Klassik gavalı mürəbbəsi üçün resept. Bütün ixtiraçılar sadədir. Çalışın - barmaqlarınızı yalayacaqsınız! Belə gözəl bir parçanın necə hazırlanacağını da görək.
Payızın başlanğıcı qorumağı sevənlər üçün cənnət vaxtıdır. Evdə uşaqlar varsa, bu yalnız kəmiyyət və keyfiyyət haqqında deyil, həm də müxtəliflik haqqında düşünməyə vadar edir! Yazın ikinci yarısından sentyabrın sonuna qədər bazarlarda gavalı çox miqdarda tapıla bilər. Gavalı mürəbbəsi bişirməyin vaxtıdır. Parlaq zəngin rəng, incə turşuluqla özünəməxsus dad, yay aroması - pancake, pancake, biskvit və ya dondurmanın dadına ehtiyacınız olduqda bu mürəbbəni bir hit halına gətirən budur. Və belə bir boşluq hazırlamaq heç də çətin deyil. Etəcəyimiz budur!
- 100 g başına kalori miqdarı - 140 kkal.
- Porsiyalar - 3 banka
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Hər növ gavalı - 1 kq
- Şəkər - 300-500 q
- Su - 100 ml
Gavalı mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması
1. Cem hazırlamaq üçün gavalı götürün, yuyun, sümükləri və quyruqları çıxarın. Bəzi meyvələrin həddindən artıq yetişməsi və həddindən artıq yumşaq olması, digərlərinin sıx olması fərq etməz. Sonrakı termal və mexaniki müalicə bu fərqləri aradan qaldıracaq.
2. Ərikləri bir tencereye qoyun və su əlavə edin - bu, daş meyvələr isinənə və suyu çıxana qədər dərilərin yanmamasına kömək edəcək.
3. Yandırırıq, seyr edirik və bəzən qarışdırırıq. Orta istilikdə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Bir növ gavalı sıyığı ortaya çıxır: yetişmiş meyvələr qaynadılır və əzilir, daha möhkəm olanlar yarıya bölünür. Kütlənin çox sulu olduğunu düşünürsənsə, onu başqa 10 dəqiqə qaraldıra bilərsən, mayenin buxarlanmasına icazə ver.
4. Əl qarışdırıcıdan istifadə edərək gavalı püre halına salın, homojen bir kütlə halına salın. Şəxsən mən dərinin görünən hissəciklərinin olmasını çox bəyənirəm, düşünürəm ki, bu, evdə hazırlanan mürəbbəyə ləzzət qatır.
5. Və yalnız indi şəkər təqdim edirik. Bu mərhələdə təqdim edildikdə, gavalıya yandırılmış karamelin qoxusunu və dadını qatmayacaq və mürəbbənin rəngini qəhvəyi-qəhvəyi rəngə çevirməyəcək. Tencereyi atəşə qaytarırıq, mürəbbəni bir qaynağa gətiririk və növbəti 20-25 dəqiqə qaynatırıq.
6. Bitmiş gavalı mürəbbəsini steril bankalara tökün, möhürləyin və tamamilə soyuyana qədər isti bir yorğan ilə sarın.
7. Məhsulunuzdan daha tez zövq almaq istəyirsinizsə, o zaman belə bir mürəbbə soyuducuda kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər, istənilən vaxt zövqünüzü oxşamağa hazırdır.
8. Əla, aromatik, yayla zəngin gavalı mürəbbəsi hazırdır. Qaşıqlarınızı götürün, çalışacağıq!
Video reseptlərə də baxın.
1) Evdə ərik mürəbbəsi:
2) Dadlı gavalı mürəbbəsi:
