Sadə, sürətli və dadlı! Sarımsaq və göyərti ilə dadlı gənc kartof bişirmə fotoşəkili ilə addım-addım reseptini paylaşıram. Video resepti.
Gənc kartof, hazırlanması çox asan olan əla bir yay garnitürdür. Hər hansı bir yemək ilə yaxşı gedir: ət və balıq bəzəkləri, təzə tərəvəz salatı və qovrulmuş yay tərəvəzləri. Bu sadə garnitür müxtəlif yollarla hazırlanır. Soğan qızartmaqla ədviyyat olunur, otlar səpilir, sarımsaq ilə ədviyyatlanır, xama, yağ və s. İstənilən variant dadlıdır, buna görə mövsüm üçün hər şeyi vaxtında sınamalısınız. Bu gün sarımsaq və göyərti ilə dadlı gənc kartof bişirməyi öyrənəcəyik. Pişirməyə başlamazdan əvvəl kök yumrularını necə düzgün bişirəcəyinizə dair bir neçə söz əlavə edəcəyəm. Qeyd edək ki, bu qaydalar həm yeni kartofa, həm də köhnə kartofa aiddir. Üstəlik, gənc kartof yetkin olanlara nisbətən daha az nişasta ehtiva edir.
- Resept üçün, kiçik kök yumrularını parçalara ayırmamaq üçün seçmək daha yaxşıdır, buna görə də daha yaxşı görünürlər və eyni zamanda bişirirlər.
- Kök yumruları ən gəncdirsə, onları soymaq lazım deyil. Tərkibində çoxlu faydalı maddələr var.
- Soyulmuş kartofu qaynar suya qoyun. Nişasta soyuq su ilə qarışacaq və isti suda bir pastaya çevriləcək. Kartofun ətrafında faydalı maddələr saxlayacaq nişastalı bir film meydana gəlir.
- Kök yumruları 1-2 barmağını əhatə edəcək şəkildə suda qaynadın.
- Su çox qaynamamalıdır.
- Qazanı möhkəm bağlamayın.
- Çeşidindən və məqsədindən asılı olaraq kartofu duzlamaq lazımdır. Duz kartof nişastası ilə qarşılıqlı təsir göstərir və onun təsiri altında kartoflar daha sıx olur. Pişirmə əvvəlində kök yumrularını duzlasanız, sıx bir kartof əldə edərsiniz. Kartof çox yumşaqdırsa və ya salata ehtiyacınız varsa bu seçim uyğundur. Kök yumruları güclü qaynama meylli deyilsə və ya kartof püresi hazırlamaq istəyirsə, bişirmə sonuna qədər onları duzlamaq daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 167 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc kartof - 500 q
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Kərə yağı - 25 q
- Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, cilantro) - bir neçə budaq
Dadlı gənc kartofun addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu yuyun və qaynar su ilə bir qazana qoyun. Mən kök yumrularını soymuram, çünki dəri çox incədir. Barmağınızla cızın, əgər asanlıqla çıxarsa, deməli kartof hələ gəncdir. Qabıq çətinliklə çıxırsa, soymaq daha yaxşıdır. Ancaq unutmayın ki, gənc kartof əlləri ləkələyir. Buna görə də rezin əlcəklərlə təmizləyin.
2. Qaynadıqdan sonra kök yumrularını təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bıçaq və ya çəngəllə deşərək yoxlayın: cihaz asanlıqla daxil olmalıdır. Yemək üçün təxminən eyni ölçüdə kök yumruları seçin ki, eyni zamanda bişsinlər. Yuxarıdakı tövsiyələrə əməl edərək kartofa duz əlavə etməyi unutmayın.
3. Bişmiş kartofu qaynar sudan çıxarın və hissələrə ayırın. Hər boşqaba bir parça kərə yağı qoyun, incə doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq əlavə edin və doğranmış otlar ilə çiləyin. Dadlı gənc kartoflar bişdikdən dərhal sonra isti halda yeyilməlidir.
Gənc qaynadılmış kartofu necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
