Əsl ləzzətli plovun yalnız quzu ilə bişirilə biləcəyinə əminsinizmi? Amma yox! Göbələkli pilaf çox dadlı, doyurucu və ən əsası - qeyri -adi. Bunu sınayın və özünüz baxın!
Adi plov üçün ən uğurlu variantlardan biri də göbələkli plovdur. Belə möhtəşəm bir yeməyi oruc zamanı hazırlamaq olar və özünü kənarda hiss etməmək olar. Belə plov üçün şampinonlar və ya istiridye göbələkləri, eləcə də nəcib meşə göbələkləri uyğundur: porcini, chanterelles, aspen göbələkləri. Meşə göbələklərini yalnız əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır. Pirinçə gəldikdə, uzun taxıl düyü götürə bilərsiniz - bitmiş yeməyə daha səliqəli görünəcək. Ancaq yuvarlaq birini seçsəniz, bu yeməyin son dadına çox təsir etməyəcək. Buxarlanmış düyü götürək - bu şəkildə bişirmə vaxtını bir qədər azaldarıq. Plov üçün hansı ədviyyatlar daha yaxşıdır? Ənənəvi olaraq bu yeməyə bibər, zerdeçal, kimyon və ya kimyon, qurudulmuş zoğal, keşniş, bəzən hindistan cevizi və adaçayı, qərənfil və hil qoyulur. Pilav üçün hazır ətirli otlar qarışığı qoya bilərsiniz və ya yalnız öz zövqünüzə əsasən özünüz hazırlaya bilərsiniz. Yaxşı, bişirək?
- 100 g başına kalori miqdarı - 180 kkal.
- Porsiyalar - 4 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 2 osh qaşığı.
- Şampinonlar - 400 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıllar - 1 dəstə
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.
- Duz - 1 osh qaşığı l.
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Plov üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı.
Addım -addım göbələk ilə pilaf bişirmək - fotoşəkili olan resept
Göbələklərim çox islanmaması üçün islanmır. Lazım olan yerdə kirləri kəsirik. Göbələkləri orta ölçülü dilimlərə kəsin. Onları bitki yağında bir qızartma qabda qızardın. Resept üçün lazım olan yağın yalnız yarısını alırıq.
Adi pilavda olduğu kimi soğan və yerkökü soyun və doğrayın. Soğanı, üç yerkökünü incə doğrayın və ya kiçik zolaqlara kəsin. Göbələklər qaralanda və göbələklərin verdiyi maye buxarlananda onlara hazırlanmış tərəvəzləri və qalan bitki yağını əlavə edin.
Göbələkləri qızardılmış tərəvəzlərlə bir qazana, qazana və ya manqala köçürürük. Bir neçə dəfə axan suyun altında yuyulmuş düyü əlavə edin, 1 stəkan taxıl üçün 2 stəkan su nisbətində qaynar su tökün. Dadmaq üçün duz və istiot, istəsəniz doğranmış şüyüd əlavə edin. Tava yüksək atəşə qoyuruq, bir qaynağa gətiririk və qazı azaldırıq. İçərisinə sarımsağın bir başını qoyduq, əvvəllər xarici çirkli qabıqdan təmizlədik.
Su qaynana qədər qapaq altında aşağı istilikdə bişirməyə davam edirik. Otlarla bəzədilmiş isti, isti plovu xidmət edin, baxmayaraq ki, belə bir yemək əlavə dekorasiyasız mükəmməl qəbul ediləcək.
Göbələkli pilaf hazırdır. Hər hansı bir təzə tərəvəz və ya turşu ilə xidmət edin. Mükəmməl arıq, eyni zamanda çox qidalı bir yemək sevdiklərinizi məmnun etməyə hazırdır. Nuş olsun!
