Tərəvəzli pomidor-xama sousunda düyü ilə köftə üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Düyü ilə köftələr çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Şənlik masasında nadir hallarda verilir, ən çox ət topları gündəlik menyuda görünür. Bu yeməyin qida dəyəri yemək zamanı istifadə olunan maddələr və pişirmə texnologiyasının özü ilə tam təmin edilir. Tərkibindəki siyahıdakı maddələr bir çox vitamin, mineral və amin turşusu çatışmazlığını doldurur. Buna görə tərəvəzli pomidor-xama sousunda düyü olan köftələr həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün eyni dərəcədə faydalıdır və gündəlik pəhrizdə şərəf yerinə layiqdir.
Dadlı və həqiqətən sağlam bir yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı məhsullardan istifadə etməlisiniz. Bu yeməyin əsasını kıyılmış ət təşkil edir. Donuz əti, mal əti və ya quş əti ola bilər - hamısı aşpazın mülahizəsinə görə və yeyənlərin seçiminə əsasən. Əlbəttə ki, qiymə ətini hazır ala bilərsiniz, ancaq özünüz hazırlayaraq yağ, qığırdaq və dəri şəklində doldurucular olmadan yüksək keyfiyyətli məhsul təqdim edə bilərsiniz. Ən yaxşı dad, ətir və yüksək qida dəyəri təzə ətdən doğranmış ətə malikdir.
Bir fotoşəkili olan tərəvəzli pomidor-xama sousunda düyü ilə köftə üçün reseptlə tanış olmağı və sevdikləriniz üçün bu ləzzətli yeməyi bişirməyinizə əmin olmağı təklif edirik.
Xama sousunda kəsmik ilə köftə bişirməyə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 176 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 1 kq
- Düyü - 1, 5 osh qaşığı.
- Su - 3 osh qaşığı.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara bibər - 1/2 çay qaşığı
- İtalyan otlarının qarışığı - 1 çay qaşığı
- Xama - 100 q
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Bulyon və ya su - 300-400 ml
- Bitki yağı - 20 ml
Pomidorda düyü ilə köftə və tərəvəz ilə xama sousunu addım -addım bişirin
1. Düyü ilə köftə hazırlamadan əvvəl, pomidor-xama sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün soğan və yerkökü soyun. Tərəvəzləri hər hansı bir şəkildə - bıçaqla və ya sürtgəcdə - nazik çubuqlara doğrayın. Havuç-soğan qarışığının çox hissəsini əhatə etməsi üçün isti yağlı bir tavaya köçürün. Qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsindən qaçaraq bir neçə dəqiqə keçirik.
2. Tava üzərinə xama və tomat pastası əlavə edin. Süd məhsulu olmadıqda az yağlı az miqdarda mayonez qəbul edə bilərsiniz. Topları daha şirəli etmək və quruluşunu yumşaltmaq üçün düyü ilə köftə üçün bu reseptdə xama və ya mayonez deyilir.
3. Sonra, suyu tökün və hamarlanana qədər bütün kütləni qarışdırın. Baharatlar əlavə edin.
4. Düyü dənələri təmiz suda yuyulur, yarı bişənə qədər qaynadılır, suyu boşaltın və sərinləyin. Çiy düyü istifadə edirsinizsə, o zaman tamamilə bişməmiş ola bilər və artıq bişmiş taxıllar bişirmə zamanı həzm oluna bilər, quruluşunu itirir və yeməyin daha çox sıyığa bənzəməsinə səbəb olur. Sonra, düyü kıyılmış ət və az miqdarda qızardılmış yerkökü ilə qarışdırın, duz əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun.
5. Dərin bir boşqab su hazırlayın. Əllərimizi oraya batırırıq və köftəni düyü ilə şəkilləndiririk. Belə bir boşluğun adi forması toplardır. Onları eyni etmək üçün, qiymə ətini əvvəlcədən mətbəx tərəzi ilə elementlərə bölmək olar.
6. Yaranan toplar tavada yüngülcə qızardılmalıdır. Yanğın güclü olmalıdır ki, səthində qırmızı bir qabıq tutsun. Küftələrin yandırılmaması üçün əvvəlcə un halına sala bilərsiniz.
7. Hazır koloboksları bir qaba qoyun - bir tencere, çox bişmiş qab və ya yüksək tərəfləri olan bir qızartma qab. Bu və ya digər qabın seçimi, alınan düyü ilə köftə sayından asılıdır. Sousu üstünə tökün.
8. Kiçik bir atəşə qoyun və təxminən 30 dəqiqə qaynamaq. Bu zaman bütün maddələrin hazır vəziyyətə gəlməsi və bir -birinin dadına və ətirinə hopması üçün kifayətdir.
9. Tərəvəzli pomidor-xama sousunda düyü ilə köftələr hazırdır! Xidmət edərkən ayrı bir qaba qoyulur və qatılaşdırılmış bir sos ilə tökülür. Yaşıllar bəzək üçün istifadə olunur.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Pomidor-xama sousunda düyü ilə çox tender köftələr
2. Bir tavada köfte üçün resept
