Şənlik və gündəlik masa üçün isti yemək üçün ən yaxşı variantlardan biri donuz qabırğalarıdır. Gəlin evimizi və qonaqlarımızı ləzzətli bir ləzzətlə əyləndirək və ədviyyatlı soya-xardal şorabasında donuz qabırğaları bişirək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qabırğalar əla dadına görə bişirildikdə hər cür dadlı və ətirli olur. Axı, qızardılmış donuz qabırğaları kimi bişmiş, tavada qızardılmış, bişmiş və ya manqaldan hazırlanan bir söz, bütün pərəstişkarlarında iştaha və kəskin "tüpürcək" oyadır. Bu səbəbdən, kulinariya donuz bankındakı hər evdar qadının bu məhsulu hazırlamaq üçün bir neçə variantı olmalıdır.
Ləzzətli qabırğalar interkostal donuz ətinin şirəli, şirin və orta yağlı bir əzələ qatından ibarət olması ilə əldə edilir. Eyni zamanda, qabırğa hazırlamaq tamamilə çətin deyil və yeməklərin çoxu çox az vaxt aparır.
Ətli qabırğalar bu yeməyi bişirmək üçün ən uyğundur, nazik bir ət təbəqəsi ilə şorba üçün istifadə edilə bilər. Onları bişirməyinizi daha rahat etmək və daha az vaxt sərf etməsi üçün alarkən satıcının parçalara ayırmasına icazə verin. Əlavə olaraq zövqünüzə görə təklif etdiyim şoraba aşağıdakı məhsullarla əlavə edə bilərsiniz: bal, mayonez, küncüt yağı, şüyüd toxumu, kimyon toxumu, yer keşnişi, ağcaqayın siropu.
- 100 g başına kalori miqdarı - 320 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat (bunlardan 1-1, 5 saat turşu üçün)
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 1 kq
- Sarımsaq - 3 diş
- Soya sousu - 5 yemək qaşığı
- Xardal - 2 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Donuz qabırğalarını ədviyyatlı soya-xardal turşusunda bişirmək
1. Qabırğaları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və hər birinin bir sümüyü olması üçün parçalara ayırın.
2. İndi şoraba hazırlayın. Bütün qabırğalara uyğun olacaq uyğun bir qab tapın və içindəki yeməyi qarışdırmağa başlayın. Soya sousuna tökün, xardal, incə doğranmış sarımsaq (bir mətbuat vasitəsi ilə keçə bilərsiniz), duz, qara bibər qoyun.
3. Baharatları bərabər paylamaq üçün sarğı yaxşıca qarışdırın.
4. Qabırğaları sousa qoyun və hər tərəfdən bərabər marinadlanana qədər qarışdırın. Onları 1-1,5 saat dəmləmək üçün buraxın.
5. Sonra sobaya bir qızartma qab qoyun, tercihen dəmir və ya dibi qalın olan hər hansı digər. Yüksək bir atəş yandırın, yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın. Yağ tüstülənməyə başlayanda, qızartmaq üçün qabırğaları yayın, ancaq istiliyi azaltmayın. Onları bir neçə dəfə qarışdıraraq təxminən 7-10 dəqiqə qızardın. Bir qabıq ilə örtülmüş və bütün suyu saxlayacaqlar. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və demək olar ki, hazır olana qədər bişirin.
6. Sonra qabırğaların tavada olduğu qalan şoraba tökün. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və ətini təxminən 10 dəqiqə bişirin. Budur, yemək hazırdır və onu masaya xidmət edə bilərsiniz.
Donuz qabırğalarını necə düzgün bişirəcəyinizə dair Ilya Lazerson ilə video reseptinə də baxın (yemək sirləri):
