Okroshka bişirməyin bir çox yolu var. Bu yazıda, su və xama üzərində kolbasa olan okroshkanın populyar bir versiyasını nəzərdən keçirəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Okroshka, xüsusən də pəncərənin xaricindəki termometrdə səhər saatlarında + 28 ° C -dən yuxarı bir temperatur göstərdiyi zaman çoxlarının sevdiyi bir məhsuldur. Sonra yemək haqqında heç düşünmək istəmirsən, amma bütün gün üçün gücə ehtiyacımız var. Sonra okroshka əsl qurtuluşdur. Bunun üçün heç bir əsas resept yoxdur. Hər aşpazın və sahibənin vaxt sınamış və sevimli resepti var. Kvass, mineral su, bulyon, zərdab, kefir və s. İlə hazırlanır. Bu gün soyuq şorba - suda və xama içində kolbasa olan okroshka reseptini paylaşacam. Bu soyuq yay şorbası çox tez və asanlıqla hazırlanır. Texnoloji proses bir qədər Olivier salatının hazırlanmasını xatırladır. Ancaq burada bütün hazırlanmış məhsullar hələ də okroshkanın zəngin və doyurucu olduğu ortaya çıxan bir maye baza ilə tökülür. Pişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi faydalı yemək məsləhətlərini paylaşacağam.
- Ən yüksək kalorili okroshka mayonezlə əldə edilir. Kaloriyi azaltmaq üçün az yağlı mayonez və ya xama istifadə edin.
- Mayonezdəki Okroshka uzun müddət saxlanılmır, buna görə az miqdarda hazırlayın.
- Doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyub soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Və xidmət etməzdən əvvəl tərəvəzlərin bir hissəsini bir boşqaba qoyun, mayonez əlavə edin, qarışdırın və maye ilə seyreltin.
- Okroshka üçün suyu əvvəlcədən qaynadın ki, soyuducuda soyumağa vaxtı olsun. Qaynadılmış su əvəzinə mineral su götürə bilərsiniz.
- Yemək və kalori ilə özünüzü məhdudlaşdırmağa ehtiyac yoxdursa, o zaman süd kolbasasına əlavə olaraq okroshkaya jambon və ya hisə verilmiş kolbasa əlavə edə bilərsiniz.
- Okroshkadakı maye turş olmalıdır. Limon turşusu, limon suyu və ya sirkə bunu yaxşı edəcək.
- Kartofu "formalarında" okroshka üçün bişirin ki, yemək zamanı qaynamasın.
- Xardal, horseradish və ya bibər okroshka'ya kəskinlik və dad qatacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 63 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, üstəgəl kartof və yumurtanın qaynadılması və soyudulması üçün əlavə vaxt
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Xiyar - 3 ədəd.
- Süd kolbasa - 300 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Şüyüd - dəstə
- Yaşıl soğan - dəstə
- Yumurta - 4 ədəd.
- Xama - 500 q
- İçməli su - 2 l
Suda və xama içində kolbasa ilə addım -addım okroshka bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Forması olan kartofları azca duzlu suda əvvəlcədən qaynatın. Sonra sərinləyin, soyun və Olivier salatında olduğu kimi kublara kəsin.
2. Sərt qaynadılmış yumurtaları 8 dəqiqə qaynadın, buzlu suya köçürün və sərinləyin. Sonra soyun və kartof kimi parçalara ayırın.
3. Kolbasanı əvvəlki məhsullarla eyni ölçüdə kəsin.
4. Xiyarları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, uclarını kəsin və doğrayın.
5. Yaşıl soğanı axan suyun altında yuyun və nazik halqalara doğrayın.
6. Şüyüdü yuyun, qurudun və incə doğrayın.
7. Bütün yeməkləri bir qazana qoyun və üzərinə su tökün.
8. Xama, duz və limon turşusu əlavə edin.
9. Yeməyi yaxşıca qarışdırın və bir saat soyumaq üçün soyuducuda su və xama üzərinə kolbasa ilə okroshka göndərin. Sonra masaya xidmət edin.
Okroshkanı xama ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
