Dadlı bir Napoleon tortu hazırlamaq üçün bütün günü mətbəxdə keçirmək lazım deyil. Qısa çörək və kremdən hazırlanmış Napoleon tortunun fotoşəkili ilə təklif olunan addım-addım resept, ləzzətli xəmir hazırlamağın asanlığını nümayiş etdirir. Video resepti.
Heç bir tort bişirməmisinizsə, ruhdan düşməyin. Hər kəs, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bu reseptlə asanlıqla öhdəsindən gələ bilər. Bir az vaxt, bir az səbir, bir az səy və hazır Napoleon qum tortu masanızda. Təklif olunan desert resepti bir çox ailələrdə, dükanlarda, şirniyyat mağazalarında daha çox sevilir … Çünki evdə hazırlanan qısa çörəkli xəmirdən hazırlanan tortlar xırtıldayan və incədir. Tortu soyuducuda kremlə isladıqdan sonra da öz xüsusi quruluşunu saxlayırlar. Bu kulinariya sənətinə biganə heç kim yoxdur, şübhəsiz ki, şirin dişli olanların hamısına müraciət edəcək. Kremli dadı olan rus mətbəxinin bu incə şah əsəri bir fincan isti qəhvə və ya çayla yaxşı gedir. Bu həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ləzzətli bir desertdir. Tortun çox incə və bir az xırtıldayan olduğu ortaya çıxdı. Ağzınızda əriyir, qənaətcil və çox asan və tez hazırlanır.
Xəmir işlərini şaxələndirmək istəyirsinizsə, kremə təzə giləmeyvə və ya meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Və ya bir tortu kremlə deyil, mürəbbə ilə isladın. Sonra dad daha parlaq və daha maraqlı olacaq. Tanıdığınız yeməyə yeni bir gözlənilməz toxunuş əlavə etməklə təcrübə aparmaq həmişə maraqlıdır.
Evdə Napoleon tortunun necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 602 kkal.
- Porsiyon - 1 tort
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Marqarin - hər xəmir üçün 200 qr
- Yumurta - 1 ədəd. xəmirdə, 4 ədəd. kremdə
- Süd - 1 ədəd. kremdə
- Tuz - xəmirə bir çimdik
- Şəkər - hər krem üçün 250 q
- Kərə yağı - hər krem üçün 200 qr
- Un - hər xəmir üçün 400 q, 4 xörək qaşığı kremdə
- Vanil şəkər - 1 çay qaşığı kremdə
Qısa çörək və kremdən Napoleon tortunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Soyuq marqarini orta ölçülü parçalara kəsin. İstiliyi müşahidə etdiyinizə əmin olun qısa xəmir xəmir dondurulmuş və ya isti yeməklərdən hazırlanmır.
2. Dilimlənmiş marqarini bir qida prosessorunun qabına qoyun və yumurtaları əlavə edin.
3. Qida prosessorunun qabına un əlavə edin, incə bir ələkdən süzün ki, oksigenlə zənginləşsin və tortlar daha incə döyülsün. Sonra bir çimdik duz əlavə edin.
4. Elastik, yumşaq, hamar və parlaq xəmir yoğurun ki, qabların və əllərin kənarlarına yapışmasın.
5. Xəmiri "bir parça" halına salın, plastik torbaya sarın və yarım saat soyuducuya qoyun. Orada 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Dondurucuda 3-4 ay dondurula bilər.
6. Xəmiri soyuducudan çıxarın, torbadan açın və 6 hissəyə bölün. Hər birini yuvarlaq, düzbucaqlı və ya digər formalı nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Tortları əvvəlcədən isidilmiş sobada qızardıncaya qədər 10 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Bitmiş isti tortları bir çörək qabına yaxşı soyudun və diqqətlə masaya köçürün. İsti olduqları üçün kövrək, incə və qıra bilirlər və soyuduqdan sonra sıx olacaqlar, amma bu sizi qarışdırmasın. Kremlə isladıqdan sonra daha yumşaq olacaqlar.
7. Kremi hazırlamaq üçün yumurtanın tərkibini bir qazana əlavə edin.
8. Və dərhal şəkər əlavə edin.
9. Yumurtaları mikserlə qalın, homojen, limon rəngli bir köpük yaranana qədər çalın.
10. Yumurta kütləsinə un tökün.
11. Yeməyi hamarlanana qədər mikserlə yenidən qarışdırın.
12. Yeməyə süd tökün və mikserlə qarışdırın.
13. Tencereyi sobaya qoyun və kremi orta istilikdə bişirin, daim qarışdıraraq (topaqlanmaması üçün) bir qaynağa gətirin. Səthdə ilk baloncuklar əmələ gələn kimi tavanı oddan çıxarın.
14. Hazır kremə dərhal kərə yağı və vanil şəkər əlavə edin. Kremi başqa 5 dəqiqə qarışdırın. kütlə hələ də isti və içərisində topaqlar əmələ gəlmə riski var. Kremin çox qalın olmaması çox vacibdir, əks halda tortlar islanmayacaq və tort quru qalacaq.
15. Kremi isti bir temperatura qədər soyumağa buraxın.
16. Tortu toplayacağınız bir xidmət lövhəsi seçin və üzərinə bir neçə qaşıq krem sürün. İlk tort yaxşı doymuş olması üçün bu lazımdır.
17. Tortu kremin üzərinə qoyun, o da kremlə yağlanır.
18. Bütün tortları bir -bir düzərək kremlə isladaraq tortu yığın.
19. Kremi yığılmış tortun hər tərəfinə sürtün.
20. Tortu bəzəmək üçün qovrulmuş, əzilmiş qozdan istifadə edin. Qırılmış bir qabıq və ya qısa çörəkli peçenye tozdan təmizləmək üçün uyğun olsa da.
21. Qısa çörək və krema ilə Napoleon tortunun üzərinə qoz -fındıq səpin və otaq temperaturunda 3 saat isladın. Xidmət verməyə hələ çox vaxt qalıbsa, tortu soyuducuya göndərin.
Yağlı krem ilə qısa çörəkli Napoleon tortunun hazırlanmasına dair video reseptinə də baxın.
