Qızardılmış dana qabırğaları həm dadlı, həm də çox yönlüdür, çünki masaya və pivə üçün qəlyanaltı və nahar və ya şam yeməyi üçün əsas yemək üçün garnitür olaraq xidmət edilə bilər. Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə onları necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik. Video resepti.
Bir parça ət yemədən bir gün yaşaya bilməyən insanlar var. Adətən demək olar ki, bütün kişilər bu kateqoriyaya aiddir, lakin qadın cinsinin bir hissəsi də ona aiddir. Ət yeməkləri ləzzətli, doyurucu, zəngin, bir çox dad və hazırlıq variantları ilə heyranedicidir. Mükəmməl bir yemək, tavada qızardılmış, təklif olunan reseptə görə bişmiş dana qabırğalarıdır. Dadlı və ətirli olduğu ortaya çıxır, amma olduqca sadə və tez hazırlanır. Tərəvəz, göyərti, hər hansı bir sıyıq, spagetti, düyü ilə iştahaaçan kimi sousla verilə bilər … Yemək ailə yeməyi üçün nahar və axşam yeməyi üçün verilir, ancaq şənlikdə xidmət etmək də ayıb deyil. masa.
Yemək minimum miqdarda ədviyyatlarla hazırlanır: qara bibər və qoz -fındıq. Ancaq yeməyə daha çox ifadə və parlaqlıq əlavə etmək istəyirsinizsə, Abxaziya, Gürcü, Ermənistan və ya İtalyan ədviyyatlarını əlavə edə bilərsiniz. Bu formada çox iştahaaçan olduqları ortaya çıxsa da. Dana qabırğaları çox sərt deyil, şirəli və həssas olması üçün əvvəlcə yüksək, sonra aşağı temperaturda bişirilməlidir. Böyük bir atəş parçaları xırtıldayan bir qabıqla bağlayacaq və içindəki bütün suyu saxlayacaq və yavaş bir atəş, ətin içərisində yaxşı bişməsinə, yumşaq və yumşaq olmasına imkan verəcəkdir.
Dana qabırğasını kartof və kərəviz ilə sobada necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 239 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana qabırğası - 1 kq
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
Qızardılmış dana qabırğalarını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Dana qabırğalarını axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Aşırı yağ filmini kəsin və ayrı seqmentlərə kəsin.
2. Qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra əti qoyun ki, dana əti bir təbəqədə olsun və bir yığına yığılmasın. Əks təqdirdə, qızartmayacaq, ancaq dərhal bişirmə rejiminə keçəcəkdir. Parçalardan şirə çıxacaq və ət daha az şirəli və bəlkə də sərt olacaq.
3. Yüksək atəşi yandırın və qabırğaları hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Yandırmadıqlarından əmin olun.
4. Sonra əti duz, qara bibər və hindistan cevizi ilə ədviyyat edin. Dana ətini qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və istiliyi ən aşağı səviyyəyə gətirin. Dana qabırğasını içərisində yumşalana qədər 15-20 dəqiqə qızardın. Hazırlığı bıçağın kəsilməsi ilə yoxlayın; şəffaf suyu qan ləkələri olmadan axmalıdır.
Soğan ilə bir qazanda mal əti qabırğasının necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
