Böyürtkən ilə nə bişirmək olar? Evdə yaz böyürtkənli desertlər üçün TOP 5 addım-addım reseptlər. Pişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Böyürtkən şirin və ədviyyatlı bir ləzzətə malik olduqca incə giləmeyvədir. Minerallarla zəngindir, çünki mis, manqan, maqnezium, kalium, kalsium ehtiva edir. Əlbəttə ki, tək başına və ya şəkər, qatıq, xama əlavə edərək yeyə bilərsiniz. Ancaq bu yay giləmeyvəsi hər kəsin bəyənəcəyi dadlı içkilər, kompotlar, mürəbbə, şərab və əlbəttə ki, desertlər hazırlayır. Böyürtkəndən nə bişirmək lazım olduğunu, hansı dadlı və şirin desertlərin hazırlanacağını, həmçinin bu giləmeyvə ilə işləməyin incəliklərini və sirlərini bu araşdırmada öyrənəcəyik.
Blackberry desertləri - məsləhətlər və fəndlər
Böyürtkən, təzə giləmeyvə satışa çıxarıldıqda, yayda bir çox dadlı desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: südlü smoothies, clafoutis, pastries, desertlər, charlotte, pasta, peçenye və daha çox. Bu vəziyyətdə, bütün hallarda eyni sirlərə və tövsiyələrə riayət etməlisiniz.
- Yeməkdən dərhal əvvəl böyürtkəninizi yuyun. O vaxta qədər giləmeyvələri soyuducuda təzə saxlayın.
- Meyvələr dadını itirmədən soyuducuda 7 günə qədər saxlanılır.
- Böyürtkən görünüşünə görə moruqlara bənzəyir, ancaq daha böyük, tünd bənövşəyi rəngdə və daha sərt toxumlarla.
- Şirinliyə böyürtkən püresi əlavə etsəniz, giləmeyvə incə bir ələkdən sürtərək toxumlardan qurtulun.
- Böyrəkləri kartof əzmək, blender və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğraya bilərsiniz.
- Böyrəklər yeməyə kəskin acı verən sitrus meyvələri ilə yaxşı gedir.
- Meyvə, kakule, rozmarin və qərənfil kimi aromatik ədviyyatlarla yaxşı uyğunlaşır.
- Giləmeyvə həm təzə, həm də dondurulmuş halda istifadə edilə bilər.
Blackberry keksləri
Dadlı zərif və havadar böyürtkənli kekslər hazırlamaq asan və tezdir. Giləmeyvə məhsullara gözəl bir rəng verir və iştaha səbəb olur. Resept üçün meyvələr həm təzə, həm də dondurulmuş halda uyğun gəlir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 496 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Təzə böyürtkən - 150 q
- Şəkər - 150 q
- Xama - 150 ml
- Vanilin - 1 çay qaşığı
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Un - 350 q
- Süd - 150 ml
- Kərə yağı - 60 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
Blackberry Muffins bişirmək:
- Quru qidaları birləşdirin və qarışdırın: un, şəkər, qabartma tozu, vanilin və duzdan keçirin.
- Başqa bir qabda, bütün maye komponentləri: xama, süd, yumurta, ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın və qarışdırın. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin, ancaq qaynağa gətirməyin. Yalnız maye bir tutarlılıq əldə etməlidir.
- İki qarışığı birləşdirin: quru və maye. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
- Meyvələri kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Çox böyük meyvələri 2 hissəyə kəsin. Sonra onları xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
- Çörək qablarını kağız rozet və ya kərə yağı ilə düzün. Silikon qabların yağlanmasına ehtiyac yoxdur, bişmiş məhsullar içərisində yanmaz və asanlıqla əldə edilə bilər.
- Hazır xəmiri 3/4 xəmirlə dolduraraq hazırlanmış qəliblərə tökün. Çörək bişirərkən məhsullar yüksələcək.
- Qızıl qəhvəyi qədər 25-30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər bişirmək üçün böyürtkənli kekləri göndərin. Bitmiş soyudulmuş keksləri şəkər tozu ilə səpin.
Böyürtkən ilə qısa xəmir xəmir kəsmikli tort
Hazırlanması ən asan olanlardan biri, bir çox dolgu ilə yaxşı gedən qısa xəmir pastasıdır. Və ən dadlı və sağlam dolmalardan biri kəsmikdir. Qısa çörək xəmirini və kəsmikləri bir desertdə birləşdirərək, hətta böyürtkən əlavə edərək inanılmaz dərəcədə ləzzətli bir evdə hazırlanırsınız.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 110 q (hamurda), 110 q (doldurmada)
- Nişasta - 40 q (hamurda), 60 q (doldurmada)
- Şəkər - 60 q (hamurda), 200 q (doldurmada)
- Qabartma tozu - 0,5 tsp (xəmirin içinə),
- Yumurta - 1 ədəd. (xəmirdə), 3 ədəd. (doldurmada)
- Kəsmik pendir - 700 q (doldurmada)
- Vanilin - 1 çay qaşığı (doldurmada)
- Dondurulmuş böyürtkən - 350 q (doldurma)
Böyürtkən ilə qısa xəmirdən kəsmik tortu hazırlamaq:
- Xəmiri hazırlamaq üçün süzülmüş unu, nişastanı və qabartma tozunu birləşdirin. Doğranmış və ya xırda doğranmış şəkər, yumurta və soyuq yağı əlavə edin.
- Hamuru sürətli hərəkətlərlə yoğurun, yuvarlaq bir top halına salın, plastik torbaya qoyun və yarım saat soyudun.
- Doldurma üçün şəkəri yumşaq kərə yağı ilə əzib vanillin əlavə edin.
- Sarını zülallardan ayırın.
- Sarısı kəsmik ilə qarışdırın və kəsmik dənələri olmaması üçün bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Sonra maskaya nişasta əlavə edin və qarışdırın.
- Ağları sabit bir zirvəyə çatana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün və kəsmik kütləsinə əlavə edin.
- Soyudulmuş xəmiri yuvarlaq formada yuvarlayın və kərə yağı ilə yağlanmış parçalanmış bir qaba qoyun.
- Kəsmik dolmasını xəmirin qabığına qoyun.
- Dondurulmuş böyürtkənləri üstünə qoyun. Onları əritmək lazım deyil.
- Məhsulu 70-80 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
Bitmiş qaragilə kəsmikini sobadan çıxarın və bir çörək qabında sərinləyin.
Blackberry şərbəti
Şirin və turş böyürtkənli şərbət isti bir yay günü üçün yaxşı bir desertdir. Yüngül və təravətləndirici dad, xüsusi dənəli toxuması, yumşaq toxuması, gözəl və zəngin tünd qırmızı rəng. Müstəqil bir desert olaraq və ya qoz -fındıq, çərəzlər, meyvələr, şərbətlər, dondurma olan bir şirkətdə verilir.
Tərkibi:
- Böyürtkən - 450 q
- Təzə sıxılmış limon suyu - 2 yemək qaşığı
- Şəkər - 250 q
- İçməli su - 240 ml
Blackberry Sorbet bişirmək:
- Tencereye şəkər tökün və su tökün. Şərbəti aşağı istilikdə qaynadın, şəkəri tamamilə həll etmək üçün qarışdırın. Bu proses təxminən 3-5 dəqiqə çəkəcək. Hazırlanmış şərbəti soyuducuda sərinləyin.
- Böyrəkləri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Soyudulmuş şərbəti meyvə püresine tökün, qarışdırın və toxumları çıxarmaq üçün incə bir ələkdən süzün.
- Qarışığı böyük bir qaba köçürün və limon suyunu qarışdırın.
- Qarışığı tamamilə soyumaq üçün konteyneri soyuducuya göndərin.
- Qarışığı bir dondurma istehsalçısına köçürün və istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq böyürtkən şərbəti hazırlayın.
- Belə bir cihaz yoxdursa, şirinliyi dondurucuya göndərin və hər saat bir qaşıq ilə qarışdırın. Kütlə tamamilə dondurulana qədər bunu edin. Şirinliyi dondurucudan çıxarın və qismən əritmək üçün otaq temperaturunda buraxın. Sonra sorbeti mikserlə çalın və yenidən 3 saat dondurun.
Blackberry milkshake
Təzə və yetişmiş giləmeyvə bəxş etdiyi canlı bənövşəyi rəng sayəsində ləzzətli qaymaqlı və şirin böyürtkənli süd kokteyli inanılmaz görünür.
Tərkibi:
- Böyürtkən - 150 q
- Süd - 500 ml
- Dondurma sundae - 100 q
- Şəkər tozu - 1 xörək qaşığı
Bir böyürtkənli süd kokteyli hazırlamaq:
- Blender qabına soyuq süd tökün. Dondurucuda yarım saat bişirməzdən əvvəl daha yaxşıdır. Yalnız güclü soyudulmuş içkilər içkidə tüklü və havadar bir köpük çıxaracaq.
- Sonra, şəkər tozu blender qabına tökün və dondurma əlavə edin.
- Böyürtkən yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Giləmeyvə blender qabına göndərin.
- Yeməyi hamarlanana qədər yüksək sürətlə çırpın.
- Blackberry milkshake -ni stəkana yumşaq bir şəkildə tökün və dərhal xidmət edin. Gələcək üçün belə bir içki hazırlamaq adət olmadığı üçün.
Böyürtkən ilə Charlotte
Charlotte yalnız 45 dəqiqədə hazırlana bilən sürətli bir desertdir. Minimum miqdarda məhsul tələb olunur, bişmiş məhsullar dadlı, zərif və havadar olur.
Tərkibi:
- Un - 100 q
- Şəkər - 100 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Böyürtkən - 300 q
Böyürtkən ilə şarlotta bişirmək:
- Yumurtaları bir qaba tökün və şəkər əlavə edin. Yeməyi mikserlə döyün ki, şəkər həll olunsun, yumurtalar həcmdə artsın və kütlə limon rəngini alsın.
- Bir ələkdən süzülmüş unu bir çimdik duz ilə yumurta qarışığına tökün və heç bir parça olmaması üçün xəmiri qarışdırın.
- Çörək qabını çıxarıla bilən tərəfləri yağla yağlayın və böyürtkənləri düzün.
- Meyvələri xəmirlə doldurun və bərabər bir təbəqədə hamarlayın.
- Qızıl qəhvəyi qədər 35 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirmək üçün böyürtkən ilə şarlotta göndərin. Taxta bir çubuq vuraraq məhsulun hazırlığını yoxlayın.
Video resepti
Böyürtkən ilə Brownie
Blackberry köpük tortu
Qatılaşdırılmış südlü Blackberry sufle
