Yaxşı bir ev xanımı olmaq istəyirsinizsə, o zaman evdə hazırlanan dadlı kotletlər bişirərək ev rahatlığı yaradın!
Reseptin tərkibi:
- Dadlı kotletlər üçün bəzi məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Evdə hazırlanan kotletlər xoşbəxt bir ailənin simvoludur. Axı, ailədə sülh, sevgi və rahatlıq olmasa və yalnız mübahisə olarsa, heç bir ev xanımı heç vaxt kotlet qovurmaz. Şübhəsiz ki, bu ət yeməyi yalnız ən yaxın və əziz insanlar üçün hazırlanır.
Statistika göstərir ki, kotletlər boşqabdan və soyuducudan digər ət yeməklərindən daha sürətli yox olur. Axı, onlar nəinki isti, hətta soyuqdur. Həm də hər cür sandviç və hamburger hazırlayırlar. Və təəccüblü olan budur ki, hər hansı bir garnitür onlar üçün uyğundur: kartof püresi, spagetti, bişmiş kələm, tərəvəz güveç və sadəcə bir tikə çörək.
Dadlı kotletlər hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər
Kotletləri şirəli etmək üçün, qiymə ətini böyük bir tel ızgarasından bükmək lazımdır. Ancaq eyni zamanda, ətin kiçik bir hissəsinin yağ olması arzu edilir. İçində kotlet qızardılacaq ki, bu da ət liflərini xeyli yumşaldar və yeməyin quruluğunu və sərtliyini önləyər. Ancaq yağsız ət istifadə edilərsə, əlavə olaraq kiçik bir donuz əti bükə bilərsiniz. Başqa bir sirr, kıyılmış ətə tökülməsi lazım olan sudur. Pişirmə zamanı bulyona çevrilir və köftələrin içərisində qalır, onları daha şirəli edir.
Kotletlərin tavaya yapışmaması üçün qızardılmadan əvvəl kıyılmış ət yaxşıca qarışdırılmalı, hətta döyülməlidir. Kütləni daha elastik hala gətirəcək və bir parça halında saxlayacaq əhəmiyyətli bir texnoloji manipulyasiyadır. Tunikləri yalnız yaxşı istidə və qapağı olmadan qızartmaq lazımdır. Yüksək temperatur onların üzərində bir qabıq əmələ gətirir ki, bu da içərisində yağ və suyu saxlayacaq və əlbəttə ki, kotletlərin yapışmasının qarşısını alacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 250 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Kartof - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Günəbaxan toxumu - 100 q
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Günəbaxan toxumu ilə evdə hazırlanmış kotletlər bişirmək
1. Əti yuyun və ət dəyirmanının böyük tel ızgarasından keçirin.
2. Kartof, sarımsaq və soğanı soyun, yuyun və eyni tel ızgaradan bükün.
3. Yumurtanı döyün, soyulmuş günəbaxan toxumlarını əlavə edin, mayonez əlavə edin, xardal əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
4. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın. Sonra vurun. Bu aşağıdakı kimi edilir. Kıyılmış əti iki əlinizlə götürün, boşqabdan təxminən 30-50 sm yüksəkliyə qaldırın və geri atın. Bu prosesi təxminən 5 dəfə təkrarlayın.
5. Tencereyi sobaya qoyun, yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın. Tava içərisindən güclü bir istilik çıxdıqda, kotletləri qızartmağa hazır olduğunu bildirir. Kıyılmış ətin bir hissəsini bir kaşığı ilə götürün. Əllərinizə köçürün və bir tavada qızartmaq üçün yuvarlaq və ya oval kotletlər hazırlayın. Temperaturu ortalamanın üstünə qoyun.
6. Bir tərəfdən kotletləri qızıl qəhvəyi qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonra çevirin və eyni vaxtda bişirin. Kotletlərin bir az buxarlanmasını istəyirsinizsə, ocağı minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə qaynamaq. Yemək hazırdır və onu süfrəyə verə bilərsiniz.
Kotlet hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın:
