Tərəvəzləri ətlə necə bişirmək olar? Evdəki fotoşəkilləri olan TOP 4 addım-addım reseptlər. Faydalı məsləhətlər və bişirmə sirləri. Video reseptlər.
Hər hansı bir şəkildə bişmiş ət və tərəvəzlər doyurucu və qidalıdır. Təsəvvürünüzü birləşdirsəniz, adi məhsullardan tək bir ailə nahar və ya şam yeməyi üçün deyil, həm də şənlik ziyafəti üçün əla bir müalicə yarada bilərsiniz. Tək ət mədəyə yük verən ağır qidadır. Əzələ lifləri liflə zəngin olan tərəvəzlərlə birlikdə bədənə böyük faydalar verir. Tərəvəzlərin ətlə birləşməsi bədən tərəfindən mükəmməl mənimsənilən sağlam, ahəngdar bir yeməkdir.
Ətli tərəvəzlər - faydalı məsləhətlər və yemək sirləri
- Gənc bir heyvanın ətini seçin, köhnəsindən daha şirəli və dadlıdır. Açıq çəhrayı rəngli və çox olmamalı ağ damarlarla xarakterik olaraq fərqlənir.
- Keyfiyyətli ət bərabər rəngdədir, möhkəmdir, yaylıdır və çox qaranlıq deyil.
- Süd ətindən istifadə etmək mümkün deyilsə və köhnə bir heyvanın ətindən istifadə edirsinizsə, şoraba 20-24 saat isladın. Liflər yumşalacaq, daha şirəli və daha yumşaq olacaq.
- Sulu ət seçmək daha yaxşıdır: bel, boyun, vetçina. Çox yağlı və ya arıq olanları qəbul etməyin.
- Dondurulmuş ət istifadə edirsinizsə, soyuducunun alt rəfində yavaş -yavaş düzgün şəkildə əridin. Sonra bütün dadlandırıcı və faydalı maddələr saxlanılacaq.
- Tərəvəzləri bişirməzdən əvvəl sıralayın, korlanmış, qırışmış, ləng meyvələri ayırın.
- Yeməkləri ləzzətli qızartmaq üçün əvvəlcə əti qızardın və 15-20 dəqiqədən sonra tərəvəz əlavə edin.
- Dondurulmuş tərəvəzləri əvvəlcədən əritmək lazım deyil, dərhal yeməyə əlavə edin. Tez əriyəcək və bişirməyə davam edəcəklər.
Yavaş ocaqda ət olan tərəvəzlər
Ətli bişmiş tərəvəzlər sobada bişirilənlərdən daha pis deyil. Bu çox vaxta qənaət edir. Yemək mükəmməl bir şam yeməyi və ya həftə sonu nahar olacaq.
Müxtəlif tərəvəzləri necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 199 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 800 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Şüyüd - dəstə
- Kartof - 4 ədəd.
- Xama - 200 q
Tərəvəzləri ət ilə yavaş ocaqda bişirmək:
- Əti yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin.
- Kartof və yerkökü soyun, yuyun və böyük kublara kəsin.
- Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı incə doğrayın və sarımsağı incə doğrayın.
- Çox bişiricidə "Fry" rejimini yandırın və yağı qızdırın.
- Əti bir qaba qoyun və 5 dəqiqə qızardın.
- Yerkökü və soğan ilə kartof əlavə edin. Yeməyi qarışdırın və 7-10 dəqiqə bişirin.
- Sonra yavaş ocağa xama tökün, sarımsaq, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın.
- Cihazı "Söndürmə" rejiminə keçirin və taymeri 30 dəqiqə yandırın.
- Siqnal səsləndikdə, yavaş ocağında ət olan güveçlər hazırdır. Onları lövhələrə qoyun və doğranmış otlar ilə səpin.
Dimlyam əti ilə bişmiş tərəvəzlər
Dimlyam əti ilə dadlı və ürəkaçan tərəvəz güveç. Məhsullar bir damla yağsız bişirilir, ancaq öz şirəsində bişirilir. Bunun sayəsində yeməyin pəhrizli və aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Mal əti - 500 q
- Ağ soğan - 1 ədəd.
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Brokoli - 0,5 baş kələm
- Kartof - 2 ədəd.
- Ağ kələm - 0,5 baş kələm
- Sarımsaq - 3 diş
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Pomidor - 2 ədəd.
- Cilantro - bir neçə budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Qara qara bibər - bir çimdik
Dimlyam əti ilə bişmiş tərəvəz bişirmək:
- Əti yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin.
- Patlıcan, pomidor və balqabağı böyük halqalara kəsin.
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və 6-8 dilim kəsin.
- Brokkolini çiçəklərə, kələm - yarpaqlara ayırın.
- Soğan və kartofu soyun və halqalara kəsin.
- Cəfəri, cilantro və soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın.
- Əti yağsız təmiz, quru, qalın dibli bir qazanın altına qoyun və duz əlavə edin.
- Qarışdırmadan bütün tərəvəzləri təbəqələrə qoyun: soğan, kartof, balqabaq, badımcan, yerkökü, bolqar bibəri, brokoli, pomidor, sarımsaq və göyərti.
- Hər təbəqəyə tərəvəz, duz və istiot vurun.
- Bütün məhsulları ağ kələm yarpaqları ilə örtün.
- Tencereye bir qapaq qoyun və çox aşağı istilikdə yandırın.
- Tərəvəzləri Dimlyam əti ilə 1-1,5 saat bişirin.
- Pişirmə sonunda kələm yarpaqlarını çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun.
- Tərəvəzləri ətlə qarışdırın və kələm yarpaqlarına qoyun.
Ət ilə tərəvəz lazanya
Lazanya, makaron təbəqələrindən hazırlanan ürəkaçan bir yeməkdir. Ancaq makaronu kələm yarpağı ilə əvəz etməklə aşağı kalorili ola bilər. Nəticə, karbohidratsız, yüngül və pəhrizli bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Ağ kələm - 6-8 yarpaq
- Kıyılmış ət (istənilən) - 400 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Xama - 400 ml
- Pendir - 150 q
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Ət ilə tərəvəz lazanya bişirmək:
- Soğan və yerkökü soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın və üzərinə kıyma əlavə edin. Bir spatula ilə doğrayın və yüngül qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.
- Tava üzərinə sarımsaq, yerkökü və soğan əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin. Yeməyin üzərinə tomat pastası tökün. Duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və örtün, 5 dəqiqə qaynamaq.
- Kələmdən yarpaqları diqqətlə çıxarın.
- Kalıbın içərisinə makaron təbəqələrinin yerini alacaq bir kələm yarpağı təbəqəsi qoyun.
- Kıyılmış ətin yarısını üzərinə paylayın.
- Üstünə xama qoyun və ya beşamel sousu hazırlayın.
- Kələm yarpaqları, kıyılmış ət və xama yığaraq, alternativ təbəqələrə davam edin. Cəmi 3 qat olmalıdır, amma daha çox ola bilər.
- Son qatı pendir qabığı ilə səpin.
- Tərəvəzli lazanya ətlə birlikdə 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. İlk yarım saat ərzində yeməyi bir qapaq və ya folqa altında bişirin, sonra çıxarın və qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gətirmək üçün başqa 10 dəqiqə qəhvəyi rəngdə saxlayın.
Yahnia - kıyılmış ət ilə bişmiş tərəvəzlər
Fərqli bir tərkibə və bişirmə texnologiyasına malik bir yemək. Eyni zamanda, ət ilə tərəvəz güveç hazırlamaq həmişə asandır. Yemək yalnız gündəlik deyil, həm də bayram masası üçün idealdır.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 400 q
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yaşıllar (hər hansı bir) - dəstə
Yahnia bişirmək (kıyılmış ət ilə bişmiş tərəvəzlər):
- Balqabaq və badımcanı 1 sm uzunluğunda halqalara kəsin və bir çörək qabına qoyun. Onları bitki yağı ilə yağlayın və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirin.
- Bolqar bibərini soyun və orta kublara kəsin.
- Soğanları soyun və orta ölçülü doğrayın.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın və qızardmaq üçün soğan və bibər göndərin. Bir az qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın.
- Sonra məhsullara kıyma əlavə edin, qarışdırın və məhsulları 7-10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Balqabaqlı bişmiş badımcanları tavaya qoyun və böyük dilimlərə kəsilmiş pomidor əlavə edin.
- Yeməyi duz və qara bibər ilə ədviyyat edin, doğranmış otlar əlavə edin və qarışdırın. İstədiyiniz kimi hər hansı bir ədviyyat və ot əlavə edin.
- Bişmiş tərəvəzləri kıyılmış ətlə 5 dəqiqə bişirin və yaxtanı masaya xidmət edin.
Video reseptləri:
Qaynar qazan
Qızartma qabda ət olan tərəvəzlər
