Patlıcan ilə quzu, hətta evdə bir qazanda cilantro! Məhsulların birləşməsi sadəcə nəfəs alır! Acılı! Ətirli! Dadlı! Ürəkdən! Düşünürəm ki, hər kəs bu sadə yeməyi sevəcək və dadacaq! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Baharatlı qablarda badımcanlı qızardılmış quzu, Gürcüstan mətbəxinə əsaslanan dadlı, ətirli və ürəkaçan bir yeməkdir. Hazırlanması son dərəcə asan olduğu üçün cəlbedicidir. Tərəvəzləri soyub doğrayın, əti kiçik parçalara ayırın, bütün maddələri qablara qat -qat qoyun və sobaya qoyun. Sadəcə bütün yeməkləri qablara qoyub sobaya göndərə bilərsiniz. Ancaq yeməyi daha dadlı etmək üçün əti əvvəlcədən badımcan ilə qızardıb daha sonra bişirib 1, 5-2 saatdan sonra inanılmaz dadlı yeməyin dadına baxmaq daha yaxşıdır. Ancaq düzgün yemək yeməyə çalışırsınızsa, qızartma prosesindən istifadə etməmək daha yaxşıdır, məhsulların öz şirəsində bişməsinə icazə verin!
Ət ümumiyyətlə bütün tərəvəzlərlə eyni nisbətdə alınır. Baxmayaraq ki, nisbət istəyinizə görə dəyişdirilə bilər. Yeməyi evdə hazırlamaq çox vaxt aparır, çünki əvvəllər ət rus sobalarında çuqun içində əzilirdi. Bu bişirmə üsulu sayəsində quzu vəziyyətinə çatacaq və yumşaq olacaq. Tərəvəz suyu altında bişmiş ət ən incə, zəngin və ağızda az qala əriyən olur. Yemək hər hansı bir bayram masasına layiqdir. Fırında bir qazanda və ya odda bişirilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 365 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Quzu (pulpa, ancaq karkasın hər hansı digər hissəsi istifadə edilə bilər) - 400 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Baharatlar və otlar - dadmaq üçün hər hansı
- Cilantro - kiçik bir dəstə
- Pomidor - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı
- Kartof - 2 ədəd.
Evdə quzu və badımcan ilə addım -addım yemək qabları, fotoşəkili olan resept:
1. Quzu əti, çəhrayı rəngdə və ağ yağda yetkin quzudan fərqlənir, yuyulur və kağız dəsmal ilə qurudulur. Orta ölçülü parçalara kəsin. Bir tavada bitki yağı qızdırın və ət göndərin. İstiliyi bir az da yandırın və əti qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın, lifləri bağlayır və bütün suyu quzu ətində saxlayır. Əti tavada bir təbəqədə saxlamağa çalışın ki, qızardılsın, bişməsin, ondan suyu buraxsın və daha quru olsun.
2. Patlıcanları yuyun və daha böyük parçalara kəsin. Gerekirse meyvədən acılığı çıxarın. Quru və nəm necə edilir, axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində bir fotoşəkili olan addım-addım resept tapa bilərsiniz. Sonra bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir tavada qızardın.
3. Qızardılmış ət və quzu qablarına qoyun.
4. Kartofu soyun, yuyun, kəsin və növbəti qatdakı qazana qoyun.
5. Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin.
6. Yeməyi duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. Dadmaq üçün incə doğranmış cilantro və hər hansı ədviyyat əlavə edin. Bir az içməli su tökün və qabı qapaq ilə bağlayın. Quzu və badımcan qablarını 180 dərəcəlik sobada 1,5 saat bişirmək üçün evə göndərin.
Bir qazanda badımcan ilə quzu bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
