Qış üçün təzə albalı necə saxlamaq olar? Gələcək istifadə üçün meyvə yığma fotoşəkili ilə TOP-4 reseptləri: albalı kompotu və mürəbbə, giləmeyvə dondurmaq və qurutmaq. Video reseptlər.
Albalı gözəlliyi, parlaq dadını və faydalı xüsusiyyətlərini özündə birləşdirən unikal bir giləmeyvədir. Giləmeyvə bütün keyfiyyətlərini saxlaya bilməsi üçün onları saxlamağın düzgün yolunu seçmək lazımdır. Təzə albalı soyuducuda bir aydan artıq qalmayacaq, sonra meyvələr görünüşünü və dadını itirəcək. Buna görə meyvələri uzun qış üçün saxlamaq üçün gilasları gələcək istifadəyə hazırlamalısınız. Çaya, pancake əlavə edəcəklər, bişmiş məhsulların doldurulması, kompot bişirmək üçün istifadə olunur və s. Meyvələri müxtəlif yollarla yığa bilərsiniz: dondurun, qurudun və qurudun, mürəbbə və mürəbbə hazırlayın, suyu və kompot hazırlayın. Hər hansı bir hazırlıq təzə bir albalı bütün xüsusiyyətlərini saxlayacaqdır.
Qış üçün albalı - əsas qaydalar
- Yetişmiş və sıx giləmeyvə seçin, yetişmiş və yetişməmiş işləməyəcək.
- Giləmeyvə zərər görməməlidir, çürük olmamalıdır, qurd deyil.
- Meyvədə daha çox meyvə suyu saxlamaq üçün toxumları onlardan çıxarmayın.
- Sümükləri xüsusi bir alət, saç tokası və ya sancağın gözü ilə çıxarın.
- Albalı üçüncü tərəf qoxularını udur, buna görə də onları dondurmaq və qurutmaq üçün diqqətlə hava keçirməyən qablara yığın.
- Qapaqları olan qutuları qorumaq üçün çörək soda ilə yuyun, axan su ilə yuyun və buxar üzərində sterilizasiya edin və ya sobadan istifadə edin. Qalın qapaqları qorumaq üçün 5-6 dəqiqə qaynatın.
Qış üçün albalı kompotu
Qış üçün kompotlar faydalı vitamin və mikroelementlərin yaxşı mənbəyidir və buna görə də əla əhval -ruhiyyədir. Belə bir boşluq universaldır, çünki kompot sərxoş ola bilər və ya jele hazırlana bilər və giləmeyvə köftə və ya pasta üçün istifadə edilə bilər.
Qış üçün albalı və qara qarağat kompotunun necə hazırlanacağına baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyon - 3 l
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Təzə albalı - 1 osh qaşığı
- İçməli su - 2,5 l
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
Qış üçün albalı kompotu bişirmək:
- Giləmeyvə korlanmışları sıralayaraq sıralayın. Onları yuyun və sterilizasiya olunmuş şüşə bankalara qoyun. Kompot toxumlu və toxumsuz bişirilə bilər, lakin toxumdan hazırlıq daha ətirli olacaqdır.
- Suyu bir qaynağa gətirin və albalı qaynar su ilə yuxarıya tökün.
- Meyvələri 5-7 dəqiqə buraxın.
- Konteynerdən delikli xüsusi bir qapaq istifadə edərək suyu təmiz bir tencereye boşaltın. İçinə şəkər tökün və qaynadək gətirin.
- Albalı yenidən qaynar bir həll ilə tökün və dərhal sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayın.
- Bitmiş qutuları tərs çevirin, isti bir yorğana sarın və tamamilə soyumağa buraxın.
Hazırlanmış albalı mürəbbəsi
Albalı saxlamağın bir çox növü var. Ancaq ən asan və ən sevilən yollardan biri mürəbbədir. Pasta və pasta doldurmaq üçün istifadə olunur, çaya əlavə olunur, çörək və peçenye yayılır.
Tərkibi:
- Təzə albalı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Toxumsuz albalı mürəbbəsi hazırlamaq:
- Kirazları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və yaxşı qurutmaq üçün quru vafli dəsmalın üzərinə yayın. Üzərində nə qədər az su qalarsa, sıxlıq da o qədər qalın çıxacaq.
- Toxumları meyvədən rahat bir şəkildə çıxarın.
- Tencereye şəkər tökün, giləmeyvə əlavə edin, qarışdırın və şəkərin albalı rənginə çevrilməsini gözləyin. Cem bişirmək üçün emaye qablardan istifadə edin. Alüminium qabda albalı oksidləşəcək və paslanmayan poladdan xoşagəlməz bir dad əldə edəcək.
- Tencereyi sobaya köçürün və orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
- Meyvələri 5 dəqiqə qaynatın, atəşi söndürün və gələcək iş parçasını 5 saat buraxın.
- Sonra yenidən qaynatın, 5 dəqiqə qaynatın və 5 saat dayanın.
- Bu addımları 3 -cü dəfə təkrarlayın.
- Albalı mürəbbəsi bişirərkən, köpüyü səthdən yığın, əks halda iş parçası uzun müddət saxlanmayacaq. Bunu paslanmayan poladdan yivli qaşıq və ya taxta spatula ilə edin. Pişirmə zamanı mürəbbəni də qarışdırırlar.
- Sterilizasiya olunmuş isti və quru bankalara isti mürəbbə tökün və sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə yuvarlayın. İdeal konteyner həcmi 0,5-1 litrdir.
- Albalı mürəbbəsi olan bankaları çevirin, isti bir yorğan ilə örtün və yavaş -yavaş soyumağa buraxın.
- Albalı mürəbbəsini quru, sərin və qaranlıq bir otaq temperaturunda və məhsulun faydalı maddələrinin maksimum miqdarını qorumaq üçün - 8-12 ° C -də saxlayın.
Qış üçün öz şirəsində yarpaqlı albalı hazırlamağa da baxın.
Albalı necə qurutmaq olar
Qurudulmuş albalı çay və kompot hazırlamaq üçün uyğundur, bişmiş məhsullara əlavə oluna bilər, pasta, turta və digər desertlərin doldurulması kimi istifadə olunur. Bu yığım üsulu bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaq, ancaq qurutma düzgün aparıldığı təqdirdə.
Kirazların qurudulması üçün hazırlanması
Giləmeyvə saplarını çıxarın. Sonra soyuq su ilə yuyun və sümükləri çıxarın. Bütün suyu boşaltın və giləmeyvə kağız dəsmal ilə silin. Albalı toxumla quruya bilsəniz də. Albalı bişmiş səthə qoyun və meyvələr arasında kiçik bir məsafə olması üçün düzləşdirin. Sonra qurutma prosesinə başlayın və bunun üçün bir neçə yol var.
Açıq havada quruyur
Giləmeyvə günəşli və isti havalarda çöldə qismən kölgədə bir təbəqədə qoyun. Onları 6-8 günə buraxın. Meyvələri bərabər qurudun deyə hər gün qarışdırın və gecələr içəri gətirin.
Fırında qurutma
Meyvələri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sobada 50-60 ° C-də 1,5-2 saat qoyun. Sonra temperaturu 75-80 ° C-ə qaldırın və başqa 3 saat qurutmağa davam edin. Sonra temperaturu yenidən 60 ° C-ə endirin və iş parçasını 2-3 saat saxlayın. Bütün qurutma zamanı sobanın qapısını açıq saxlayın. Ümumi qurutma müddəti 7-8 saatdır.
Elektrikli quruducuda qurutma
Xüsusi bir elektrik quruducusunda qurutmaq üçün parametrlərin və yemək prosesinin göstərildiyi təlimatları oxuyun və onlara əməl edin.
Qurudulmuş albalıların hazırlığını necə təyin etmək olar
Qurutma üsulundan və vaxtından asılı olmayaraq, hazır məhsulun nəticəsi eyni olacaq. Hazırlığı müəyyən etmək üçün giləmeyvə barmağınızla vurun: suyu çıxmazsa albalı hazırdır.
Qurudulmuş albalıları necə və harada saxlamaq olar
Qurudulmuş məhsulu qapalı qablaşdırmada (toxuma və ya kağız torbalarda, şüşə qablarda) otaq temperaturunda quru və qaranlıq yerdə saxlayın. Qurudulmuş albalıları yüksək rütubətdə saxlamayın, əks halda küflənər. Şkafın üst rəfində saxlamaq məsləhət görülür, çünki orada hava bir az qurudur. Yüksək rütubət olmadıqda qurudmağı balkonda da saxlaya bilərsiniz.
Zərərvericilərin albalı korlamaması üçün qurutma qabı yaxşı bağlanmalı və ya bağlanmalıdır. Saxlama zamanı albalıları vaxtaşırı yoxlayın ki, içərisində böcəklər və güvələr qalmasın.
Albalı necə dondurmaq olar
Dondurma, qış üçün evdə albalı yığmağın ən çox yayılmış yoludur. Giləmeyvə toxumlu və ya toxumsuz dondurula bilər. Boşluq kompotlar, içkilər, çörəkçilik və qabları bəzəmək üçün istifadə olunur.
Albalı dondurmaq üçün hazırlamaq
Giləmeyvə yığımdan dərhal sonra dondurulmalıdır ki, içlərində daha çox vitamin saxlanılsın. Yetişmiş və şirəli meyvələri ayırın, xarab olanları ayırın. Sapları onlardan çıxarın, toxumları yuyun və çıxarın və ya buraxın (isteğe bağlı).
Şəkər ilə dondurulmuş albalı
Çiyələkləri bir ət dəyirmanında bükün və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın. 1: 1 nisbətində püresi şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kütləni qablara qoyun.
Albalı necə dondurmaq olar
Giləmeyvə ayrı -ayrılıqda və ya hamısını bir anda dondura bilərsiniz. Onları hansı məqsədlə donduracağınızdan asılıdır. Hər bir giləmeyvəni ayrı -ayrılıqda dondurmaq üçün bir tepsiyə qoyun və dondurucuya göndərin. Dondurulduqda, bir konteynerə tökün və sonrakı saxlama üçün dondurucuya göndərin. Ayrı -ayrı dondurulduqda, albalı əriməsi zamanı bir -birinə yapışmır və cazibədar bir görünüşə malikdir.
Bütün albalıları bir anda dondurmaq üçün kiçik plastik qablardan istifadə edin. İdeal həcm 0,5 litrdir. Meyvələri kiçik hissələrə yığın, bərabər bir təbəqəyə yaydırın. Konteynerlər birdəfəlik istifadə üçün ölçülü olmalıdır. Giləmeyvə yenidən dondurulmadığından.
Digər reseptlər:
Ət ilə doldurulmuş bişmiş pomidor
Turşu göbələk ilə yağsız çuğundur salatı
Yulaf ezmesi toyuq ilə necə bişirilir: TOP-4 reseptləri
Subkutan yağları necə çıxarmaq olar?
Stilton pendiri: reseptlər, necə bişirilir, nə faydalıdır
Boyadan sonra saç rəngini necə qorumaq olar: kosmetik və xalq müalicəsi
Çobanyastığının üz və bədən dərisi üçün istifadəsi
Epilyasiya növləri Şərhlər (0): Şərh əlavə etmək Bütün şərhlər idarə olunur: spam yazmayın, mətndəki bağlantılar. Nalayiq ifadələrlə bütün təhqir və şərhlər silinəcək.
Diqqət: heç bir şeylə ticarət etmirik, bir onlayn mağaza deyilik
Sifarişin ləğvi, ödənişlə bağlı suallar və digər şikayətlər haqqında yazmayın - heç nə satmırıq və satışda heç kimlə əməkdaşlıq etmirik!
| Adı:* | |
| E-poçt: | |
| Şərh: | |
| Robot deyilsinizsə, bunu təsdiqləyin: * |
Əlavə et
