Oruc zamanı bütün heyvan məhsulları menyudan xaric edilir. Ancaq bu, pəhrizin monoton və dadsız olması demək deyil. Yumurtasız və unu olmayan lentenli kartof pancake buna sübutdur. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kartof pancake Belarus mətbəxinin milli yeməyidir. Ancaq qızardılmış çiy kartofdan oxşar yeməklər başqa ölkələrdə də hazırlanır, halbuki fərqli adlandırılır. Bütün kartof pancake reseptləri yaxşıdır və hətta yağsız həmkarları tender və şirəlidir. Kartofda nişasta olması səbəbindən, formasını saxlayır və yumurtasız belə tavada parçalanmır. Bu gün bişirəcəyimiz yeməyin çox arıq bir versiyasıdır. Yumurta və un olmadan yağsız kartof pancake resepti hazırlamaq olduqca sadədir. Ancaq müəyyən incəlikləri bilmədən onları dadlı etmək çətin olacaq.
- Resept üçün nişastalı kartof seçmək daha yaxşıdır.
- Kartofun qaralmaması üçün xəmirə doğranmış soğan əlavə edilməlidir.
- Daha çox soğan əlavə etsəniz, pancake fərqli bir dad əldə edəcək.
- Dadmaq üçün xəmirə 1 kq kartof başına təxminən 1-2 diş sarımsaq əlavə edin.
- Ənənəvi olaraq, kartof pancake üçün kartof, kənarları kəskin, cırıq olan incə delikləri olan bir rende üzərində doğranır. Yemək, "kartof pancake" adını aldı, sanki kartoflar parçalanır.
- Kartofu doğradıqdan sonra çoxlu miqdarda meyvə suyu sərbəst buraxılırsa, onu sıxmaq lazımdır.
- Az miqdarda nişasta olması halında qarışığa un, nişasta və ya yumurta əlavə edilir.
- Pancake yandırılmaması üçün xəmiri çox olan yağ ilə isti bir tavaya qoymalısınız.
Noxudlu pancake necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 483 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə (kartofu qida prosessorunda doğrayarkən)
Tərkibi:
- Kartof - 500 q
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 150 q
Yumurta və un olmadan yağsız kartof pancake bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kartof və soğanı soyun, soyuq axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Kartof və soğanı incə dişli bir qızartma qabda doğrayın. Bir qida prosessorunuz varsa, istədiyiniz kimi istifadə edin. bu proses daha az vaxt aparacaq.
3. Kartof xəmirində çox nəm varsa, incə bir ələkə köçürün və 10 dəqiqə buraxın ki, şüşə artıq nəm alsın. Sonra xəmiri duz və qara bibər ilə qarışdırın. İstəsəniz ən sevdiyiniz ədviyyatlar və otlar əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın.
4. Tavanı sobaya qoyun, bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Hamuru bir kaşığı ilə götürün və yuvarlaq və ya oval pancake meydana gətirərək tavaya tökün.
5. Hər iki tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Təxminən 2-3 dəqiqə yumurta və un olmadan hər tərəfdən yağsız kartof pancake qızardın. Yeməyi xama və ya bəyəndiyiniz digər sousla xidmət edin.
Yumurta və un olmadan kartof pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
