərik mürəbbəsi yalnız dadlı deyil, həm də ləzzətli kəhrəba rəngli sağlam bir desertdir. Zərif dad, meyvənin tart ətri - bir fincan çay üzərində yorucu uzun qış axşamları üçün başqa nə lazımdır? Əsas odur ki, dostlarınızı və ailənizi dəvət etməyi unutmayın.
Ərik mürəbbəsi hazırlamağın xüsusiyyətləri
Dadlı ərik mürəbbəsindən zövq almaq üçün öz bağçanızın olması lazım deyil. Təzə meyvə almaq üçün bazara və ya mağazaya getmək kifayətdir. Satın almadan əvvəl, ilk növbədə meyvənin rənginə diqqət yetirməlisiniz. Açıq narıncı rəngdə ləkələri və ya çürük lülələri olmamalıdır.
İkincisi, əriklərə toxunmaq və orta dərəcədə yumşaq olanları seçmək daha yaxşıdır. Sonra mürəbbə viskoz və şirin olacaq. Eyni ölçüdə meyvələri şərbətə bərabər isladıqları üçün seçmək daha yaxşıdır.
Bir çox evdar qadınlar ən ləzzətli növləri "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel" hesab edirlər.
Əriklər uzanıb müəyyən bir yumşaqlıq əldə etsələr, ruhdan düşməyin, belə meyvələr gözəl bir mürəbbə və ya püresi hazırlayacaq.
Ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir neçə ipucu:
- Təcrübəli evdar qadınlar qalın dibi olan mis qablardan istifadə etməyi məsləhət görürlər, amma evdə belə bir şey yoxdursa, emaye qablarla tamamilə edə bilərsiniz.
- Ərik mürəbbəsini dilimlərə bişirmək üçün deserti mümkün qədər nadir hallarda və diqqətlə qarışdırmaq lazımdır.
- Limon turşusu parçadakı şəkərin həllinə kömək edəcək. 1 kq ərik üçün 4 q nisbətində tökülməlidir.
- Meyvədən qalan toxumları tullamağa ehtiyac yoxdur: ləpə ilə müalicəniz daha da dadlı olacaq.
Qeyd! Saxlama qablarını sterilizasiya etməyi unutmayın.
Ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün TOP 6 reseptləri
Ərik A, B, E, P və C vitaminlərinin anbarıdır. Meyvələrdə maqnezium, fosfor və kalium da daxil olmaqla çoxlu minerallar var. Bu meyvələr xolesterinin səviyyəsinə təsir etmə üsullarıdır, çünki tərkibində pektin var. Bu səbəbdən hər bir ailənin, xüsusən də yaşlı insanların olduğu ailələrin qış üçün ərik mürəbbəsi olan bir banka yığmaları lazımdır.
Ərik mürəbbəsi beş dəqiqə
Qış hazırlığı sənətinə yeni başlayan bir adamın da öhdəsindən gələ biləcəyi bir desert hazırlamağın ən asan yolu budur. Buna görə də, ilk dəfə ərik mürəbbəsi hazırlayanlar üçün bu resept uyğun gəlir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 163 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - təxminən 3 saat
Tərkibi:
- Ərik - 2 kq
- Şəkər - 1 kq
Beş dəqiqə ərzində ərik mürəbbəsinin addım-addım bişirilməsi:
- Təzə meyvələri bir süzgəcə tökün və axan su ilə yuyun.
- Sonra ərikləri kağız dəsmala yayaraq qurudun.
- Ərikdən çuxurları çıxarın. Meyvələri çox diqqətlə yarıya bölmək və nukleolları çıxarmaq lazımdır.
- Meyvələri mürəbbə hazırlamaq üçün bir qaba qoyun, üzərinə şəkər tökün və əriklərin suyu verməsini gözləyin. Onları bir gecədə tərk etmək yaxşıdır, amma başlamaq üçün səbir edə bilmirsinizsə, ən azı bir neçə saat gözləyə bilərsiniz.
- Kütləni sobaya qoyun, aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Sonra tədricən qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Mürəbbəni 20 dəqiqə buraxın və sonra yenidən qaynatın. 5 dəqiqə saxladıqdan sonra istidən çıxarın. Beş dəqiqəlik yemək prosedurunu iki dəfə təkrarlamaq lazımdır, üçüncüsündə isə sobaya 15 dəqiqəyə qədər buraxmaq lazımdır.
- Ərik mürəbbəsini əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və metal qapaqlar ilə bağlayın.
Qoz ilə ərik mürəbbəsi
Əsl gurmeler üçün həqiqətən inanılmaz bir resept. Belə bir desertlə xarici qonaqları da asanlıqla təəccübləndirə bilərsiniz. Sağlam yağ turşuları ilə doymuş qoz -fındıqları sevməyən kiçik təlaşlı analar üçün bu ərik mürəbbəsi resepti əsl xilaskardır.
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq
- Şəkər - 800 q
- Qoz - ərik sayına görə hesablama (1: 2)
- Su - 200 ml
- Qarağat və albalı yarpaqları - 6 ədəd.
Qoz ilə ərik mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Yetişməmiş meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Onları yuyub qurutmaq lazımdır.
- Ərikin yanına qısa bir şəkildə kəsin ki, çuxura çata biləsiniz. Bunu nə qədər diqqətlə etsəniz, meyvənin forması bir o qədər vahid olaraq qalacaq.
- Meyvəni qış üçün ərik mürəbbəsi reseptinə görə müxtəlif tərəfdən iynə ilə doğrayın. Bu, "doldurulmanın" həm də şirin şərbətlə doyması üçün lazımdır.
- Diqqətlə hər bir ərikin içinə bir qozun yarısını qoyun.
- Şərbəti bu şəkildə hazırlayın: su və şəkəri qarışdırın, odun üstünə qoyun və qaynadın, taxta bir spatula ilə qarışdırın, qum tamamilə həll olunana qədər 5 dəqiqə. Yapışqan və qalın bir kütlə əldə etməlisiniz.
- Ərikləri qırmamaq üçün şərbətə batırın. Yuyulmuş və qurudulmuş qarağat və albalı yarpaqları əlavə edərək atəşə qoyun. Mürəbbəni qarışdırmağa ehtiyac yoxdur! Hər yeməkdə yalnız 1-2 dəfə, içindəki konteyneri bir az silkələyin və köpüyü çıxarın.
- Gələcək ərik mürəbbəsini qoz-fındıq ilə 5 dəqiqə qaynadın və sonra 10-12 saat çıxarın.
- Sonra konteyneri yenidən sobaya qoyun, bir qaynağa gətirin və 5 dəqiqə qaynatın. Meyvəni bir az silkələməyi unutmayın ki, şərbətə çevrilsin.
- Tencereyi oddan çıxarın və yenidən 10-12 saat "istirahət" vəziyyətinə salın. Bu müddətdən sonra deserti 20-25 dəqiqə qaynatın və işiniz bitdi!
- Qarağat və albalı yarpaqlarını çıxarın. Diqqətlə, meyvəyə zərər vermədən, ərik mürəbbəsini bankalara düzün və qapaqları bağlayın. Bir yorğana sarın, əvvəlcə tərs çevirin. Soyuduqdan sonra qaranlıq bir yerə qoyun və ən dadlı desertləri açmaq üçün uyğun bir fürsət gözləyin.
Kral Ərik Cem
Toxumsuz ərik mürəbbəsi hazırlamağın başqa bir orijinal yolu. Bu vəziyyətdə meyvələr nukleollarla doldurulur. Zəngin, ədviyyatlı-şirin dadı və tünd qızıl rəngi sayəsində bu adı daşıyır.
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq
- Şəkər - 600 q
Kral ərik mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Meyvələri yuyun və bir dəsmalla qurudun, toxumları çıxarın. Meyvələri şəkərlə örtün və bir kənara qoyun. Şirəsi vermələrini gözləyin.
- Ərik suyu sayəsində şəkər əriyəndə tavanı atəşə qoyun, qaynadılmasını gözləyin və sonra meyvəni şirəyə batırmaq üçün qabı silkələyin. Mürəbbə ən azı 2 saat dəmlənsin və bütün hərəkətləri təxirə salmaq daha yaxşıdır.
- 2 saat ərik ləpəsinə qaynar su tökün, sonra ləpələri əldə etmək çox asan olacaq.
- Kral ərik mürəbbəsini yenidən sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və sonra ərik dənələrini əlavə edin.
- Meyvənin bərabər şəkildə şərbətlə örtülməsi üçün hövzəni döndərməyi də unutmayın, kirin girməməsi üçün köpüyü çıxarın.
- Şərbət gözəl bir tünd kəhrəba rəng əldə etdikdə qazı söndürün. Kavanozlara ləpəsi olan isti ərik mürəbbəsi tökün və qapaqları yuvarlayın.
Portağal ilə ərik mürəbbəsi
Müxtəlif əlavələr və ədviyyatlarla ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir çox tövsiyələr var. Əlinizdə qoz yoxdursa və ya onların pərəstişkarı deyilsinizsə, acı və turş olan bu resept zövqünüzə uyğun ola bilər.
Tərkibi:
- Ərik - 2 kq
- Şəkər - 2 kq
- Portağal - 2 kq
Portağal ilə ərik mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Yetişmiş ərikləri axan suyun altında yuyun, soyun və dilimlərə bölün.
- Sonra meyvələr bir qarışdırıcı, ət dəyirmanı və ya əzməklə kartof püresinə çevrilməlidir - sizin üçün əlverişli üsulu seçin.
- Hazır püresi şəkərlə örtün və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın.
- Portağalları yaxşıca yuyun, kəsin və əgər varsa toxumları çıxarın. Heç bir halda qabığı kəsilməməlidir, çünki bunun sayəsində ərik və portağal mürəbbəsi istənilən kəskinliyi əldə edəcək. Meyvəni bir ət dəyirmanından keçirin və şirin ərik püresi əlavə edin.
- Qarışığı bir qaynağa gətirin, qazı azaldın və qarışdıraraq 10 dəqiqə odda saxlayın. Bu ərik mürəbbəsinin çox qalın olduğu ortaya çıxır və portağal qabığı ona lazımlı ətir əlavə edəcək.
- Dərhal desert etməyə tələsməyin, qış üçün bu meyvə zərifliyini buraxın - bankaları və qapaqları sterilizasiya edin, içərisinə cem qoyun.
Jelatin ilə ərik mürəbbəsi
Meyvələri qoz -fındıq ilə doldurmaq çətin bir iş kimi görünürsə, portağal yemirsiniz və ya əlavə məhsul almaq istəmirsinizsə, jelatinli bu sadə ərik mürəbbəsinə diqqət yetirməlisiniz.
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq
- Şəkər - 500 q
- Ani jelatin - 30 q
Jelatin ilə ərik mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Meyvələri yuyun, yarıya bölün və əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi toxumları çıxarın.
- Qat şəkər, sonra ərik və jelatin. Cem üçün hazırlanan yeməklər bitənə qədər təbəqələri təkrarlayın. Bir gün onu unudun.
- Meyvə suyu sərbəst buraxıldıqda, zərifliyi olan konteyner atəşə qoyulmalı və 5-10 dəqiqə qaynadılmalı, sonra sterilizasiya olunmuş bankalara isti tökülüb metal qapaqlar ilə yuvarlanmalıdır.
- Qış üçün ərik mürəbbəsi hazırdır. Bir banka desert açmısınızsa və jele donmamışsa, soyuducuda 15-20 dəqiqə saxlamağı məsləhət görürük, yalnız bundan sonra çay içməyə başlayın.
Diyet ərik mürəbbəsi
Bu şirəli meyvələrin nə qədər faydalı olmasından asılı olmayaraq, ərik mürəbbəsi reseptində şəkərin olması təkcə rəqəmə deyil, bütövlükdə bədənin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Buna görə də, aşağı kalorili yeməklərin tərəfdarısınızsa, şəkər tozu əlavə etmədən ərik mürəbbəsi bişirməyi öyrənmək faydalı olacaq.
Tərkibi:
Ərik - 2 kq
Pəhriz ərik mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Bu incəlik üçün mütləq çox yetişmiş və çox yumşaq meyvələrə ehtiyacınız olacaq.
- Ərikləri axan suyun altında yuyun, bir dəsmal və ya kağız üzərində qurudun və sonra çuxurları çıxarın.
- Blender qabına köçürün və püre halına gələnə qədər çalın. Evdə bu texnikaya sahib deyilsinizsə, bunun əhəmiyyəti yoxdur, bir ət dəyirmanının köməyi ilə öhdəsindən gələ bilərsiniz.
- Ərik kütləsini bir tencereye köçürün və atəşə qoyun. Sızanağı və baloncukları gözləyin, qazı minimuma endirin və ərik mürəbbəsini 5 dəqiqə qaynatın.
- Bitmiş pəhriz desertini sterilizasiya olunmuş bankalarda yerləşdirin və ya soyuduqdan dərhal sonra istehlak edin.
- Bu reseptə görə hazırlanan mürəbbəni soyuducuda, balkonda və ya başqa sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. Hazırlıqda qoruyucu rolunu oynayan şəkər olmaması səbəbindən ərik mürəbbəsi daha tez xarab ola bilər.
Ərik mürəbbəsi üçün video reseptlər
Ən populyar addım-addım ərik mürəbbəsi reseptlərini nəzərdən keçirdik, lakin hamısı inanılmaz dərəcədə dadlıdır və ən əsası sağlamdır. Axı daha yaxşı nə ola bilər - öz əllərinizlə hazırlanmış bir banka desert almaq və maraqlı bir kitab və ya məqalə ilə kəhrəba -sarı xoşbəxtlikdən zövq almaq? Yoxsa şirniyyatların dadına baxarkən ərik mürəbbəsi üçün özünəməxsus reseptinizi hazırlaya biləcəksiniz?
