Evdə ispanaqla nə bişirmək olar. Fotoşəkilləri ilə TOP-8 reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Ispanağın faydaları əfsanədir. Sağlamlıq və forma üçün çox faydalıdır. Bu bitki ilə çoxlu dadlı və orijinal yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Və bütün il boyu bir çoxundan zövq ala bilərsiniz. Ispanaq yaxşı dondurulduğundan və istilik müalicəsindən sonra faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Buna görə də ona layiqincə "yaşıllığın kralı" deyilir. Kalori miqdarı cəmi 23 kaloridir, bunun sayəsində insanlar pəhriz saxlayırlar. Bu material ispanaq ilə TOP-8 maraqlı reseptlər təqdim edir.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Ispanaq ən çox çirklənmiş tərəvəzlərdən biridir. ağır metal duzları və təhlükəli maddələr olan torpaqda böyüyə bilər. Buna görə də, zibil və sənaye obyektləri olmayan ərazilərdə toplayın.
- Bir mağazadan bir bitki alsanız, yarpaqların rənginə diqqət yetirin. Sulu yaşıl, çox parlaq və bir az gevrek olmalıdır. Xarici qüsurlar və ləkələr olmamalıdır. Yaşıllar qırışmış və ya solmuşsa, bədənə zərər verə bilər, buna görə də onları almamalısınız.
- Çox geniş bir kök, göyərtilərin həddindən artıq yetişdiyini və bir çox acı ehtiva etdiyini söyləyir.
- Ispanağın zəngin bir dadı yoxdur, buna görə də əsasən pəhrizi zənginləşdirmək üçün istifadə olunur. Eyni səbəbdən bir çox qida ilə birləşdirilir.
- Onun qoxusu xoşdur, amma güclü hiss olunmur.
- Ispanağın yuyulması olduqca sadədir, qaba damarları kəsdikdən sonra soyuq suyun altında yüngülcə yuyun, sıxın və doğrayın.
- Dondurulmuş ispanaq, artıq soyulmuş və doğranmışdır. Dondurulmuş bir yeməyə əlavə etsəniz, bitki maksimum vitamin və mineral saxlayacaq.
- Yarpaqları soyuducuda +5 dərəcəni keçməyən bir temperaturda saxlayın. Qoyduğunuz çanta onları təzə saxlayır.
- Onları 12 saat ərzində və saxlama şərtlərinə əməl edildikdə - 3 gün ərzində istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Ispanaq dondurula bilər, lakin raf ömrü azdır - 4 ay.
- Termal isitmə ilə təzə bitki həcmi 2 dəfə azalır.
- Qızardılmış ispanaq yeməkləri yaşıl rəngləndirmək üçün istifadə olunan təbii boya kimi istifadə olunur.
Ispanaq bişirməyin bütün sirlərini bilən bu bitki ilə asanlıqla dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Və istifadə dairəsi olduqca genişdir. Yaşıl yarpaqlar şorbalara, yan yeməklərə, souslara, içkilərə, dolmalara əlavə olunur. Ispanaqlı ən maraqlı reseptləri daha ətraflı öyrənək.
Ispanaqlı lauren quiche
Lorraine puff pasta açıq pasta, əslən Fransadan, müasir versiyada - ispanaqlı quiche lauren. Məzə olaraq verilir, ancaq tam bir nahar və ya şam yeməyi ola bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 589 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Mal əti - 250 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- İspanaq - 200 q
- Conte pendiri - 100 q
- Xama 35% - 200 q
- Su - 2 yemək qaşığı Dadmaq üçün duz
- Fındıq - çimdik
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Süd - 100 ml
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
- Buğda unu - 250 q
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 125 q
- Soyuq su - 2 yemək qaşığı
Ispanaqlı quiche lauren bişirmək:
- Dana ətini orta dilimlərə kəsin və isti bir tavaya qoyun. 5 dəqiqə qızardın.
- Yerkökü soyun, yuyun, 1 sm kublara kəsin və tavada ispanağa göndərin.
- Ispanağı yuyun, xırda doğrayın və yeməyə tavaya əlavə edin. Qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və istidən çıxarın.
- Unu süzün və duz ilə qarışdırın.
- Kərə yağı parçalara ayırın, unla birləşdirin və qırıntılara qədər əllərinizlə ovuşdurun.
- Yumurtanın sarısını xəmirə əlavə edib qarışdırın.
- Soyuq suya tədricən tökün və xəmiri yaxşıca yoğurun. Hazır xəmiri 1 saat soyuducuya qoyun.
- Sonra yuvarlayın, yanları olan xüsusi bir keramika və ya metal qəlibə köçürün və yenidən 1 saat soyuducuya göndərin. Belə bir forma yoxdursa, altını çıxarıla bilən parçalanmış ilə əvəz edin.
- Tort qabını əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda açıq qızılı rəng alana qədər bişirin. Sonra bir az sərinləyin.
- Conte pendirini qaba bir qızartma qabına sürtün və hissənin yarısını xama, süd, yumurta, ədviyyatla qarışdırın və qarışdırın.
- Sousa yerkökü və ispanaq ilə qızardılmış göğsü əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Doldurmağı yarım bişmiş qabığı olan bir qəlibə tökün və üzərinə qalan pendiri səpin.
- Kivi laureni ispanaqla göndərin və sobanın alt hissəsində 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
Ispanaqlı frittata
Gözəl bir yay və şirəli səhər yeməyi - İtalyan omlet və ya frittata. Ənənəvi kəndli frittatasında pırasa və parmesan pendiri var. Amma çox dadlı, qidalı və sağlam bir yemək ispanaq ilə pendir doldurulması və tərəvəz ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- Yumurta - 9 ədəd.
- Süd - 2 yemək qaşığı
- Parmesan - 30 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Pırasa - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Təzə ispanaq - 250-300 q
- Keçi pendiri - 60 q
Ispanaq frittata bişirmək:
- Yumurtaları südlə birləşdirin və hamarlanana qədər çırpın.
- Parmesanı qaba sürtgəcdən keçirib yumurta və süd kütləsinə əlavə edin.
- Duz və istiot əlavə edin və qarışdırın.
- Zeytun yağını tavada orta istidə qızdırın.
- Pırasa yuyun, incə doğrayın və şəffaf olana qədər 5 dəqiqə tavada qızardın.
- Sarımsağı soyun, doğrayın, soğana əlavə edin və başqa 1 dəqiqə bişirin.
- Ispanağı yuyun, qurudun, bıçaqla doğrayın və tərəvəzlərə tavaya əlavə edin. Ispanaq həcmi azalana qədər bişirin.
- Sonra yumurta qarışığını yeməyin üzərinə tökün və bərabər şəkildə hamarlayın.
- Keçi pendirini kiçik parçalara ayırın və omletin üzərinə qoyun.
- Tencereyi örtün və ispanaq frittatasını aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
- Omleti qəhvəyi etmək üçün tavanı 5 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Adətən sobada bişirilir və sonra sobada hazır vəziyyətə gətirilir. Ancaq əlavə vaxt olmadığı təqdirdə son hərəkətə ehtiyac yoxdur.
Kremli ispanaq və krem şorbası
Ispanaq və qaymaqlı qalın, zəngin və dadlı qaymaqlı şorba. Bu yaşıl şorbanı hazırlamaq üçün təzə və ya dondurulmuş ispanaqdan istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı bitki yağı ilə əvəz etməyin, onda şorba daha ətirli və zərif olacaq. Ancaq kremi yüksək yağ tərkibi olan süd ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 50 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Kartof - 1 ədəd.
- Toyuq suyu - 400 ml
- Krem 10% - 600 ml
- Təzə ispanaq - 450 q
- Limon - 0,5 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Yer qozu - dadmaq üçün
Kremli ispanaq və krem şorbası hazırlamaq:
- Kərə yağı bir qazanda əridin.
- Soğanı soyun, incə doğrayın və bir tencereye göndərin. Yumşaq olana qədər keçirin.
- Kartofu soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın.
- Bulyonu bir tencereye tökün, qaynatın və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra kremi tökün və bir qaynağa gətirin.
- Ispanağı yuyun və hissələrin 2/3 hissəsini bir qazana qoyun.
- Limonu yuyun, qabığını incə bir qızartma qabına sürtün və şorbaya göndərin.
- Üzərində hər şeyi 15 dəqiqə bişirin, bir az sərinləyin və ispanağın qalan hissəsini şorbaya əlavə edin.
- Yeməyi püresi halına salıb yenidən qızdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Ispanaq və krem şorbasını duz, istiot və hindistan cevizi ilə ədviyyat edin.
- Xidmət vermədən əvvəl kremlə bəzəyin.
Kremli ispanaq sousunda toyuq
Zərif toyuq əti, sağlam ispanaq və otlar … aromatik, dadlı və sadə yeməyi - qaymaqlı ispanaq sousunda toyuq. Pəhriz saxlayanlar üçün süd və ya az yağlı krem yaxşıdır.
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 4 yarı
- İspanaq - 250 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Krem 10% - 240 ml
- Toyuq suyu - 180 ml
- Mozzarella - 100 q
- Parmesan - 50 q
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bibər - 2 çay qaşığı
Kremli ispanaq sousunda toyuq bişirmək:
- Orta istilikdə bir tavada yarım porsiyon zeytun yağı qızdırın.
- Toyuğu duz, istiot və bibər ilə ovuşdurun və tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 8 dəqiqə qızardın və bir boşqaba köçürün.
- Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın və qızdırılan qalan yağ ilə tavaya atın. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.
- Sarımsağı soyun, incə doğrayın və tavaya əlavə edin. 1 dəqiqə bişirin.
- Ispanağı yuyun, qurudun və tavaya hissələr əlavə edin. Həcmi azalana qədər orta istilikdə bir qapaq altında bişirin.
- Krem və bulyonu tavaya tökün, duz və istiot əlavə edin və 3 dəqiqə qaynamaq.
- Mozzarella və parmesanı orta sürtgəcdən keçirib tavaya əlavə edin. Pendiri əritmək üçün qarışdırın.
- Qızardılmış toyuğu tavaya qoyun və sousu quş əti üzərinə tökərək 5 dəqiqə birlikdə bişirin. Əsas məhsul olaraq donuz əti medalyonlarından istifadə edə bilərsiniz və prosedur toyuq döşündə olduğu kimi qalacaq.
Ispanaqlı Türkiyə köftesi
Adi kıyılmış köftələri zövqləri ilə təəccübləndirmək üçün tərkibi ilə oynayın. İspanaqlı Türkiyə köftesi nahar və hətta şənlik masasında unudulmaz bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Kıyılmış hinduşka - 450 q
- Dondurulmuş ispanaq - 300 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Çörək qırıntıları - 80-100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
İspaniya ilə hinduşka köftəsi bişirmək:
- Ispanağı mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən otaq temperaturunda əridin. Artıq mayeni sıxaraq çıxarın.
- Yumurtaları hamarlanana qədər çırpın və çörək qırıntıları və kıyılmış ətlə qarışdırın.
- Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, doğrayın və kıyılmış ətə göndərin.
- Duz, istiot əlavə edin və dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat əlavə edin.
- Kıyılmış ətləri əllərinizlə yaxşıca yayın və meydana gələn qarışıqdan kiçik toplar əmələ gətirin.
- Bir çörək qabını nazik bir təbəqə yağı ilə yağlayın və ət toplarını düzün.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və hinduşka köftəsini ispanaqla 20 dəqiqə bişirin.
Gnocchi ispanaq və ricotta ilə
Ispanaqlı evdə hazırlanan ricotta gnocchi vitaminlərlə və bir çox iz elementi ilə zəngindir. Yemək xüsusilə yaz və yay istisində faydalıdır. Rikotta yoxdursa, resepti Adyghe pendiri ilə əvəz edərək dəyişdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Dondurulmuş ispanaq - 280 q
- Ricotta - 200 q
- Parmesan - 60 q
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.
- Un - 3 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Ispanaq və ricotta gnocchi bişirmək:
- Ispanağı mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən içəridə əridin. Sonra bütün mayeni yaxşıca sıxın.
- Rikotanı parçalara ayırın və ispanağa göndərin.
- Parmesanı qaba qızardın və yeməyə göndərin.
- Un, duz ilə yumurta sarısı əlavə edin və bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Öyrənilən kütlədən kiçik toplar qəlib edin və üzərinə un səpin. Gnocchi şəklini yaxşı saxlamırsa, xəmirə bir az daha un əlavə edin.
- Bir tencerede, duzlu suyu qaynadın və gnocchini ispanaq və ricotta ilə 3 dəqiqə qaynadın.
- Səthə çıxanda yeməyi hazır sayılır.
Ispanaq, alma və pendir ilə salat
Təzə ispanaq, göyərti kralı, vitamin salatında yaxşı işləyir. Əsas odur ki, soyuducuda 2-3 gündən artıq saxlanılmasın. Alma və pendirli ispanaq yarpaqlarından zeytun yağı ilə ədviyyatlı vitamin salatı hazırlamaq asandır və bədən üçün.
Tərkibi:
- Təzə ispanaq - 280 q
- Alma - 2 ədəd.
- Keçi pendir və ya feta - 140 q
- Qoz - 50 q
- Qurudulmuş zoğal - 80 q
- Zeytun yağı - 80 ml
- Alma sirkəsi - 60 ml
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı
- Dijon xardal - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Ispanaq, alma və pendir ilə salat bişirmək:
- Almaları yuyun, soyun, nüvəni soyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Ispanağı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Qozu təmiz, quru bir qızartma qabda qurudun.
- Keçi pendirini və ya fetanı böyük parçalara ayırın.
- Bütün maddələri bir qabda birləşdirin və quşüzümü əlavə edin.
- Geyinmək üçün zeytun yağı, sirkə, limon suyu, xardal, duz və istiot qarışdırın.
- Sarğı salatın üzərinə tökün, qarışdırın və pendir qabığı ilə çiləyin.
Süd ispanaqlı smoothie
Sağlam və orijinal içki ispanaqlı südlü hamarlıqdır. Xoş bir toxumaya malik qalın, soyuq bir sarsıntı, maye əsas olaraq təmiz su və ya meyvə suyundan istifadə etməklə pəhriz edilə bilər.
Tərkibi:
- Süd - 240 ml
- Təbii qatıq - 250 q
- Təzə ispanaq - 60 q
- Kivi - 3 ədəd.
- Banan - 1 ədəd.
Ispanaqlı südlü smoothie hazırlamaq:
- Qatıq və südü blender qabına tökün.
- Ispanağı yuyun və südün içinə qoyun.
- Kivi bananla soyun, hər hansı bir hissəyə kəsin və maye bazaya göndərin.
- Yeməyi hamar və hamar olana qədər çalın.
