Yağsız balqabaq-göbələk püresi şorbası, hətta ən mürəkkəb və təvazökar gurmelerə də xitab edəcək yüngül, lakin doyurucu bir isti yeməkdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yağsız püresi şorbası, ilk növbədə düzgün qidalanmağa alışan və ya artıq kalorili qidalarla məhdudlaşanlar üçün ilk pəhriz yeməyi üçün ən yaxşı seçimdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu şorbalar hər şeydən əvvəl qalındır, yəni onlar da mükəmməl doyurulur. Son zamanlarda yağsız yeməklər getdikcə daha çox populyarlaşır və yalnız pravoslav oruc günlərində deyil, həm də gündəlik menyuda. Yağsız şorbalar balıq, dəniz məhsulları, bitki yağı və digər heyvan olmayan maddələrdən hazırlanır.
Bu qısa araşdırmada sizə yağsız balqabaq və göbələk püresi şorbasının necə hazırlanacağını söyləmək istəyirəm. Bu yeməkdə ədviyyatlar çox önəmlidir, amma şorbaya ikidən artıq ədviyyat qoymayın. Göbələklərin özləri ətirli olduğundan əlavə ədviyyat tələb etmir. Hər hansı bir ilk yeməyin son akkordu təzə süfrəyə verilə bilən və ya bişirmə sonunda şorbaya əlavə edilə bilən təzə otlardır. Yağsız şorbalar-kartof püresi və ya sarımsaqlı krevetonlu pasta və ya çörək, müxtəlif növ haşhaş, göbələk, sıyıq, noxud, kələm, şalgam ilə şorbalar verilir. Və ilk yeməyin dadlı və sağlam olduğu ortaya çıxdı. Yemək bədəni boşaltmaq və zəngin ət bulyonlarından ara vermək imkanı verir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 61 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Göbələk (istənilən) - 200 q
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Yağsız balqabaq-göbələk püresi şorbası hazırlamaq üçün addım-addım resept:
1. Balqabağı sərt dəridən soyun. Kəsmək çətindirsə, buxar banyosunda bir az buxarlayın və ya mikrodalğalı sobada qızdırın. Dəri asanlıqla yumşalacaq və soyulacaq. Lifləri toxumla da təmizləyin. Soğan, yerkökü və sarımsağı soyun və yuyun. Bütün məhsulları istənilən ölçüdə kublara kəsin. Parçaların ölçüsü vacib deyil, çünki sonra püre halına salınacaq.
2. Tərəvəzləri bir qazana qoyun və içməli su ilə doldurun ki, səviyyədən 1 barmaq yuxarı olsun. Sobaya göndərin və qaynadın. Minimum qızdırın, örtün və yumşalana qədər təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Vaxtınız məhduddursa, tərəvəzləri mümkün qədər kiçik doğrayın ki, onlar daha tez bişirilsin.
3. Tərəvəz hazır olduqda, hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
4. Yarı maye tərəvəz kütləsinə sahib olmalısınız. Blender yoxdursa, tərəvəzləri incə bir dəmir ələkdən keçirin.
5. Göbələklərə qulluq edin. Hər hansı bir göbələk uyğun gəlir: şampinonlar, istiridye göbələkləri, təzə, qurudulmuş, dondurulmuş, turşu. Seçilmiş göbələkləri yuyun və başqa bir qazana qoyun. Su ilə örtün və 10-15 dəqiqə qaynatın. Doyma yeməkləri üçün göbələkləri bitki yağında bir tavada əvvəlcədən qızardın.
6. Qaynadılmış göbələkləri tərəvəz kütləsinə göndərin və orada göbələk bulyonunu tökün. Şorbanı duz və istiot ilə ədviyyat edin və 5-7 dəqiqə qaynatın.
7. Bitmiş şorbanı isti halda xidmət edin. Xidmət edərkən balqabaq toxumu, krem və ya krakerlə bəzəyin.
Vegan Yağsız Balqabaq Püresi Şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
