Evdə ərik ilə süddə pancake hazırlamaq fotoşəkili ilə addım-addım resept. Qidalanma dəyəri, kalori miqdarı və video resepti.
Bir çox insan börekləri sevir, tk. sürətli, dadlı, doyurucu və cəmi 20 dəqiqədə bişirir, buna görə də doyurucu bir səhər yeməyi üçün əla yeməkdir. Ancaq səhər yeməyi həmişə bütün gün üçün qidalı və enerjili olmalıdır. Buna görə zülallar, yağlar və karbohidratlar olmalıdır. Zərif pancake belə ideal bir yeməkdir. Əsasən kefirdə hazırlanır, tk. bu mayalanmış süd məhsulu çörək soda ilə birlikdə yaxşı bir reaksiya verir, buna görə kiçik tortlar tüklü olur. Ancaq südlə pancake bişirməyi təklif edirəm. Həm təzə, həm də turş süddən istifadə edərək məhsulları bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.
Və pancake daha dadlı və daha maraqlı etmək üçün illərlə sübut edilmiş çox uğurlu və sadə bir resept təklif edirəm. Onları ləzzətli bir əlavə ilə hazırlayaq - ərikli südlü pancake, barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Əriklər xəmirlə yaxşı gedir və ona bir az turşuluq verir. Evdə tələsik bu cür ev bişmiş mallar bir sahibə kimi sevinəcək, çünki hazırlanması asan və tezdir və heyrətamiz dadı ilə yeyənlər. Ətirli pancake üçün bu sürətli və büdcə resepti yalnız səhər yeməyi üçün deyil, həm də axşam yeməyi və ya qəlyanaltı üçün yaxşıdır. Məhsulları işə götürmək və ya uşaqları məktəbə vermək xüsusilə rahatdır, çünki dadlı və razıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 192 kkal.
- Porsiyalar - 2-3 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 250 ml
- Ərik - 20 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Un - 200 q
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
Ərikli süddə pancake addım-addım hazırlanması:
1. Yoğurma qabına yumurta tökün və bir çimdik duz əlavə edin.
2. Sonra şəkər tökün. Əriklərin yetişməsini və dad seçimlərinizi nəzərə alaraq şəkər miqdarını özünüz tənzimləyin. Xəmirə vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz ki, bu da bişmiş məhsullara xoş ətir bəxş edəcək. Ayrıca pancake bal, qəhvəyi şəkər, şərbətlə şirinləşdirə bilərsiniz və ya şəkər əlavə etməyəcəksiniz və xidmət edərkən bir fincan mürəbbə qoya bilərsiniz.
3. Bütün maddələr hamar və köpüklənənə qədər çalın. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün yeməyi mikserlə çalın.
4. Yumurta kütləsinə süd tökün. Südü otaq temperaturunda alın, çünki soda yalnız isti temperaturlu süd məhsulları ilə düzgün reaksiya verir. Buna görə bir az əvvəl qızdırın. İsti saxlaya bilərsiniz, amma qaynadılmır. Turş südünüz varsa, onu atmağa tələsməyin. Yaxşı bir pancake xəmiri hazırlayacaqsınız. Məhsul bu gün turş olmasa və açıq bir dad və qoxuya sahib olsa belə, narahat olmayın, çörək soda ilə kəsiləcək.
5. Bütün maddələri hamarlanana qədər yenidən çırpın.
6. İncə bir ələkdən süzülmüş unun bir hissəsini oksigenlə zənginləşdirmək üçün xəmirə əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
7. Qalan una çörək soda əlavə edin və qarışdırın. Soda laktik turşularla reaksiya verir, buna görə sirkə ilə söndürülməsinə ehtiyac yoxdur. Xəmirə çörək soda və ya qabartma tozu əlavə etməyi sevməsəniz də. Bu reseptdə bu lazımdır, çünki bu məhsullar olmadan hava tortları işləməyəcək.
8. Qalan unu xəmirə tökün.
Unu bir anda deyil, mərhələlərlə əlavə etməyi məsləhət görürəm, çünki bütün istehsalçılar üçün fərqlidir və xəmir daha qalın və ya əksinə daha incə ola bilər. Xəmir çox maye olarsa, daha çox un əlavə edin və yaxşı qarışdırın, çünki çox qalın, bir az süd və ya hətta su əlavə edin.
doqquz. Hamuru hamar və hamar olana qədər çırpın ki, heç bir parça qalmasın. Un parçaları əmələ gəlirsə, qarışdırıcı və ya əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Xəmirin tutarlılığı orta qalınlıqdakı xama kimi olmalıdır, çox qalın deyil, həm də maye deyil. Başqa sözlə, yumşaq zirvələrə çatırıq (jantlardan səthdə kiçik bir yox olan iz qalacaq). Hamurda heç bir parça olmadığından əmin olmaq üçün mayeni incə bir ələkdən keçirin.
Boş vaxtınız varsa, xəmiri dörddə bir saat buraxın ki, un qlütenindən keçsin və xəmir daha elastik olsun.
10. Ərikləri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və yarısını yarıya bölün. Çuxuru çıxarın və pulpanı təxminən 1-1,5 sm ölçüdə kublara kəsin. Ərikləri xəmiri olan konteynerə göndərin.
Bu gün təzə ərik ilə xəmir bişirirəm. Qış mövsümündə konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş meyvələr mükəmməldir. Konservləşdirilmiş iş parçasından bütün suyu boşaltın. Dondurulmuş meyvələri əvvəlcədən əridin və buraxılan mayeni boşaltın. Ərik əvəzinə hər hansı digər mövsümi giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz, məsələn, şaftalı, çiyələk, moruq, gavalı, alma, armud və s.
11. Xəmiri yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, giləmeyvə bərabər paylansın və ərik şirəsi çıxana qədər dərhal pancake qovurmağa başlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcədən tavaya bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Qoxusuz olduğu müddətcə başqa yağlardan istifadə edə bilərsiniz. Ərinmiş kərə yağı belə edəcək, onda pancake xüsusilə incə olacaq.
Qalın bir dibi olan pancake bişirmək üçün bir qab götürün. İncə bir dibi olan yüngül bir tavada yandıracaqlar. Ümumiyyətlə yapışmayan bir tavada pancake bişirə bilərsiniz. Üzərində məhsullar yağsız olsa belə yaxşı qurudulur. Ancaq bu vəziyyətdə xəmirə 1 xörək qaşığı əlavə etməyi məsləhət görürəm. bitki yağı.
12. Bir kaşığı istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini isti bir tavaya qoyun və yuvarlaq və ya oval pancake halına salın.
Bir anda çoxunu bişirməyə çalışmayın, çünki tavanı dibinə tökərkən xəmir bir az yayılır. Buna görə, bütün məhsullar sadəcə bir -birinə yapışa bilər ki, bu da bir pancake edəcək. Və aralarında kiçik bir məsafə olmalıdır.
13. Sobanı orta istidə qızdırın və təxminən 1-2 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər pancake qızardın. Aşağıdan xırtıldayan bir qabıq meydana gəldikdə, pancake yapışqan olmağı dayandıracaq və fotoşəkildə olduğu kimi səthində deliklər görünəcək, onları digər tərəfə çevirin.
Krepləri orta istilikdə qızartmaq vacibdir güclü bir atəş onları tez bir zamanda qəhvəyi rəngə çevirəcək, ancaq içəridə nəmli qalacaqlar.
14. Digər tərəfdən pancake 1 dəqiqə bişirin və tavadan çıxarın. Artıq yağı udmaq üçün onları kağız dəsmala köçürün. Xama, qatılaşdırılmış süd, bal, cem ilə isti ərik ilə süddə pancake xidmət edin.
Bu reseptə görə, südlə bişmiş məhsullar yumşaq və orta qalınlıqdadır. Pancake kiçikdirsə, qabartma tozu onları qaldıracaq və olduqca yumşaq olacaq. Xüsusilə sulu bir nəticə əldə etmək üçün xəmirə bir az maya əlavə edə bilərsiniz. Ancaq hər halda, pancake çox incədir və həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəklər.
