Okroshka pəhriz yeməyidir, çünki yüngül məhsullara əsaslanır. Kvass və ya zərdabda ənənəvi okroshka ilə yanaşı toyuq bulyonunda da bişirilir. Çətin bir gündə aclığı və sərinliyi təmin edəcək və zövq verəcəkdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Zərdab və kvaslı klassik okroshka əsasən soyuq yeməyi dadmaq üçün hazırlanır. Ancaq bulyondakı okroshka, zövqdən başqa, yaxşı doyacaq. Bundan əlavə, ləng bir pəhrizdə istehlak edilə bilər. Yeməyin kalori miqdarı minimal olduğundan, 100 qramlıq bir hissədə yalnız 60 Kkal var. Eyni zamanda, ağ toyuq ətində bədənin fiziki fəaliyyət zamanı ehtiyac duyduğu çoxlu protein var. Buna görə, hələ də nahar üçün nə bişirəcəyinizi və ailənizi necə qidalandıracağınızı bilmirsinizsə, toyuq bulyonunda soyuq bir okroshechka hazırlayın. Gündəlik menyuya müxtəliflik gətirəcək və yay yeməkləri siyahısına layiqincə əlavə edəcək.
Bu reseptin əsas nüansı budur ki, bulyon dərisini çıxarıb ətdən yağ çıxardıqdan sonra yağsız toyuqdan bişirilməlidir. Ancaq quş yağlıdırsa, qaynadılmış suyu bir gün soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra səthdə bir qat qat qalınlaşacaq, onu sadəcə çıxarmaq olar. Sonra bulyon daha pəhrizli olacaq.
Okroshka məhsulları ənənəvi olaraq aşağıdakı kimi alınır: kartof, xiyar, yumurta, otlar və ət məhsulları. Ancaq bağçada bir turp tapılarsa, yeməyə də qoyun. Zərif bir dad və parlaqlıq verəcəkdir. Süd sarğı olaraq xama, mayonez və ya eyni nisbətdə məhsullar istifadə olunur. İsterseniz xardal da əlavə edə bilərsiniz. Acılı bir dad əlavə edəcək. Yaxşı, indi doyurucu, dadlı və ən əsası sərin yeməyi - bulyonda toyuq ilə okroshka hazırlamağa başlayırıq!
- 100 g başına kalori miqdarı - 88 kkal.
- Porsiyalar - 6-7
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, bulyonu qaynatmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Toyuq - iki toyuq döşü
- Kartof - 3 ədəd.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Xiyar - 2 ədəd.
- Turp - 150 q
- Xardal - 2 yemək qaşığı
- Yaşıl soğan - dəstə
- Şüyüd - dəstə
- Xama - 500 ml
- Duz - 1,5 osh qaşığı
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
Okroshka bulyonda toyuq ilə addım -addım bişirilir:
1. Toyuğu yuyun və qurudun. Qəssab edin və soyun. Toyuq filesi götürün, soyuq su qabına qoyun və sobaya qoyun. Qaynadın, istiliyi azaldın, duz əlavə edin və bulyonu yarım saat bişirin. Daha çox ləzzət almaq üçün bulyona bir baş soğan qoya bilərsiniz, bişirmə sonunda çıxarılması lazımdır.
2. Kartofu yuyun, üzərinə su tökün və yumşaq olana qədər uniformada qaynadın. Hazırlığını incə bir diş çubuğunun deşilməsi ilə yoxlayın, çünki bıçaq və ya çəngəl ilə deşilsə, kök yumruları yıxıla bilər.
3. Yumurtaları soyuq su olan bir qaba qoyun və sobada bişirin. Təxminən 8 dəqiqə dik olana qədər bişirin. Daha sonra daha tez soyumaq üçün buzlu suya köçürün.
4. Xiyarları yuyun, uclarını kəsin və kublara kəsin.
5. Turpları yuyun, quyruqlarını kəsin və həmçinin xiyar kimi kəsin.
6. Yumurta, qabığı soyun və əvvəlki məhsullar kimi kəsin.
7. Yaşıl soğanı incə doğrayın.
8. Dereotu doğrayın.
9. Kartofu şəkildəki kimi soyun və doğrayın.
10. Qaynadılmış toyuğu soyudun və incə doğrayın.
11. Sousu hazırlamaq üçün xama ilə xardal qarışdırın, limon turşusu və duz əlavə edin.
12. Sarğı qarışdırın ki, xardal və xama bərabər qarışdırılsın.
13. Bütün yeməkləri bir qazana qoyun və üzərinə xama sousu əlavə edin.
14. Üzərinə soyudulmuş toyuq filesi tökün və yaxşı qarışdırın. Okroshka soyuducuda təxminən bir saat isladın və masaya xidmət edə bilərsiniz.
Acılı bir dadı olan bir bulyonda toyuq ilə okroshka bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
