Baharatlar və bal ilə çərəzlər Milad və Yeni il üçün əsas xəmirlərdir. Çox sayda ədviyyat, zəncəfil, darçın, kakule, qərənfil, hindistan cevizi, anason bayramın əsas simvollarıdır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bal və ədviyyatlı çərəzlər, özünə hörmət edən hər evdar qadının bişirdiyi ənənəvi Yeni il bişmiş məhsullardır. İsti, ədviyyatlı ətir və əla dad heç kəsi laqeyd qoymur. Bu cür xəmirlər əvvəlcədən hazırlana bilər, çünki balın olması onları sarımağa daha davamlı edir. Buna görə çərəzlər uzun müddət köhnəlmir, ətirli və dadlı qalır.
Yeni il çərəzləri üçün xəmir çox fərqli ola bilər, çox vaxt çörəkli və ya doğranmış olur. Xəmirə bal əlavə edilməyən, ancaq ondan şərbət hazırlanan reseptlər var ki, bişdikdən sonra peçenyelərin üzərinə tökülür və səthində donmaq üçün buraxılır.
Yeni il çərəzlərinin bayramın simvolları olan temalı qəlibləri seçməsi vacibdir. Heyvanlar, kiçik adamlar, Milad ağacları, ulduzlar kimi fərqli rəqəmlər ola bilər. İstəyirsinizsə, xəmirləri buzlanma və ya şokoladla örtə və ya rəsm çəkə bilərsiniz. Bütün günü Milad çörəkçiliyinə həsr etmək məsləhətdir, çünki Çerezlər yavaş -yavaş və yaxşı əhval -ruhiyyədə hazırlanmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 389 kkal.
- Porsiya - 400 q
- Pişirmə vaxtı - xəmir yoğurmaq üçün 20 dəqiqə, soyuducuda saxlamaq üçün 1 saat, çörəkçilik üçün 20-30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 70 q
- Bal - 3 yemək qaşığı
- Çörək soda - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil tozu - 2 çay qaşığı
- Qara darçın - 1 çay qaşığı
- Karanfil - 0,5 çay qaşığı
- Noxud noxud - 0,5 çay qaşığı
- Kakule - 0,5 çay qaşığı
Milad çərəzlərini ədviyyat və bal ilə bişirmək
1. Əvvəlcə ədviyyatları doğrayın: qərənfil qönçələri, bibər noxudu, kakule toxumu. Bu bir qəhvə dəyirmanı, havan, öğütücü və ya çəkiclə edilə bilər.
2. Bir qaba un, çörək soda, zəncəfil tozu, darçın tozu və yer ədviyyatını qoyun.
3. Unu və ədviyyatları qarışdırın.
4. Kiçik bir qaba yumurta çırpın, otaq temperaturunda bal və yağ əlavə edin. Yeməyi mikserlə qarışdırın. Onları döymək lazım deyil, xəmirlə işləməyin daha rahat olması üçün qarışdırın.
5. Maye kütləni un ilə bir qaba tökün.
6. Hamuru hamarlanana qədər yoğurun. Sizə çox maye görünə bilər, heç bir problem yoxdur, sonra daha da sıxlaşacaq və onunla işləmək rahat olacaq. Yapışqan filmə sarın və 1 saat soyudun. Bu müddət ərzində kərə yağı sərtləşəcək və xəmir daha da güclənəcək.
7. Bu müddətdən sonra xəmiri nazik bir təbəqəyə yayırıq. Burada hündürlüyü özünüz seçə bilərsiniz. Yumşaq çərəzlər istəyirsinizsə, xəmiri 5-7 mm, xırtıldayan-3-4 mm yayın. Çerezləri xüsusi temalı kəsicilərlə kəsin.
8. Milad ağacına peçenye asmaq istəyirsinizsə, içməli samanla dəliklər açın. Sonra bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobada 15-30 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı çerezin qalınlığından asılıdır. Buna görə prosesi özünüz idarə edin. Çəhrayı rəngə çevrildikdə sobadan çıxarın.
9. Hazır biskvitləri soyudun, istəsən buzlanma ilə örtün və xidmət edin.
Parçalanmış, dadlı Milad çərəzlərinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
