Albalı ilə köftə hazırlamaq çətin olmayan və hər evdar qadının hazırlaya biləcəyi ən dadlı və populyar yay yeməyidir. Bu yazıda, su və yumurta üzərinə albalı olan köftə fotoşəkili ilə sadə və dadlı addım-addım resept öyrənəcəksiniz. Video resepti.
Vareniki xəmirdən və içəridən doldurularaq hazırlanan məşhur Ukrayna yeməyidir. Şirin köftələr istənilən mövsüm giləmeyvə ilə hazırlana bilər: çiyələk, moruq, tut, yaban mersini, alma … Onlardan kəsmik, kartof püresi, kıyma, bişmiş kələm, qızardılmış göbələk və s. Yenə də ən populyar albalı olan köftələrdir. İndi iyul, ən şirəli və şirin albalı mövsümüdür. Kifayət qədər yedikdən sonra ən dadlı və ümumi yeməyi şirin köftələrdir. Yaz aylarında albalıdan hazırlana biləcək bir çox yeməklər arasında köftə xüsusi yer tutur. Sadəcə dadsız deyillər! Yaz giləmeyvələrinin qoxusu, şirəsi, turşluğu və parlaq rəngi adi köftələri ən sadə xəmirdən belə əsl şah əsərinə çevirir. Köftələr əsas yeməklə eyni vaxtda və yüngül bir nahardan sonra bir desert olaraq verilir. Bu, hər kəsin zövqlə yeyəcəyi gözəl bir yeməkdir!
Bütün köftələrin əsasını xəmir təşkil edir. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Xəmir yoğrulur, süd, kefir, zərdab, yumurta, su, soda, maya və s. Səylərin nəticəsi seçilmiş imtahandan asılı olacaq. Bu reseptə görə, albalı ilə köftə üçün xəmir çox sadə və mövcud məhsullardan hazırlanır: un, su və yumurta. Eyni zamanda, həmişə uğurlu və dadlı olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiyalar - təxminən 50 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1,5 saat
Tərkibi:
- Su - 1 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 çay qaşığı xəmir və dadmaq üçün doldurmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Albalı - 1 kq
- Sirkə - soda söndürmək üçün
- Un - 2 osh qaşığı.
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
Albalı ilə köftənin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qarışdırıcı qaba su tökün, bir çimdik duz, şəkər əlavə edin və yumurtaları döyün.
2. Yumurtaları və suyu bərabər paylamaq üçün bir çırpma ilə qarışdırın.
3. Xəmirə un əlavə edin, onu incə bir ələkdən süzməyi məsləhət görürəm. Oksigenlə zənginləşəcək və xəmir daha yumşaq olacaq.
4. Hamurun üzərinə sirkə ilə kəsilmiş soda əlavə edin.
5. Elastik və yumşaq bir xəmir yoğurun. Qabların əllərinə və divarlarına yapışmamalıdır.
6. Xəmiri bir neçə hissəyə bölün və hər birini təxminən 3 sm qalınlığında bir ip halına salın.
7. Yaranan kolbasanı kiçik bərabər hissələrə kəsin.
8. Hər bir parçanı rulonla 3 mm qalınlığında nazik yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlayın.
9. Hər bir yuvarlanan dairədə, diametri 7-9 sm olan rahat bir yuvarlaq forma qoyun (məsələn, bir şüşə).
10. Stəkanın ətrafındakı iti bıçaqla xəmiri kəsin və artıq kəsikləri çıxarın. Sonra onları toplayın, yoğurun və yenidən köftə hazırlayın.
11. Dairəvi kekslərin üzərinə bir az şəkər tökün.
12. Üstünə bir neçə giləmeyvə qoyun. Əvvəlcə albalı yuyun, quyruğunu çıxarın və mayenin şüşə olması üçün bir ələkdə saxlayın. Toxumları giləmeyvə içərisində buraxdım, amma isterseniz əvvəlcə onları çıxara bilərsiniz.
13. Albalı yuvarlaq tortillanı yarıya qatlayın, xəmirin kənarlarını bir -birinə sıx tutun və xəmir hazırlayın.
14. Bir qazana su tökün və bir qaynağa gətirin. Köftələri qaynar suya batırın və qarışdırın ki, yapışmasın və tavaya yapışmasın.
15. Qaynadıqdan sonra köftəni albalı ilə 3 dəqiqə bişirin. Bişdikdən dərhal sonra onlara xidmət edin. İstəyirsinizsə, onlara şəkər səpə, albalı mürəbbəsi ilə tökə və ya xidmət etməzdən əvvəl özünüz istifadə edə bilərsiniz.
Albalı ilə köftə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
