Bu yeməyin dəbdəbəli görünüşü, şübhəsiz ki, yeməyi yeyənlərə sahibkarın bütün bacarıq və bacarığını tətbiq edərək uzun müddət onun üzərində düşündüyünü düşündürəcək. Belə düşünmək üçün, əlbəttə ki, davam etsinlər, ancaq onun hazırlanmasına yarım saatdan artıq vaxt sərf etməyəcəksiniz.
Reseptin tərkibi:
- Yemək hazırlamağın incəlikləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Alma ilə doldurulmuş sobada bişmiş toyuq bayram süfrənizin kraliçası olmağa layiqdir. Üstəlik, sevdiklərinizi nəinki tətil günlərində, həm də yemək bişirmək üçün çox az vaxt qaldığı iş günlərində təəccübləndirə bilərsiniz. Onun icrasında heç bir çətinlik yoxdur. Əsas odur ki, sizə söyləyəcəyim bəzi sirləri bilmək və onlara sahib olmaqdır.
Yemək hazırlamağın incəlikləri
- Həmişə orta ölçülü bir karkas seçin, böyük birini almaqdan çəkinin, həmişə sərt ətə malikdir. Böyük bir qrupu bəsləməyi planlaşdırsanız belə, bir böyük quşdan 2 quş bişirmək daha yaxşıdır. 1,5 kq -a qədər böyük bir toyuq karkasından istifadə edə bilərsiniz. Heç bir problem yaratmayacaq, ancaq zərif dadı ilə mütləq sevindirəcək.
- Həmişə təzə və ya soyudulmuş ətdən istifadə edin. Əgər quş əti dondurucuda saxlanılırsa, onu qızartmaq və ya qaynatmaq üçün tərk etmək yaxşıdır.
- Quşun təzəliyinə diqqət yetirin. Yağ və ət bərabər tonda, solğun çəhrayı, yüngül sarımtıl rəngli, ləkələr, kəsiklər və düzensizliklər olmalıdır. Toyuqların dərisinin boz rəngli bir tonu, parlaq sarı yağları, xoşagəlməz bir qoxusu və ya ədviyyat və sirkə qoxusu varsa, belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.
- Toyuğu müxtəlif məhsullarla doldurmaq olar. Ancaq dənli bitkilərdən istifadə edirsinizsə, quşun boşluğunu sıx doldurmamalıdırlar, çünki yemək zamanı taxıl ikiqat artacaq. Əlavə olaraq, doldurmaq üçün sıyıq istifadə edərək, quşların daha quru olacağını unutmayın şirəsinin bir hissəsi taxıllara hopur.
- Karkas həm içəridə, həm də xaricində ədviyyatlarla sürtülür.
- Quşlar əvvəlcədən marinad edilə bilər, sonra ət xüsusi bir dad və ətirlə çıxacaq.
- Doldurarkən, quşu yemək zamanı düşməməsi üçün diş çubuqları ilə tikmək və ya doğramaq məsləhətdir. Bu tərəvəz doldurulması üçün xüsusilə vacibdir.
- Quşun qovurma vaxtı çəkisindən asılıdır. Hesablama belədir: 1 kq - 40 dəqiqə. 1,5 kq ağırlığında bir toyuq təxminən 1 saat bişirilir. Hazırlığı budun deşilməsi ilə təsdiqlənir - suyu yüngül, yeməyi hazırdır.
- Hər hansı bir doldurucu istifadə edilə bilər. Ən populyar birləşmələr göbələk, soğan və pendir; qurudulmuş meyvələrlə düyü (quru ərik, quru ərik, kişmiş); otlar və sarımsaq ilə kartof; qoz -fındıq ilə alma; toyuq qaraciyəri ilə qarabaşaq yarması.
- 100 g başına kalori miqdarı - 174 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - marinat üçün 1 saat, çörəkçilik üçün təxminən 1-1,5 saat
Tərkibi:
- Toyuq - 1 karkas
- Alma - 2-3 ədəd.
- Mayonez - 2-3 yemək qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Köri ədviyyatı - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Alma ilə doldurulmuş toyuq bişirmək
1. Marinadı hazırlayın. Aşağıdakı ədviyyatları birləşdirin: mayonez, soya sousu, duz, istiot və köri. İstəyirsinizsə, bu ədviyyat siyahısını zövqünüzə görə genişləndirə bilərsiniz.
2. Sosu yaxşıca qarışdırın.
3. Almaları yuyun, nüvəni xüsusi bir bıçaqla çıxarın və dilimlərə kəsin.
4. Karkası hazırlanmış şoraba və alma ilə dolduraraq boşluğun içərisinə yayın. İstəyirsinizsə, qarın tikə bilərsiniz ki, doldurulma düşməsin.
5. Sonra quşun kənarını örtün və otaq temperaturunda 1 saat marinat edin. Daha uzun müddət marinat etməyi planlaşdırırsınızsa, quşu soyuducuda saxlayın və bir gecədə tərk etsəniz, bişirməzdən əvvəl alma ilə doldurun.
6. Bu müddətdən sonra quşu bir çörək qolu ilə sarın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Quşları təxminən 1,5 saat bişirin. Qızardılmış bir qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, bişirmədən 20 dəqiqə əvvəl qolu çıxarın və quşun qəhvəyi olmasına icazə verin.
7. Bitmiş karkası bir qaba qoyun. Ətrafına bişmiş və təzə alma düzün və yeməyi süfrəyə verin.
Alma ilə bişmiş toyuq bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
