Amerika genipası nədir və nəyə görə dəyərləndirilir. İstifadə edildikdə faydalı xüsusiyyətlər və zərər. Yerlilər jagua necə yeyirlər, hansı yeməklər bişirilə bilər. Subtropik bitki necə yetişdirilir və istifadə olunur. Xroniki faringit və ya tonzillitin kəskinləşməsi ilə bir az yetişməmiş genipanın pulpasını ağzınızda tutmaq məsləhət görülür. Bu mərhələdə meyvə daha aydın bakterisid təsir göstərir.
Jagua istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Tələsmədən və yetişməmiş bir meyvə götürsəniz, Amerika genipasının zərərləri özünü göstərir. Yetişməmiş pulpadan ağızda kəskin yanma hissi görünür. Beləliklə, selikli qişanın kimyəvi yanıqını əldə edə bilərsiniz.
Qıcıqlanma simptomları: qızartı, şişlik, kiçik baloncuklar, daha da eroziv ziyana və stomatitin inkişafına səbəb olur. Lezyon özofagus və mədə astarına yayıla bilər.
Hamilə qadınların və gənc uşaqların pəhrizinə yeni bir məhsul daxil edilməsinə diqqət yetirilməlidir, çünki bədənin reaksiyasını proqnozlaşdırmaq mümkün deyil. Tanımadığınız məhsullarla təcrübə etməmək daha yaxşıdır.
Jagua istifadəsinə başqa heç bir əks göstəriş müəyyən edilməmişdir.
Amerika genipası necə yeyilir
Yetişmiş meyvələr çiy halda yeyilə bilər. İsterseniz, qabığı diqqətlə çıxarıla bilər və pulpa bir qaşıq ilə yığışdırıla bilər. Ancaq ləzzətli suyu itirməmək üçün Amerikalı yerli əhalinin genipanı necə yediyini öyrənmək məsləhətdir.
İncə dərini bir az cırırlar və jele bənzər tərkibləri sorurlar. Toxumlar və qabıqlar atılır. Toxumlar ağzına girərsə, mütləq tüpürülür.
Şirin bir qaşıq köməyi ilə "ağıllı" yedikdən sonra meyvəni yenidən sınamaq istəyirsinizsə, o zaman aborigenlərin təcrübəsinə yiyələnməlisiniz.
Jagua reseptləri
Əksər hallarda, turistlər sərinləşdirici içkilərdəki meyvənin pulpası ilə məşğul olurlar. Puerto Rikolu küçə satıcıları susuzluğu yatırmaq üçün jagua pulpa konsentratı satır. Sadəcə yetişmiş meyvələri kəsib toxumlarını çıxarırlar və bir qabda şəkərlə doldururlar. Sərbəst buraxılan şirəsi qazlı su ilə seyreltilir, buzla qarışdırılır və bu formada təqdim olunur. Amerika genipası ilə məşhur reseptlər desertlərdir. Limonad yetişmiş meyvələrdən hazırlanır, mürəbbə hazırlanır, dondurma, şərbət və jele hazırlanır.
Jagua meyvə yeməkləri:
- Dondurma … Su və şəkər nisbətləri 4 böyük meyvə üçün hesablanır. Yetişmiş meyvələr soyulur və parçalanır, toxumları hazır məhsula girməmək üçün diqqətlə çıxarılır. Şərbəti bir stəkan şəkərdən və 1/3 fincan sudan qaynadın. Pulpa parçalarını bir qarışdırıcı qabda qatlayın, şərbət tökün, tamamilə homojen olana qədər kəsin. Çox şirin olarsa, dadmaq üçün limon suyu ilə turşulaşdırın. Püresi qəliblərə yaydırın və buz parçasını almamaq üçün daim qarışdıraraq 2-3 saat dondurucuya qoyun. Sərtləşdikdən sonra qablara qoyulur. Xidmət edərkən hər hansı bir şərbət və ya maye şokolad əlavə edə bilərsiniz.
- Şərbət … Bir stəkandan bir qədər az təzə portağaldan suyu sıxın. Portağal suyu əsasında 1 stəkan qamış şəkərini həll edərək şərbət qaynadılır. Şərbətin qalınlaşmağa başlaması üçün o qədər bişirmək lazımdır. Soyulmuş jagua meyvələrinin pulpası bir qarışdırıcı ilə xırda doğranılır. Portağal şərbəti bir qaba tökülür və bir çay qaşığı darçın əlavə edilir. Şirin kütləni yenidən döyün ki, hər şey həcmdə olsun, yüksək bir qabda soyudulmaq üçün dondurucuya qoyun. Şərbət yumşalana qədər hər 40 dəqiqədə bir qarışdırıcı ilə çırpılmalıdır. Şirin 3-4 saat soyudulur. Yüngül bir toxuma əldə etmək üçün xidmət etməzdən əvvəl yenidən döyün. Hər hissəni qızardılmış acı şokoladla səpin və ya bir qaşıq qəhvə likörü tökün.
- Rom ilə cem … Cemi sənaye miqyasında bişirməməlisiniz, çünki desert yalnız soyuducuda saxlanıla bilər. Qalınlaşdırıcı kimi "Zhelfix" istifadə etmək daha yaxşıdır. Təxminən 1 kq jagua pulpası kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə kəsilir. "Zhelfix" yarım stəkan şəkərlə qarışdırılır, meyvə püresi əlavə edilir, hər şey istilənmək üçün yavaş bir atəşə qoyulur. Sulu kütlə qaynadıqdan sonra başqa 400 q şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq təxminən bir saat atəşə qoyun. Sönməzdən əvvəl, bir tencereye təxminən bir çay qaşığı darçın tökün və qaynadək gətirin. Baloncuklar görünəndə konteyner oddan çıxarılır, 30 ml rom tökülür və hər şey yaxşıca qarışdırılır. Cem homojen olduqda, kiçik kavanozlara qoyulur, qapaqlar ilə möhkəm bağlanır və yorğanın altında tərsinə sərinləmək üçün buraxılır. Otaq istiliyinə qədər soyudulmuş bankalar dərhal soyuducuya çıxarılır.
Pektin, daha sonra jele və limonadın qatılaşması üçün istifadə olunan jagua pəhriz lifindən hazırlanır.
Amerika genipasından içkilər
Yetişmiş jagua pulpası uzun müddət saxlanılmır, mayalanmağa başlayır, buna görə yerli sakinlər tez -tez ondan likör hazırlayırlar.
Amerika genipasından spirtli içkilər üçün reseptlər:
- Pulpa tökülür … Soyulmuş qabıqlı pulpa (qabığı buraxmaq olar) bir şüşə qabda sıxılır, şəkərlə örtülür və 3-5 gün mayalanmağa buraxılır. Çox sayda həşərat uçmaması üçün boyun sadə bir parça ilə bağlanmalıdır. Xəmirin xarakterik qoxusu hiss olunmağa və köpük görünməyə başlayan kimi qabın boynuna iynə ilə 1 barmağı deşərək tibbi əlcək taxılır. Şişirdikdən sonra içki süzülməlidir. Soyudulmuş içki.
- Jagua şərabı … Meyvənin şirinliyinə baxmayaraq, mayalanmamaq və mayalanmanı sürətləndirmək üçün şəkərdən istifadə edilməlidir. Əvvəlcə çuxur pulpa parçaları 4 litr suya 1 kq nisbətində qaynadılmış su ilə tökülür, qarışdırılaraq 4 günə buraxılır. Sonra mayeni süzün, içinə 1,5 kq şəkər tökün, 2 xörək qaşığı limon suyu, kişmiş maya əlavə edin. Mayenin qabın boynuna deşilmiş barmağı olan bir əlcək taxaraq olgunlaşması üçün qoyulur. Şişirdikdən sonra şərab içilə bilər.
İçkilər üçün ədviyyat olaraq darçın, hindistan cevizi, əzilmiş keçiboynuzu istifadə olunur.
Amerika genipası haqqında maraqlı faktlar
Bitkilərdə yetişdirildikdə, jagua çalılar şəklində formalaşır və 3-4 m-dən çox böyüməsinə icazə verilmir, beləliklə məhsul yığmaq daha asandır. Süni tac meydana gəlməsi meyvəyə əks olunmur.
Genipa, kosmetika sənayesində geniş istifadə olunur - döymə modasının yaranmasından bəri böyük tələbat olan dəri və saç boyası ondan hazırlanır.
Meyvənin dadına baxması üçün olgunlaşması lazımdır və bunun üçün ağacda 10 ay asılması lazımdır. Bu səbəbdən, yerli sakinlər şirəli pulpa ilə yemək yeyə bilmirlər. Yetişmiş meyvələri ilk tapan quşlar və heyvanlardır və onlar zövqlə yeyilir. Yetişməmiş meyvələr balıq tutarkən yem olaraq istifadə olunur.
Güclü qırmızı -qəhvəyi ağacdan ev əşyaları hazırlanır - məsələn, müxtəlif alətlər üçün qablar və ya qələmlər və mebel. Əvvəllər hindlilər genipdən nizə və ox hazırlayırdılar.
Ağacın qabığının həlimi güclü laksatifdir.
Demək olar ki, yetişmiş meyvələrin şirəsi çox vacib bir xüsusiyyətə malikdir: yerli əhalini yalnız Amazoniyada rast gəlinən balığı-parazit kandiru sakinləşdirdi. Kiçik iti tikanlarla örtülmüş kiçik balıqlar, çılpaq üzən və ya çayı keçən bir insanın təbii açılışlarına tez -tez girirlər. Hindlilərin paltarları olmadığından dözülməz ağrılardan qurtuluş yalnız şirə müalicəsi idi. Parazitlərin sızdığı deliklərə töküldü. Balıqlar dərhal öldü və asanlıqla çıxarıldı. "Terapevtik müdaxilənin" dezavantajı məhv edildikdən sonra yanma və qaşınmadır.
Hindlilər yetişməmiş meyvələrin suyundan qara boya hazırlayırdılar. Tupi -Guarani hindularının dilindən qaranlıq bir yer olan "genipap" sözünü götürərək ağacın adı belə verildi. Havada oksidləşən şəffaf suyu mavi-qara olur.
İndi İnternet vasitəsi ilə Jagua gel ala bilərsiniz. Bu boyadan istifadə edərək müvəqqəti döymələrin edildiyi salonlar var. Bacarıq olmadan bu maddə ilə işləmək çətindir. Gel bir saat ərzində quruyur, tədricən qaralır, lakin qeyri -dəqiqliyi aradan qaldırmaq demək olar ki, mümkün deyil. Boya bir film kimi bədəni örtür və bir parça tutarsanız, bütün şəkli yenidən düzəltmək məcburiyyətində qalacaqsınız.
Ancaq boya xına ilə müqayisədə daha davamlıdır və bədəndə 3 həftəyə qədər qalır. Məhsul hipoalerjenikdir. Allergik reaksiyalar yalnız tropik meyvələrə fərdi dözümsüzlüklə baş verir.
Rusiyadakı bir çox şirniyyat fabriklərinin hazırladığı Meyvə Xoşbəxtliyi marmeladını sınayanlar bilməlidir ki, mavi meydanlar Amerika genipa ekstraktı ilə boyanmışdır. Şirniyyat sənayesində təbii bir tərəvəz boyası, boyanı mürekkep balığı mürəkkəbindən çıxarır.
Amerika genipası haqqında bir videoya baxın:
Amerika genipasının şıltaq olmamasına, 0 ° C -ə qədər şaxtalara dözməsinə və bir həftəyə qədər suvarmadan edə bilməsinə baxmayaraq, onu pəncərədə böyütmək mümkün deyil. Qış bağlarında əkilmiş bir bitki meyvə vermir. Buna görə də yalnız Cənubi Amerikaya səyahət edənlərin jagua dadı ilə tanış olmaq şansı var. Qalan hər kəs meyvəni təsvir etməklə kifayətlənməli olacaq.
