Kəsmik və bütün yeməkləri sevirsinizsə, ənənələrinizi dəyişdirməməyi və onunla bir rulon bişirməyi məsləhət görürəm. Ancaq kəsmik bir doldurma olaraq deyil, əsas olaraq kəsmik xəmir edəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Gavalı ilə kəsmik rulonunun addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Kəsmik xəmirləri layiqincə çox populyardır. Zərif və yumşaq olduğu və xəmirin özü tez və asanlıqla hazırlandığı üçün. Kəsmik xəmir həmişə havadar və çox yönlüdür. Ondan hər cür rulon, peçenye, simit, pirog hazırlanır. İstənilən evdar qadın resepti idarə edə bilər, hətta təcrübəsiz bir aşpaz və hamurla heç də dost olmayan biri. Bundan əlavə, kəsmik ilə bişmiş məhsullar çox faydalıdır, çünki kəsmik sayəsində kalsium və digər müalicəvi vitaminlərlə zənginləşdirilir. Uşağı təkbaşına kəsmik ilə bəsləyə bilməyən analara kömək edəcək. Həqiqətən, xəmirdə kəsmik tamamilə hiss olunmur.
Roll üçün doldurma ən müxtəlif, təzə və dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər, mürəbbə və marmelad, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, şokolad kütləsi, fıstıq yağı, kəsmik və s. Ola bilər. Ərikli bu kəsmik rulonu orta dərəcədə nəmli və quru deyil xəmir doldurmadan bir qədər nəm udur. Sıx bir pulpa ilə bişirmək üçün gavalı götürün, çünki rulondan çox yumşaq meyvələr axacaq. Gavalı çox şirindirsə, onlara limon suyu səpin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 360 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 200 q
- Çörək soda - 1 çay qaşığı
- Kərə yağı - xəmir üçün 100 qr və qızartmaq üçün 30 q
- Gavalı - 500 q
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Şəkər - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 250 q
Gavalı ilə kəsmik rulonunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qabda un, kəsmik, limon turşusu və çörək soda qarışdırın. Unu əvvəlcədən incə bir ələkdən keçirin və çəngəl ilə böyük kəsmik pendirləri əzin.
2. Yeməklərə dilimlərə kəsilmiş və ya qaba rende üzərinə sürtülmüş kərə yağı əlavə edin və yumurtanı döyün.
3. Elastik və elastik bir xəmir yoğurun. Gerekirse bir az un əlavə edin. Hamuru yuvarlaq bir top halına salın, yapışqan filmlə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Gavalı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, çuxuru çıxarın və giləmeyvələri 4-6 hissəyə kəsin.
5. Kərə yağı tavada əridin.
6. İçinə gavalı göndərin və üzərinə şəkər səpin.
7. Giləmeyvələri orta istilikdə bəzən 5-7 dəqiqə qarışdıraraq karamelize edin.
8. Xəmiri soyuducudan çıxarın və düzbucaqlı bir forma yuvarlayın. Daha sonra yuvarlanmasını və bir çörək qabına köçürülməsini daha rahat etmək üçün bunu perqament kağızında edin.
9. Bişmiş ərikləri hamurun üzərinə bərabər bir təbəqə ilə yayın, bütün kənarlarda 2 sm boş yer buraxın.
10. Xəmiri rulon halına salın və bütün kənarlarını bərkidin. Rulonu dikişi aşağı salınmış bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirməyə göndərin. Pişirmə zamanı rulonun səliqəli və deformasiyaya uğramaması üçün onu perqament kağıza bükmək olar. Hazır məhsuldan asanlıqla çıxarıla bilər. Kəsmik rulonunu gavalı ilə 40 dəqiqə bişirin. Yaxşı soyudun, perqamentdən açın, hissələrə bölün və xidmət edin.
Elma, qoz -fındıq və darçın ilə kəsmikli xəmir pastasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
