Çiyələk kremli dondurma ilə yaxşı gedir. Və onunla nə qədər ləzzətli milkshake əldə edilir! Ləzzətli və aromatik çiyələkli pancake haqqında unutsanız, bu yeməklərin siyahısı tam olmayacaq.
Reseptin tərkibi:
- Pancake hazırlamağın sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Çiyələkli pancake səhər yeməyi üçün əla bir fikirdir. Axı, pancake həmişə ürəkaçan və dadlı yeməklərə aiddir. Bəzi evdar qadınlar maya istifadə edərək pancake hazırlayırlar, lakin bu halda əlavə edilən soda əzəmət qatır. Çiyələk olmadıqda və ya allergik reaksiyalara səbəb olarsa, banan, yaban mersini və ya mövsümi meyvələr əvəz edilə bilər. Xəmirin tutarlılığı giləmeyvə içərisində boğulacaq şəkildə olmalıdır.
Pancake hazırlamağın sirləri
- Şirniyyat kefir, süd və ya mayalanmış süd məhsulları əsasında hazırlanır.
- Xəmirin tutarlılığı yaxşı evdə hazırlanan xama bənzəməlidir. Pancake möhtəşəmliyi bundan asılı olacaq. Ancaq tavada çox yayılmamalıdır.
- Unu bir ələkdən süzmək məsləhət görülür və ən azı 3 dəfə oksigenlə doyacaq və pancake yaxşı yüksələcək.
- Əsasən buğda unundan bir yemək hazırlanır, ancaq çovdar, qarabaşaq yarması və ya qarğıdalı unu əlavə edərək müxtəlif unların qarışığından istifadə edə bilərsiniz.
- Məhsullar bütün otaq temperaturunda istifadə edilməlidir, xəmirə soyuq əlavə edilməməlidir. İsti bir məhsulda, sodanın laktik turşu ilə reaksiyası yaxşı təsir edir, bu da kulinariya məhsulunun əzəmətini təsir edir.
- Xəmir yoğurduqdan sonra ona bir az dəmləmək üçün vaxt verilməlidir. Ən optimal vaxt otaq temperaturunda 15-30 dəqiqədir, xəmiri soyuducuya qoymayın.
- İstirahət zamanı xəmirdən dəmir qaşıqları və kepçələri çıxarmağı unutmayın. Əks təqdirdə, xəmir tüklü olmayacaq.
- İsrar etdikdən sonra xəmiri qarışdırmayın. Dərhal pancake bişirməyə başlayın.
- Pancake -yə çoxlu qatqı əlavə etməyin. Bu, yeməyin yumşaqlığına təsir göstərə bilər. Optimal nisbət 50% -dən 50% -ə qədərdir.
- Pancake hər zaman əvvəlcədən isidilmiş bir tavada qızardın.
- Səthdə kiçik deliklər göründükdən sonra pancake digər tərəfə çevirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 190 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 1 stəkan
- Süd - 1 stəkan
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Çiyələk - 10-15 giləmeyvə (ölçüsündən asılı olaraq)
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Soda - 0,5 çay qaşığı
Çiyələkli pancake hazırlanması
1. Hamur qarışdıran qaba un tökün. Üzərinə duz, şəkər və soda əlavə edin. Bütün boş maddələri birlikdə qarışdırın.
2. Yoğurma qabına yumurta əlavə edin və bitki yağı tökün. Yağ, pancake qabının səthinə yapışmaması üçün lazımdır. Ərinmiş kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
3. Yeməklərə otaq temperaturunda süd tökün. Bunu etmək üçün əvvəlcə soyuducudan çıxarın və ya mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırın.
4. Tədricən xəmir yoğurmağa başlayın. Qalın xama bənzəyən homojen, hamar və elastik olduğu ortaya çıxmalıdır.
5. Çiyələkləri yuyun, quyruqlarını çıxarın və dilimlərə kəsin. Giləmeyvə dilimlərinin ölçüsü və forması yeməyin keyfiyyətinə təsir etmir. Çörəkçilikdə çiyələk parçalarını hiss etmək istəyirsinizsə, giləmeyvə qaba doğrayın. Onları bir qarışdırıcı ilə də püre edə bilərsiniz, sonra xəmir bir çiyələk ləzzəti və bir az çəhrayı rəng ilə çıxacaq.
6. Yoğrulmuş xəmirə giləmeyvə əlavə edin.
7. Giləmeyvələri proporsional olaraq paylamaq üçün xəmiri qarışdırın.
8. Tencereyi sobaya qoyun, yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın. Kərə yağı siqaret çəkməyə başlayanda xəmiri bir kaşığı ilə çıxarın. Öz -özünə çıxacaq və yuvarlaq bir forma alacaq.
9. Əvvəlcə bir tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pancake səthində deşiklər göründükdə, onları çevirin və eyni tutarlılığa qədər qızardın.
10. Bitmiş pancake saxlama qabına qoyun.
11. Pancake xama, çiyələk mürəbbəsi, bal və ya bir stəkan südlə xidmət edin.
Çiyələkli pancake bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
