Kulinariya dünyasında bir çox okroşka növü var. Soyuducuda yatan demək olar ki, hər şeydən hazırlana bilər. Göbələkdən hazırlanmış okroshka üçün eyni dərəcədə dadlı bir resept sınamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Okroshka haqlı olaraq yay mətbəxinin mübahisəsiz favoriti adlandırıla bilər. V. Pokhlebkinin dediyi kimi, okroshka, tərəvəz kütləsi kimi, əsas maddələrlə kvasda bişirilmiş soyuq bir şorbadır. İndiki vaxtda ət okroshka böyük populyarlıq qazandı. Bununla birlikdə, göbələk okroshka adlı daha yüngül bir soyuq şorba bu seçimə əla alternativdir. Bu cür yemək, vegetarianların yeməyi mütləq bəyənəcəkləri müxtəlif tərəvəz və turşuları ehtiva edən yağsız (tərəvəz) okroshkanın ən sevimli variantlarından biridir. Bundan əlavə, müxtəlif göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Çiy göbələklər, turşu göbələklər, isladılmış süd göbələkləri, duzlu dalğalar və qurudulmuş ağ göbələklər də uyğundur.
Yağsız göbələk okroshka üçün qalan məhsullar ət versiyası ilə eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Məsələn, yeməyin dadı paltardan çox asılıdır. Göbələk suyu turş süd, xama, xardal və bütün fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birləşdirilə bilər. Belə okroshka klassik olmayacaq, amma ədviyyatlı bir ləzzət alacaq. Okroshka iki şəkildə xidmət edilə bilər. Birincisi, məhsulları sarğıya qoymaq və okroshka lövhələrə tökməkdir. İkincisi, doğranmış maddələri qablara və salat qablarına paylamaq və qablarda xidmət etməkdir ki, hər yeyən yeməyin qalınlığını və dadını müstəqil olaraq öz zövqünə uyğunlaşdıra bilsin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 47 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - yemək kəsmək üçün 20 dəqiqə, üstəlik bəzi maddələr hazırlamaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Şampinonlar - 500 q
- Dumanlı toyuq əti - 100 q (hər hansı bir isteğe bağlı)
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Yumurta - 3-4 ədəd.
- Təzə xiyar - 2-3 ədəd. (dondurulmuş istifadə edilə bilər)
- Şüyüd göyərti - kiçik bir dəstə (dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz)
- Xama - 300 q
- Dadmaq üçün duz
Göbələklərdən okroshka bişirmək
1. Göbələkləri yuyun, qurudun və istənilən ölçüdə doğrayın: zolaqlar, fincanlar, yarılar və ya kiçik olduqda bütöv buraxın. Dumanlı toyuqları axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin.
2. Göbələkləri və hisə verilmiş toyuğu bir qazana qoyun və içməli süzülmüş su ilə örtün. Tencereyi sobaya göndərin və qaynatın.
3. İstiliyi aşağı salın və bulyonu 30 dəqiqə bişirin. Bulyon nə qədər uzun bişirilirsə, bir o qədər zəngin olar.
4. Kartofu uniforma formasında duzlu suda qaynadın. Sonra yaxşı soyudun, soyun və kublara kəsin. Yumurtaları təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra 20 dəqiqə buzlu suya qoyun, soyun və kartof kimi doğrayın. Bu məhsullar əvvəlcədən hazırlana bilər, məsələn, axşam və səhər okroshka bişirmək olar.
5. Hazırlanmış kartof və yumurtaları bir qazana qoyun. Onlara xiyar və şüyüd əlavə edin, bu halda dondurularaq istifadə olunur. Onları əvvəlcədən əritməyə ehtiyac yoxdur, onlar dərhal qabda əriyəcəklər. Bu maddələri təzə istifadə edirsinizsə, əvvəlcə yuyun, qurudun və doğrayın.
6. Sümük üzərində toyuq əti istifadə edildikdə, bişdikdən sonra əti sümüklərdən ayırmağı məsləhət görürəm. Toyuq filesi istifadə edirsinizsə, bişirməzdən əvvəl kəsin.
7. Tava üzərinə göbələk ilə doğranmış və qaynadılmış ət əlavə edin, üzərinə xama əlavə edin.
səkkiz. Göbələk bulyonunu məhsulların üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın ki, xama tamamilə həll olunsun və məhsullar tavada bərabər paylansın.
9. Şorbanın dadını duzla tənzimləyin və soyudulmuş halda xidmət edin.
Soyuq göbələk bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
