Qızardılmış badımcanın qoz -fındıq ilə birləşməsini, əlbəttə ki, asan qəlyanaltı adlandırmaq olmaz. Ancaq çox dadlıdır və bu məhsulların pərəstişkarı olanlar üçün bu yeməyin sadəcə bir hitinə çevriləcək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Patlıcanların qoz ilə birləşməsi gürcü mətbəxinin bir xüsusiyyətidir. Patlıcan bişirməsi və müxtəlif tərəvəz yeməkləri üçün qoz -fındıq istifadə etməsi onun üçün çox yaygındır. Patlıcan-qoz qəlyanaltı və yeməklər hazırlamaq üçün saysız-hesabsız variantlar var. Axı, hər hansı bir gündəlik və şənlik masasını şaxələndirə və canlandıra bilməzlər, həm də bir çox mürəkkəb gurmələrə müraciət edəcəklər. Belə sadə bir yemək mədəyə heç bir yük verməyəcək və bütün vegetarianlara müraciət edəcək. Bu reseptin hazırlanmasında müşahidə edilməli olan əsas şey, tərəvəz qızardılarkən onu yağla aşmamaqdır və bu baş verərsə, kağız peçete ilə çıxarılmalıdır.
Əlavə olaraq, əlavə kalorilərdən qorxmursanız, bu qəlyanaltı rəndələnmiş sərt və ya qaymaqlı pendirlə əlavə oluna bilər. Fındıq özləri, çiy istifadə edə bilərsiniz və ya bir tavada bir az yandıra bilərsiniz. Birinci halda, daha az kalorili, ikincisində isə daha çox olacaq və bundan əlavə, qızardılmış qoz-fındıqda bəzi faydalı vitaminlər itir. Buna görə də seçim sənindir! Bu qəlyanaltı ilə də təcrübə edə bilərsiniz - qoz -fındıqları bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Amma mənə elə gəlir ki, onların dadını bütün qəlyanaltıda hiss etmək daha dadlıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 10 rulon
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, əlavə olaraq badımcanı islatmaq üçün vaxt (isteğe bağlı)
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Qoz - 5 ədəd.
- Mayonez - 20-30 q və ya dadmaq üçün
- Cilantro - kiçik bir dəstə (dondurdum)
- Bitki yağı - qızartmaq üçün (başqa bir yağ istifadə edə bilərsiniz, çünki badımcan zeytun, küncüt, kətan toxumu və digər yağlarla yaxşı gedir)
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Qoz ilə badımcan bişirmək
1. Patlıcanları axan suyun altında yuyun və uzunlamasına nazik "dillərə" kəsin. Dilimlərin qalınlığı çox böyük və ya çox kiçik olmamalıdır. İçərisində qızartmağa vaxt tapmadan nazik parçalar tez yandırılacaq və böyük parçaları bükmək və rulonlara yapışdırmaq çətin olacaq. Dilimlərin optimal ölçüsü 5-6 mm-dir.
Ayrıca, badımcanda acılıq hiss edirsinizsə, onu duzlu suya batıraraq aradan qaldıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün onlara duz səpin və 20 dəqiqə buraxın. Səthdə damcılar əmələ gəldikdə, dilimləri axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. Orta istilikdə qızdırın və ızgaraya badımcan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər bir tərəfdən qızardın, sonra döndərin, duz edin və eyni tutarlılığa qədər qızardın.
3. Badımcanlar, süngər kimi, çoxlu yağ udduqlarından, qızardıqdan sonra artıq yağ yığmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Mümkün qədər çox yağ çıxarmaq üçün hər bir parçanı hər iki tərəfdən bir dəsmal ilə yaxşıca silin. Qəlyanaltıların daha az kalorili olması üçün badımcan dilimlərini sobada sobada bişirə bilərsiniz.
4. Patlıcan qızardılarkən sarımsağı qabıqdan, qoz -fındıq qabığından soyun və təzə cilantronu incə doğrayın.
5. Qızardılmış badımcanları bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaqla ədviyyat edin.
6. Bir az mayonez tökün və cilantro otlarını əlavə edin.
7. Patlıcan dilinin bir ucuna bir neçə qoz qoyun və yuvarlayın. Yaxşı tutmurlarsa, diş çubuqları ilə birlikdə tutun.
Meze isti, isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər.
Badımcanı qoz ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
