Bu sousu hazırladıqdan sonra bir daha mağazalarda başqa souslar almayacaqsınız. Yumurta sarısı, xardal, soya sousu və zeytun yağından hazırlanan sous - balıq və ya ətə salat əlavə etmək və əlavə etmək üçün daha yaxşı nə ola bilər?
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ən əlverişli və asan hazırlanan souslardan biri yumurta sarısıdır. Əsas tərkibə əlavə olaraq, soya sousu və zeytun yağı əsasında hazırlanır və xardal piquancy və yüngül kəskinlik verir. Yaxşı, qaynadılmış sarısı özləri lazımi daha qalın bir tutarlılıq və parlaq bir dad yaradır. Sosun bütün əsası budur və sonra yaradıcılıq prosesi başlayır. Məsələn, şəxsi dad üstünlüklərini nəzərə alaraq, hazır yeməyin zəngin dadını artıracaq müxtəlif ədviyyatlar və otlar əlavə edə bilərsiniz. Əlavə olaraq, daha çox incə doğranmış tərəvəz qoya bilərsiniz, onda sous bir az tanınmış Tərtər sousuna bənzəyəcək.
Bu sousu xüsusi olaraq salat hazırlamaq üçün hazırladım, amma tərəvəz yeməkləri, ət və ya balıq biftekləri, eləcə də quş əti yeməkləri üçün idealdır. Bu sarğı zərərli mayonezdən daha yüngül və yumşaqdır. Bir dəfə bişirdikdən sonra, tez -tez masanızda olacaq gündəlik imza yeməyiniz olacaq. Əlavə olaraq, çox miqdarda bişirib evdə 2-3 gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qapağı sıx bağlanan bir şüşə qaba qoyun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 305 kkal.
- Porsiyon - 5 dəqiqə
- Pişirmə vaxtı - təxminən 50 ml
Tərkibi:
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qaynadılmış toyuq yumurtasının sarısı - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Soya sousu - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Yumurta sarısı salatı üçün addım-addım resept:
1. Əvvəlcə yumurtanı sərin bir tutarlılığa bişirin. Bunu etmək üçün soyuq suya qoyun, qaynatın, alovu azaldın və 8 dəqiqə bişirin. Sonra buzlu suya köçürün və tamamilə soyudulana qədər durun. Daim soyuq saxlamaq üçün suyu bir neçə dəfə dəyişə bilərsiniz. Bu yumurtanı daha tez soyudacaq. Sonra soyun, yarıya bölün və kiçik bir tencereye qoyulmuş sarısını çıxarın. Sos üçün zülala ehtiyac yoxdur, buna görə başqa bir yemək üçün istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bu sousla dadlandıracağınız bir salat və ya iştahaaçan qoyun.
2. Bir çəngəl istifadə edərək yumurta, qırıntıya qədər sarısını əzin.
3. Sarısının üzərinə zeytun yağı tökün. Əks təqdirdə, seçdiyiniz hər hansı digər təmizlənmiş yağdan istifadə edin.
4. Hamar bir tutarlılıq əldə olunana qədər sarısı və yağı qarışdırın.
5. Sonra soya sousunu tökün. Həm klassik, həm də fərqli ədviyyatlı dadlara, məsələn, zəncəfil və ya sarımsağa uyğun olacaq. Bu yalnız sousu daha dadlı edəcək.
6. Sonra, bir qaşıq xardal qoyun. Hamar və ya dənli istifadə edə bilərsiniz. Xardalın kəskinliyini özünüz də seçə bilərsiniz. Yeməyi bir çimdik duz ilə ədviyyat edin. Ancaq onunla həddini aşmayın, tk. sousda duzlu soya sousu var və bu sousun hazırlandığı yemək çox güman ki duzludur. Yeməyi yaxşıca qarışdırın ki, bərabər paylansın və bir salat və ya başqa yeməklər bişirə bilərsiniz.
Hollandaise sousunun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın. Emma Nənənin resepti.
