Qış üçün bolqar bibəri və pomidordan lecho bişirmək üçün resept klassik ev tərzidir.
Lecho, bizə Rusiyada və Ukraynada Macarıstandan gəldi, bu qarnir hazırlayan ilklər idi. Yemək üçün dəqiq resept bu günə qədər mövcud deyil, lakin məcburi maddələr bolqar bibəri və pomidordur. Həm də tez -tez soğan, yerkökü, qara bibər, sarımsaq qoyur və bolqar bibərini salata xüsusi bir dad vermək üçün bişirməzdən əvvəl bir az qızardıla bilər. Sahibin zövqü və təxəyyülü üçün qalan maddələr və ədviyyatlar. Qızardılmış ət, quş əti və ya kolbasa ilə yaxşı gedir.
Pomidorun sağlamlığa faydaları haqqında oxuyun
Qış üçün lecho üçün klassik bir resept təklif edirəm - minimum tərəvəz və hazırlıq asanlığı. Porsiyamdan 3 litr hazır salat alıram.
- 100 g başına kalori miqdarı - 56 kkal.
- Porsiyon - 3 l
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 2 kq (toxumlu)
- Pomidor - 2 kq
- Şəkər - 1/2 fincan (bir az az daha yaxşıdır)
- Bitki yağı - 1/2 fincan
- Duz - 1 osh qaşığı sürüşmə ilə bir qaşıq
- Sirkə 9% - 3 osh qaşığı l.
Qış üçün bibər və pomidordan lexo bişirmək:
1. Pomidorları yuyun, 2-4 hissəyə kəsin, sapı kəsin. Pomidorları bir qarışdırıcıda doğrayın. Bu mətbəx cihazı yoxdursa, bir ət dəyirmanından keçirin.
2. Bolqar bibəri təxminən 2, 4-2, 5 kq (tercihen kiçik) götürür, yuduqdan sonra yaşıl quyruğu çıxarın və toxum qutusunu kəsin, sonra 2 kq qalır. Bibəri sizin üçün əlverişli olan hissələrə ayırırıq. Klassiklərə görə, 4-5 ədəd dilimlərə kəsin.
3. Lecho bişirmək üçün doğranmış pomidorları böyük bir qazana tökün və bitki yağı (1/2 fincan), şəkər (1/2 fincan) və duz (1 osh qaşığı L. bir slaydla) əlavə edin. Şəkər göstərdiyim normadan daha az qəbul etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki … hər kəs kimi. Hər şeyi qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
4. Qaynadılmış pomidorlara doğranmış bibər əlavə edin və ~ 30 dəqiqə bişirməyə davam edin. Tez -tez qarışdırın. Sonda 3 xörək qaşığı sirkə tökün, qarışdırın və istidən kənara qoyun. Sirkə buxarlanmaması üçün bişirmənin ən sonunda qoyulur.
5. Qapaqlı bankalar sterilizasiya edilməlidir. Kassaları çaydanın üstündə sterilizasiya edirəm. Hətta acı bibər və pomidor lechosunu yuvarlayın və tamamilə sərinləmək üçün yorğana ters çevirin. Bir gündən sonra zirzəmiyə və ya başqa sərin bir yerə apara bilərsiniz. Lecho salatı 1 ildən 2 ilə qədər saxlanılır!
Nuş olsun!
