Kartof parçalarını ketçupa batırmağı sevirsən? Yoxsa bu sousu qızardılmış ət, toyuq və ya kolbasa üzərinə tökün? Evdə qeyri -adi dadlı ketçap hazırlamaqdan çəkinmirsinizsə, bura tam sizin üçündür!
Ketçap ən populyar souslardan biridir, lakin sevdiklərinizə gəldikdə, onları kiçik bir kavanozda hansı konservantların və stabilizatorların cəmləndiyini narahat etmədən yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir şey bəsləmək istəyirsiniz. Buna görə evdə soğan və alma ilə pomidor ketçupu hazırlamağı təklif edirəm. Bu qış hazırlığının dadını az -çox ədviyyat əlavə edərək və ya başqaları ilə əvəz etməklə özünüzün zövqünüzə uyğun olaraq düzəldə bilərsiniz. Evdə hazırlanan ketçap üçün krem kimi möhkəm ətli pomidorları seçin. Ləzzəti balanslaşdırmaq üçün alma turş olmalıdır. Ketçap hazırlamaqda xüsusi fəndlər yoxdur, sadəcə addım-addım reseptə əməl edin və qış üçün dadlı sous hazırlamağın çox asan olduğuna əmin olun. Bu miqdar məhsullardan 1 litr ketçup əldə edəcəksiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 93 kkal.
- Porsiyalar - 1 litr
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 2 kq
- Alma - 250 q
- Soğan - 200 q
- Duz - 1 osh qaşığı l.
- Şəkər - 180 q
- Masa sirkəsi 6% - 90 ml
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı
- Çili bibəri - 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
Soğan və alma ilə ketçupun addım-addım hazırlanması-resept və foto
Pomidorları hazırlayın: meyvəni yuyun, yarısına kəsin və sapı bağlama nöqtəsini çıxarın. Şübhə doğuran hər şey kəsilməli və çıxarılmalıdır. Pomidor yarısını bir tencereye qoyun və aşağı istilikdə qoyun, 15-20 dəqiqə bişirin.
Toxumdan və qabıqdan qurtulmaq üçün yumşaldılmış pomidorları ələkdən keçirin. Alma və soğanı soyun, alma dilimləyin, kiçik dilimlərə kəsin və bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunun qabına qoyun. Soğanı və almanı hamar bir püresi halına salın və pomidor ketçup bazasına əlavə edin. Pomidor tenceresini qarışdırın və istiyə qaytarın. Pomidor bazası qaynadılana və həcmi bir qədər azalana qədər 40 dəqiqə bişirin.
Duz, şəkər, bibər, aromatik otlar və aromatik ədviyyatlar əlavə edin. Ayrıca sirkə əlavə edin və ketçupu bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə başqa 40 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməzdən 10-15 dəqiqə əvvəl, əl qarışdırıcıdan istifadə edərək qış kütləsini qüsursuz vahid bir tutarlılığa gətirin.
Bitmiş ketçabı steril bankalara tökün, yuvarlayın və tamamilə soyuyana qədər sarın. Belə bir qış hazırlığı əlavə sterilizasiya tələb etmir. Evdə hazırlanan ketçap da soyudula bilər, rahat şüşələrə tökülə bilər və soyuducuda saxlanıla bilər.
Çox dadlı, bir az şirin, orta dərəcədə ədviyyatlı və ən əsası əlçatan maddələrdən hazırlanan evdə hazırlanan ketçap həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək.
Hamısı budur! Soğan və alma ilə pomidor ketçabı hazırdır. İstənilən ət, quş əti və ya tərəvəz yeməkləri ilə xidmət edin - istənilən yeməyi inanılmaz dərəcədə dadlı edəcək.
Video reseptlərinə də baxın:
Qış üçün qalın bir ketçap necə hazırlanır
