Ərikləri ən uzun müddət saxlamaq üçün gələcəkdə istifadəyə hazırlanmalıdır. Sümüyü (ərik) olan quru əriklərin fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Ərik daşlı quru ərikdir. Bu qurutma üsulu meyvələr üzərində ən yumşaqdır. Ancaq çörək məhsulları kimi qida tətbiqləri üçün çuxurlu quru ərik istifadə edilə bilməz. Bu cür meyvələr kompot və ya özünü istehlak üçün yaxşıdır. Bu gün bu qurudulmuş meyvənin istehsalı üçün xüsusi texnoloji sobalar istifadə olunur və istehsal prosesinə kimyəvi maddələrin (məsələn, kükürd dioksid) və digər qatqıların istifadəsi də daxildir. Bu, meyvəyə parlaq narıncı rəng, satılan görünüş verir və sağlamlıq üçün təhlükəli edir. Bu səbəbdən, xüsusilə sıx rəngli quru ərik almaq məsləhət görülmür. Belə hallarda, evdə quru ərik bişirmək üçün əla bir seçim var.
Qurudulmuş ərik, qida maddələrinin tərkibinə görə təzə meyvələrdən geri qalmır. Ərik tez xarab olan meyvələr olduğu üçün qurudmaq da çox pul olmadan qorumaq üçün ən yaxşı variantlardan biridir. Ərik bişirməyin klassik yolu, günəşin və havanın və ya sobanın iştirak etdiyi təbii bir prosesdir. Yalnız ərikləri düzgün qurutmaq deyil, qurudulmuş meyvələri də düzgün saxlamaq vacibdir. Qurudulmuş meyvələri ən uzun müddət saxlamaq üçün bəzi qaydalara riayət etməlisiniz:
- Qurudulmasını doka torbalarına qoyun.
- Onları asmağa davam edin.
- Otaq sərin və yaxşı havalandırılmalıdır.
- otaqdakı rütubət səviyyəsi minimaldır.
- Saxlama havasının temperaturu + 10 ° C -dən çox deyil.
Belə qaydalar olmadıqda qurudulmuş əriklər kağız torbalarda və ya şüşələrdə, sıx bağlı bankalarda saxlanılır. Zaman zaman havalandırma üçün qısa müddətə açılırlar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 232 kkal.
- Porsiyon - istənilən miqdarda (ərik çəkisi qurudulduqda 5-6 dəfə azalır)
- Pişirmə vaxtı - sobada 6-8 saat, açıq havada 7 gün
Tərkibi:
Ərik - istənilən miqdarda
Çuxurlu (ərikli) quru əriklərin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qatı pulpa və yüksək şəkər tərkibli böyük, çox şirəli olmayan ərikləri seçin. Meyvələr tam yetişmiş, zədələnməmiş və çürüməməlidir. Ərikləri o qədər yaxşıca yuyun ki, bitmiş quru meyvələr yuyulmadan yeyilə bilsin. Əks təqdirdə, qida maddələrinin bir hissəsini itirəcəkdir.
2. Ərikləri pambıq dəsmalın üzərinə yayın və tamamilə qurumağa buraxın.
3. Ərikləri bir çörək qabına köçürün, bütün meyvələri sıx yerləşdirin. Onları 60 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Qapını bir az açıq vəziyyətdə 6-8 saat qurudun. Zaman zaman onları hər tərəfə bərabər şəkildə qurudun. Bitmiş ərikləri (çuxurlu quru ərikləri) otaq istiliyinə qədər soyudun və sonrakı saxlama üçün bir yerə köçürün. Ərikləri sobasız, ancaq küçədə qurutmaq istəyirsinizsə, günəşə qoyun və ya kölgədə gizləyin. Təbii qurutma prosesi təxminən bir həftə çəkir. Ərikləri gecə içəri gətirin və gündüz bir neçə dəfə çevirin.
Ərikin evdə necə qurudulacağına dair bir video reseptinə də baxın.
