Ləzzətli ördək əti bişirmək istəyirsiniz, amma uzun müddət bütün ördək karkası ilə qarışmaq istəmirsiniz? Sonra gavalı və alma sosunda ördək filesi bişirin. Pişirmə prosesi bir az vaxt aparacaq, eyni zamanda sizi zəngin bir dadla sevindirəcək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept.
Alma ilə gavalı soslu ördək filesi, evdə hazırlanan ailə yeməyini gala yeməyinə çevirməkdən başqa, bayram süfrəsində əla görünəcək dadlı isti yeməkdir. Bütün qonaqlar, ev təsərrüfatları və yeyənlər yeməyin nəticəsindən məmnun qalacaqlar. Gavalı şoraba ördək yağını mükəmməl neytrallaşdırır, lifləri yumşaldır və əti çox şirəli, zərif və yüngül meyvəli, orta dərəcədə turş dad verir. Mağazalarda, bir qayda olaraq, ördək filesi, ümumi çəkisi 300-350 qram olan 2 ədəd paketlərdə qablaşdırılır. Buna görə də onu almaq heç bir problem yaratmayacaq. Bütün bir karkasınız varsa, parçalayın və bu resept üçün döşü kəsin.
Ördək filesinin əvvəlcədən işlənməsi və seçilməsi çox vacib bir addımdır, çünki yaranan yeməyin keyfiyyəti və dadından məsuldur. Dondurulmuş quş əti və ya fileto istifadə edirsinizsə, əvvəlcə soyuducunun alt rəfində əridin. Bütün bir karkas üçün bu döymək, döşlər üçün - 5-6 saat çəkə bilər. Təzə döş və ya karkas aldıqdan sonra dərhal emala başlamalısınız.
Ördək filetosunu bal və soya şorabasında necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 203 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Ördək döşü - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Alma - 2-3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Gavalı sousu - 150 q
Alma ilə gavalı sousunda ördək filesinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dərini ördək döşündən çıxarın. Baxmayaraq ki, bu lazım deyil. Ancaq qabıq ən çox istilik və xolesterol ehtiva edir. Buna görə ayrılmağınıza özünüz qərar verin.
2. Əti silsilədən kəsin və orta dilimlərə kəsin: zolaqlar və ya kublar.
3. Ördək filetosunu dərin bir qaba qoyun.
4. Ətə gavalı sousu və qara bibər əlavə edin. İsterseniz, hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz: suneli şerbetçiotu, hindistan cevizi, zəncəfil və s.
5. Sosu bərabər paylamaq üçün əti qarışdırın. Kalıbı bir qapaq ilə bağlayın və otaq temperaturunda 1-1,5 saat marinat etmək üçün buraxın. Əti gavalı turşusunda nə qədər çox keçirsə, o qədər dadlı və daha incə olacaq. Daha uzun müddət, məsələn, bir gecədə marinat etmək qərarına gəlsəniz, soyuducuda saxlayın.
6. Bu arada alma hazırlayın. Bir kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Nüvəni kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin.
7. Bir tavada yağı qızdırın və quş ətini sousla əlavə edin. Orta istidə bir az qızardın.
8. Sonra alma parçalarını tavaya əlavə edin.
9. Qarışdırın, duz və istiot vurun. Qaynadın və temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin. Gavalı və alma sousunda ördək filetolarını 1 saat örtün.
Gavalı sousu və Çin tərzi salatı ilə ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
