Kəsmik kremi ilə yerkökü tortu hazırlamaq üçün ətraflı resept. Addım -addım fotoşəkillər və məsləhətlər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Havuç tortunun addım -addım hazırlanması
- Digər video reseptlər
İndiyə qədər daddığımız ən ləzzətli havuç tortunun reseptini sizinlə paylaşırıq! Zərif kremli krem öz dadını dəlilik həddinə çatdırır! Belə bir tortu bayram masasına qoymaq ayıb deyil. Bir fotoşəkili olan addım-addım resept hazırlıqda heç bir boşluq buraxmayacaq.
İlk dəfə təxminən 7 il əvvəl havuç tortunu sınadım və zəngin şirin-turş dadı və parlaq payız rənginə aşiq oldum. O vaxtdan bəri bu xəmir xörəkləri üçün bir çox reseptlə rastlaşdım, amma heç biri çoxaltmaq istədiyim zövqə yaxın gəlmədi, nəhayət sizinlə bölüşməkdən məmnun olduğum mükəmməl bir reseptə rast gəldim!
Bu havuç tortunda hər şey mükəmməldir: məhsulların mükəmməl balanslaşdırılmış siyahısı, zərif məsaməli şirəli toxuması. Və ən incə kəsmik kremi, portağal qabığı və muskat qoxusu ilə kölgələnmiş zəngin havuç dadını müsbət şəkildə vurğulayır. Bu tortu bir dəfə daddıqdan sonra əbədi olaraq onun pərəstişkarı olacaqsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 320 kkal.
- Porsiyalar - 8 dilim
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Buğda unu - 340 q
- Soda - 5 q
- Qabartma tozu - 4 q
- Qara darçın - 1, 5 çay qaşığı
- Fındıq - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 300 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Xırda doğranmış yerkökü - 275 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - 245 ml
- 1 portağal qabığı - isteğe bağlıdır
- 7-10 qoz ləpəsi
- Krem 33% (krem üçün) - 100 ml
- İncə dənəvər kəsmik və ya kəsmik (krem üçün) - 500 q
- Şəkər tozu (krem üçün) - 70 q
Yeni il üçün kəsmikli krem ilə yerkökü tortunun addım-addım hazırlanması
Qoz ləpələrini doğrayaraq, portağalı yaxşıca yuyub qurudaraq silmək və ləzzəti çıxarmaqla başlayaq.
Toz şəkərini bitki yağı ilə qarışdırın və şəkər kristallarının əriməsi üçün mikserlə çalın.
Bütün yumurtaları parçalayırıq, amma qarışdırıcı güclü deyilsə tək -tək sürmək daha yaxşıdır.
Qarışığı ən azı 4 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə sıx bir ağ kütlə halına salın. Bu mərhələdəki kütlə şirin mayonezə bənzəyir.
Bütün quru maddələri ayrıca qarışdırın: süzülmüş premium buğda unu, qabartma tozu, qabartma tozu, üyüdülmüş darçın və qızardılmış hindistan cevizi. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
Quru komponentlərin qarışığını maye komponentlərlə birləşdiririk, bir qarışdırıcı ilə xəmiri homojenliyə gətiririk.
Doğranmış qoz -fındıq və qızardılmış portağal qabığı əlavə edin.
Ən yaxşı rende üzərində üç çiy yerkökü və ya bir ət dəyirmanından keçirik. Bir qida prosessorunda və ya bıçaqlı bir qarışdırıcı qabda doğraya bilərsiniz. Havuçların mümkün qədər hərtərəfli doğranması vacibdir - bu uğurla hazırlanan havuç tortunun əsas sirlərindən biridir. Yerkökü şirəlidirsə, onları sıxıb çıxarmaq daha yaxşıdır. Quru havuç kütləsinə ehtiyacımız var. Havuçları xəmirlə birləşdirin, qarışdırıcı ilə qarışdırın və çörəkçilik üçün açıq narıncı xəmir alın.
Havuç xəmirini bir az çörək qabına qoyun, az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın. Pastaya çatmağı asanlaşdırmaq üçün altını perqamentlə örtün. Alınacaq kalıbın diametri nədir? Kalıp diametri 20 sm -dir. Tort iki dəfə və ya daha da bahalaşdı. Hazır tortun hündürlüyü 7-8 sm -dir, daha böyük diametrli bir qəlibiniz varsa, bir neçə qısa tort qatını bişirmək daha yaxşıdır.
Tortu bişənə qədər bişiririk. Fırındakı temperatur 165-170 dərəcədir. Bizə 1 saat çəkdi. Az və ya çox vaxt ala bilər. Buna görə də, tortu hər yarım saatda quru bir məşəl üçün yoxlayırıq. Qabıq bişməyibsə, temperaturu artırın və ya çörək qabını sobanın altına qoyun.
Tortu çıxarırıq, tamamilə soyumasına icazə verin. İdeal olaraq, tort bir gecədə buraxılmalıdır ki, dilimlənərkən çökməsin. Bir balıqçılıq xətti ilə 4 bərabər təbəqəyə kəsin.
Bir krem götürək. Kəsmik bir ələkdən silinməli və ya bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Hazır kəsmik kütləsi sizi bu mərhələdən xilas edəcək.
Kremi güclü zirvələrə çatana qədər döyün. Şəkildə mikser çırpıcılarının harada olduğu göstərilir. Əvvəlcə heç nə olmamış kimi görünə bilər, ancaq 3-4 dəqiqədən sonra kremin necə qalınlaşdığını görəcəksiniz. Onlara müdaxilə etməyin, əks halda yağ alacaqsınız.
Parçalara şəkər tozu və kəsmik əlavə edin. Bir spatula ilə qarışdırın.
İşdə kəsmikli bir krem çıxdı.
Alt tortu qaba qoyun. Üzünə krem çəkin. Tətbiq etməyin ən asan yolu böyük bir yuvarlaq burunlu bir çanta istifadə etməkdir.
Yanları kremsiz qoyaraq tortu toplayırıq. Bu cür çılpaq tortlar getdikcə daha çox populyarlıq qazanır, dəblə ayaqlaşaq.
Tortu sizin istəyinizə görə bəzəyirik. İncə dilim portağal, doğranmış qoz -fındıq, darçın çubuğu və bir neçə rozmarin budağı götürdük.
Hazır tort xidmət verməzdən əvvəl bir neçə saat dəmlənməlidir. Sonra dad daha parlaq olacaq.
Kəsmik kremli belə bir iştahaaçan yerkökü tortu boşqabda uzun sürməyəcək. Ən əsası, tortun havuç olmasının sirrini açmayın. Qoy unikal əsəriniz olsun.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Havuçlu tort üçün sadə və dadlı resept:
2. Yerkökü tortu necə hazırlanır:
