Papaya suyu necə faydalıdır və kimə kontrendikedir? Doğru meyvəni necə seçmək və özünüz üçün bir içki hazırlamaq olar? Hansı yeməklərə əlavə edə bilərsiniz?
Papaya suyu, qovun ağacının meyvələrini sıxaraq hazırlanan bir içkidir. Asiya və Latın Amerikası mətbəxlərində xüsusilə məşhurdur. Ekzotik giləmeyvə suyu yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Təəssüf ki, bir mağaza məhsulu, hətta faydalılığı baxımından belə, təzə sıxılmış papaya nektarı ilə müqayisə oluna bilməz. Bu səbəbdən onu özünüz bişirə bilmək çox vacibdir.
Papaya suyunun tərkibi və kalori miqdarı
Fotoda papaya suyu
Maraqlıdır ki, təsir edici ölçüsünə baxmayaraq, papaya bir giləmeyvədir. Çeşiddən asılı olaraq, çəkisi 1 ilə 10 kq arasında ola bilər, rəngi yaşıl-sarıdan narıncıya qədərdir. Xarici olaraq meyvə bostana çox bənzəyir.
Papaya suyunun kalori miqdarı 100 qr başına 51 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 0,4 q;
- Yağ - 0,1 q;
- Karbohidratlar - 13,4 g;
- Pəhriz lifi - 0,2 g;
- Su - 86 q.
Məhsulun kalori miqdarı azdır, ancaq xüsusilə arıqlamaq istəyənlər üçün hələ də ölçmədən istifadəyə dəyər olmadığını başa düşmək vacibdir. Bunun səbəbi, kompozisiyanın bütün karbohidrat "hissəsinin" sürətli karbohidratlar, yəni çox miqdarda insulinin sərbəst buraxılmasına səbəb olan sadə şəkərlərlə təmsil olunmasıdır, bu hormonun yüksək səviyyəsi yağ yandırmağa imkan vermir. və buna görə də arıqlayın.
Ancaq bir çox vitamin və mineral ehtiva etdiyi üçün nektar sağlam miqdarda içməyə dəyər.
100 g başına vitaminlər:
- A vitamini, RE - 36 mkq;
- Beta karotin - 0, 429 mq;
- Beta Cryptoxanthin - 23 mkq;
- Vitamin B2, riboflavin - 0.11 mq;
- B4 vitamini, kolin - 4 mq;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,05 mq;
- Vitamin B9, folat - 7 mkq;
- C vitamini, askorbin turşusu - 29,8 mq;
- E vitamini, alfa -tokoferol - 0,01 mq;
- K vitamini, filokinon - 0,4 mkq;
- Vitamin PP, NE - 1,46 mq.
100 g başına makronutrientlər:
- Kalium - 278 mq;
- Kalsium - 4 mq;
- Maqnezium - 17 mq;
- Natrium - 6 mq;
- Fosfor - 13 mq
100 g başına mikroelementlər:
- Dəmir - 0,24 mq;
- Mis - 53 mkq;
- Selen - 0,1 mkq;
- Sink - 0,05 mq.
Ayrıca, içki bədənimiz üçün ən vacib olan çoxlu doymamış olanlar da daxil olmaqla müəyyən miqdarda faydalı yağ turşularını saxlayır.
Papaya suyunun faydaları
Zəngin vitamin tərkibi papaya suyunun bir çox faydalı xüsusiyyətlərindən məsuldur. C vitamini mənbəyi olaraq ən qiymətlidir; 100 q nektar gündəlik dozanın 33% -ni ehtiva edir. Ancaq belə bir miqdarda bir elementi yalnız təzə sıxılmış bir məhsuldan əldə edə biləcəyinizi nəzərə almaq lazımdır, bu halda aşağıdakı faydalı təsirlərə arxalana bilərsiniz:
- Antioksidan … C vitamini ən güclü təbii antioksidanlardan biridir. Antioksidan bədənimizi maddələr mübadiləsi zamanı bu və ya digər şəkildə əmələ gələn sərbəst radikalların təsirindən qoruyan bir elementdir. Həddindən artıq miqdar onkoloji xəstəliklər də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb olur. Antioksidanların normal qəbulu ilə onların inkişaf ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
- İmmunitet … Bundan əlavə, C vitamini immunitet sisteminin işində vacib bir elementdir. ARVI xəstəliklərinin epidemiyası zamanı artan dozalar tövsiyə olunur.
- Möhkəmləndirici … Sümük skeletinə olduğu kimi bağ dokularına da əhəmiyyətli təsir göstərir, çünki kollagen sintezində iştirak edir, bu, gənc dərini qorumaq istəyən qadınlar üçün xüsusilə vacibdir.
- Qoruyucu … Nəhayət, askorbin turşusunun detoks təsirini qeyd etmək lazımdır. Bu komponent maddələr mübadiləsini normallaşdırır, toksinlərin çıxarılmasına kömək edir, bu da yalnız çəki tənzimlənməsində deyil, həm də qan damarlarının qorunmasında da əks olunur.
Papaya nektarı, 100 qram gündəlik dozanın təxminən 10% -ni ehtiva edən olduqca yaxşı bir K vitamini qaynağıdır. Bu element ilk növbədə kömək edir:
- Hematopoetik sistemin normal işləməsi - qan laxtalanmasından məsul olan K vitamini.
- Osteoporozun qarşısının alınması … Onsuz kalsium normal şəkildə əmilir, yəni sümüklərin qurulmasında iştirak edə bilməz. Beləliklə, tropik giləmeyvə nektarı osteoporozun qarşısını almaq üçün əla vasitədir.
Bir stəkan papaya suyu içərək bədəndəki bir çox metabolik proseslərdə əhəmiyyətli rol oynayan B2 və PP vitaminlərinin təxminən 15% -ni əldə edə bilərsiniz - zülalların, yağların, karbohidratların normal parçalanmasından və udulmasından məsuldur. yeməkdən faydalı komponentlər. Bundan əlavə, bu vitaminlər beyin və sinir sisteminin normal işləməsi üçün vacibdir.
Minerallara gəldikdə, xüsusilə papaya suyunda manqan və mis tapa bilərsiniz. Vücudumuzun bərk toxumalarının sağlamlığını qoruyaraq, anemiyanın qarşısının alınmasına əhəmiyyətli töhfə verirlər.
Papayanın tərkibində farmakologiyada, xüsusən də nəbzi sabitləşdirən və mədənin enzimatik fəaliyyətini normallaşdıran dərmanların istehsalında istifadə olunan papain adlı xüsusi bir ferment də var. Papain, zülalların həzmi üçün öz fermentimizin işini təqlid edir - pepsin.
Papaya şirəsi reseptləri
Nektarı təmiz formada içmək lazım deyil, onu müxtəlif yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. İçki onları nəinki daha orijinal, həm də sağlam edəcək.
Bir neçə papaya suyu reseptinə nəzər salaq:
- Giləmeyvə jeli ilə hindistan cevizi çərəzləri … Hindistancevizi qabığını (100 q) yağsız bir tavada yüngülcə qızardın. Yumşaldılmış kərə yağı (110 q) şəkər tozu ilə (1 çay qaşığı) qarışdırın, bir qarışdırıcıya köçürün, çalın. Hindistancevizi, yulaf ezmesi (1 stəkan), bal (1 xörək qaşığı) əlavə edin, yenidən çalın. Ayrı -ayrı unu (1 stəkan) süzün, çörək soda ilə qarışdırın (1 çay qaşığı), qarışdırın və qarışığı qarışdırıcıdan götürün. Çörək vərəqini çörək kağızı ilə örtün, yağla yüngülcə yağlayın, xəmirdən kiçik tortlar düzəldin, 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.OC. Bu arada, jele hazırlayın: jelatini boşqablara (4 ədəd) bir az soyuq suda batırın, moruqları (300 q) bir qazana qoyun, şəkər (1 çay qaşığı), papaya suyu (50 ml) əlavə edin. Tava kiçik bir atəşə qoyun, giləmeyvə 5-10 dəqiqə bişirin, jelatin əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın, istidən çıxarın. Jelini qəliblərə tökün, soyuducuya qoyun. Hindistancevizi peçenye ilə xidmət edin. İdeal olaraq, jele çerezin şəklinə uyğun gəldikdə rəngli dolu çərəzlər hazırlana bilər.
- Ən sağlam salat … Qırmızı kələm (30 q) Koreya rəndəsi üzərinə sürün, balqabaq (30 q), bolqar bibəri (30 q), turp (20 q), yerkökü (20 q) nazik bir zolaq halına salın. Yaşıl soğan (2 q), cilantro (15 q), gözyaşardıcı kahı (10 q) doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün papaya nektarı (50 ml), alma (50 ml), əhəng (10 ml), bibər və duzdan ibarət bir sarğı hazırlayın. Salatı sarğı ilə qarışdırın, üzərinə küncüt toxumu və püstə əlavə edin.
- Asiya hinduşka … Soya filizi (100 q) qaynar suya 2 dəqiqə qoyulur. Türkiyə şnitzelləri (600 q) duz və istiot, zəncəfil ilə doğrayın. Papayanı soyun (1 ədəd), dilimlərə kəsin. Ətin üzərinə soya və papaya qoyun, rulonlara yuvarlayın, diş çubuğu ilə bərkidin və tavada qızardın, çıxarın. Köri (1 xörək qaşığı), xama (100 q), zəncəfil (çimdik), papaya (rulonları doldurandan sonra nə qədər qalıb), papaya suyunu (130 ml) bir tavaya qoyun, qaynadək gətirin və rulonları geri qaytarın. 15 dəqiqə qaynamaq. Ruloları bir plaka üzərinə qoyun, sousu bir qarışdırıcı ilə döyün, rulonların üzərinə tökün.
- Tropik mojito … Təzə nanəni bir dekanterə qoyun, əzin ki, suyu versin. Sprite (150 ml), papaya suyu (100 ml) tökün, əhəng sıxın (1/2 meyvə), dadına buz əlavə edin.
- Fındıq smoothie … Qovun ağacının bir meyvəsindən nektarı sıxın, kakule qutularından toxumları çıxarın (4 ədəd). Badamı (150 q) bir gecədə suda isladın. Fındıqları bir qarışdırıcıya qoyun, su əlavə edin (600 ml), döyün, süzün. Bir qarışdırıcı yuyun, meydana gələn badam südünü içinə tökün, papaya nektarı və kakule toxumu əlavə edin, döyün.
Gördüyünüz kimi, tropik giləmeyvə nektarı yalnız desertlər və içkilər üçün deyil, həm də müxtəlif mürəkkəb yeməklər - salatlar, isti yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur. Bu maddəni mənimsədikdən sonra bunun bir çox istifadəsini tapacaqsınız.
Papaya suyu haqqında maraqlı faktlar
Son araşdırmalar, papayanın bağırsaq xərçənginin müalicəsində xüsusi təsirini göstərdi, bu fakt xərçəng əleyhinə bir maddə - likopen ilə əlaqədardır.
Tropik meyvə nektarı kosmetologiyada çox dəyərlidir - müxtəlif təbii üz maskalarına əlavə olunur. Məsamələri açmağa kömək edir və qırışların qarşısını alır. Papain fermenti ölü dəri hüceyrələrini çıxarmağa kömək edir. Nektar saç maskaları kəpəkdən qurtulmağa kömək edə bilər.
İçkinin parazitlərə qarşı profilaktik olaraq meyvənin üyüdülmüş toxumları ilə birlikdə içilməsi məsləhət görülür.
Tropik ölkələrdə, papaya suyu onurğa xəstəlikləri üçün bir dərman olaraq istifadə olunur, intervertebral disklərin toxumasını bərpa edə biləcəyinə inanılır. Və qurudulmuş süd suyu ekzema və mədə xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Yetişməmiş meyvələrdən çıxarılan şirənin, əksinə, həzm sistemi xəstəliklərinə səbəb olduğunu söylədiyimiz üçün bu şəkildə sınamaq məsləhət görülmür.
Papaya suyu necə hazırlanır - videoya baxın:
Papaya suyu dadlı və sağlam içkidir. Vücudumuzun həyatında mühüm rol oynayan C vitamini ilə çox zəngindir. Bundan əlavə, unikal və çox faydalı bir papain fermenti ehtiva edir. Papaya şirəsi qovun və çiyələk şirəsinin birləşməsinə bənzəyir. Digər tərəvəz və meyvələrlə qarışdırılaraq və ya bir az su ilə qarışdırıcıda bişirilə bilər.
