Ət bulyonunda dadlı və doyurucu bir qulançar şorbası necə bişirilir? Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Evdə yemək bişirmə xüsusiyyətləri. Video resepti.
Ət bulyonunda qulançar ilə ləzzətli və doyurucu bir şorba hazırlamaq fotoşəkili olan sadə bir resept. Bu yüngül yemək bütün ailə üçün idealdır. Hazırlanması çox tez və asandır, amma zəngin, çox aromatik və mədədə ağır deyil.
Reseptdə əvvəlcədən bişmiş bulyon və qaynadılmış donuz əti parçası istifadə olunur. Hazır olan bu maddələrlə bir yemək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Yemək yeyənlərin seçimindən asılı olaraq bulyonu hər cür ətdən bişirmək olar. Pəhriz yemək istəyirsinizsə, toyuq bulyonu bişirin. Daha çox bulyon üçün sümüklərdən istifadə edin. Və ən asan şorba toyuq döşlərində çıxacaq.
Bu şorbanın əsas tərkib hissəsi kuşkonmaz fasulyesidir. Tərəvəzlə zəngin olan yay mövsümündə güveçi təzə qabıqla bişirmək, qışda isə dondurulmuş meyvələr götürmək daha yaxşıdır. Hər halda, evdə hazırlanan şorba orijinal olacaq, qeyri -adi dadı və zəngin ətri ilə sizi sevindirəcək. Fasulye qabıqları bədəni dəmir, maqnezium, fosfor, sink, xromla doyuracaq. Gənc meyvələrdə çoxlu protein var. Bundan əlavə, məhsul vitaminlərlə zəngindir: folik turşusu, C vitamini, A, B1 və B2. Faydalı tərkibinə əlavə olaraq, qabıqlar karbohidrat mübadiləsinə təsir göstərir, buna görə də artıq çəkili insanlar üçün faydalıdır. Sağlam qidalanmanın tərəfdarısınızsa, bu pəhrizli, sağlam və yüngül şorbanı mütləq bəyənəcəksiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 139 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə, üstəgəl bulyon və ət bişirmə vaxtı
Tərkibi:
- Ət bulyonu - 2,5 l
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Kuşkonmaz lobya - 250 q
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Qaynadılmış ət - 250 q
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
Ət bulyonunda kuşkonmaz ilə şorbanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Əvvəlcədən qaynadılmış suyu incə bir ələkdən keçirin ki, şəffaf olsun və bir qaynağa gətirin. Gələcəkdə istifadə üçün resept üçün dondurulmuş suyu istifadə etmək rahatdır, həm də şorba hazırlamaq üçün vaxta qənaət edəcəkdir.
2. Kartofu soyun, yuyun və üzləri 1,5 sm olan orta ölçülü kublara kəsin.
3. Kartofu qaynar bulyona batırın və qarışdırın.
4. Bulyonu kartofla qaynadın, qazanı qapaqla örtün, qaynadın və kök yumrularını 15 dəqiqə bişirin.
5. Bu müddət ərzində yeməyin qalan hissəsini hazırlayın. Qaynadılmış ət parçasını kublar, zolaqlar və ya liflər boyunca yırtın. Dilimlənmə üsulu vacib deyil. Əvvəlcədən bişmiş ət yoxdursa, amma şorbanı tez bişirməlisinizsə, hisə verilmiş toyuq göğsündən istifadə edin. Çox dadlı və ətirli bir şorba hazırlayır.
6. Əti çörək qabına göndərin, bir qaynağa gətirin və 5 dəqiqə qaynamaq. Hazır olduğu üçün əti uzun müddət bişirmək lazım deyil. Yalnız istilənmək və qaynatmaq üçün kifayətdir.
7. Kuşkonmaz lobya yuyun, taxtaya qoyun və hər iki tərəfin uclarını kəsin və qabığı 2-3 hissəyə bölün ki, uzunluğu təxminən 2-3 sm olsun. Reseptdə yaşıl qulançar lobya istifadə olunur. Ancaq satışda onu ağ və bənövşəyi rənglərdə tapa bilərsiniz. Bu növ bitkilər də bu reseptə uyğundur. Bənövşəyi bitkinin yemək zamanı rəngini itirdiyini və yaşıl bir rəng aldığını unutmayın.
8. Doğranmış qulançarı tavaya göndərin və onunla birlikdə qara bibər, duz, ədviyyat və otlar, dəfnə yarpağı və bibər noxud əlavə edin. Kuşkonmazı 5 dəqiqə qaynatın, artıq yox, əks halda faydalı vitaminlərinin bir hissəsini itirəcək. Gənc cücərtilər çox tez hazırlanır. Yaşıl lobya yoxdursa, gül kələm və ya brokoli ilə əvəz edə bilərsiniz. Onlarla birlikdə şorba daha dadlı və parlaq olacaq.
9. Yaşılları yuyun, qurudun, incə doğrayın və bişməzdən 1 dəqiqə əvvəl şorba ilə tencereye göndərin. Ət bulyonunda quşağacı ilə isti şorbanı croutons və ya croutons ilə xidmət edin. Bu sadə və ürəkaçan şorba gündəlik nahar menyusuna çeşid qatacaq və zəngin dadı və ətri ilə yeyənləri sevindirəcək.
