Ət ilə doldurulmuş balqabağın hazırlanması çox sadədir. Ancaq nədənsə belə bir yemək masalarda nadir hallarda olur. Buna görə də səhvi düzəldirik və dadlı bir qəlyanaltı hazırlayırıq.
Reseptin tərkibi:
- Balqabağı necə seçmək və bişirmək olar?
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Satışda çoxlu balqabağın olduğu yayda bu yemək xüsusilə vacibdir. Tamamilə ucuzdur, buna görə tanınmış ləzzətlər siyahısına daxil edilmir. Ancaq cəhd etsəniz, bu tərəvəz ekzotik salatlardan daha az parlaq şəkildə bişirilə bilər.
Balqabağı necə seçmək və bişirmək olar?
- Tərəvəzləri yalnız gənc yaşlarında istifadə edin, çünki xüsusilə incə bir ətə malikdir. Onları ədalətli dəriləri və kiçik ölçüləri ilə tanıya bilərsiniz.
- Gənc balqabaq almaq mümkün olmasaydı və köhnə, çox yetişmiş və çox böyük istifadə edirsinizsə, qabığını soyun və bütün toxumları çıxarın. Yetişmiş toxumlar, istilik müalicəsindən sonra da, yenə də sərt qalacaq.
- İstifadə edilməmiş bir çox balqabaq pulpası qalıbsa, doğranaraq dondurula bilər. Dondurulmuş balqabaq yaxşı saxlanılır.
- Ət ilə doldurulmuş balqabaq, yarım vaxt folqa və ya qapaq altında bişirilir. Bu, həm balqabağın, həm də ət doldurulmasının eyni vaxtda bişməsinə imkan verəcək.
- Orta balqabaq orta hesabla 60 dəqiqə, böyük balqabaq - 90 -a qədər bişirilir.
- Zucchini, fərqli məhsullarla birləşdirərək onlara tamamilə fərqli tatlar verə biləcəyiniz neytral bir dadı var.
- Balqabağı müxtəlif formalarda - qayıqlar, üzüklər, barlar və s. Kəsib yandıra bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 128 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Donuz əti - 500 qram (başqa hər hansı bir ət növü istifadə edilə bilər)
- Soğan - 1 ədəd.
- Pendir - 100 q
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxudu - 3 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı və ya digər yağ - qızartmaq üçün
- Qara qara və ya təzə yer bibəri - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Mayonez - 30 q
Ət ilə doldurulmuş balqabaq bişirmək
1. Əti yuyun, qurudun və təxminən 3 sm ölçüdə parçalara kəsin. Tava üzərinə yağ tökün və yaxşı qızdırın. Sonra əti yüksək atəşə qoyaraq qızardın. Əti təxminən 7-10 dəqiqə yüksək odda qızardın, sonra orta halına salın.
2. Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara kəsin və bir az qızıl qəhvəyi olduqda donuz əti və ya başqa bir ət olan bir tavaya qoyun. Əti qara bibər, duz ilə ədviyyat edin, tavanın kənarlarına bibər və dəfnə yarpağı qoyun və əti demək olar ki, bişənə qədər qızardın. Baxmayaraq ki, dəfnə yarpağı və istiot istifadə edilə bilər. Onların yerinə hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat qoya bilərsiniz.
3. Ət qovrularkən kabak hazırlayın. Onları yuyun, qurudun və təxminən 1,5-2 sm qalınlığında üzüklərə kəsin.
4. Kabağın hər halqasından pulpa kəsin və bir çörək qabına qoyun. İstənilən forma ola bilər - keramika, şüşə və ya adi çörəkçilik təbəqəsi. Başqa bir yeməyi hazırlamaq üçün çıxarılmış balqabaq pulpasından istifadə edin və ya gələcəkdə istifadə etmək üçün dondurun, çünki bu reseptdə faydalı olmayacaq.
5. Balqabağın hər halqasını qızardılmış ət və soğan ilə sıx bir şəkildə doldurun.
6. Balqabağı səpən pendiri orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin, üzərinə də mayonez və ya xama tökün. Formanı bir qapaq ilə örtün və ya çörəkçilik folqa ilə örtün və zucchini 45 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Sonra qapağı və ya folqa çıxarın və balqabağı başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır doldurulmuş balqabağı iştahaaçan və ya təkbaşına yemək kimi xidmət edin.
Fırında bişmiş doldurulmuş balqabağı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
