Yeni və dadlı reseptlər axtarırsınızsa, iştahaaçan bir iştahaaçan - göbələk ilə qızardılmış badımcan hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Patlıcan yeməkləri bişirməyin sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Patlıcan, müstəqil bir müalicə ola biləcək və ya hər hansı bir yeməyə xüsusi bir cazibə əlavə edə biləcək sağlam və dadlı bir tərəvəzdir. Əsl gurmeler üçün daha yaxşı və ürəkaçan bir iştahaaçan göbələk və sarımsaq ilə qızardılmış badımcandır. Məhsulların bu birləşməsi ən sərfəlidir. Yeməyin çox dadlı olduğu ortaya çıxır və sadəcə dadı və hazırlanması asanlığı ilə heyrətləndirir.
Patlıcan yeməkləri bişirməyin sirləri
- Meyvələri əksər növlərə xas olan acıdan qurtarmaq üçün tərəvəzləri doğrayıb duzlu suda islatmaq lazımdır. Badımcanları da duzlaya və bütün suyu tökülənə qədər 20-30 dəqiqə saxlaya bilərsiniz. Hazırlanmış meyvələr acı olmağı dayandıracaq və daha az yağ əməcək.
- Meyvələr köhnə və həddindən artıq yetişmişsə, soyulmalı və bu prosesi asanlaşdırmaq üçün qaynar su ilə yandırılmalıdır. Kiçik toxumları və yumşaq dərisi olan təzə gənc meyvələri bişirməzdən əvvəl soymaq lazım deyil.
- Patlıcan qızartma zamanı yağ udma xüsusiyyətinə malik olduğu üçün yalnız yüksək keyfiyyətli yağdan istifadə edilməlidir pis yağ onlara xoşagəlməz bir qoxu və dad verəcək.
- Pəhrizdə olan, ancaq badımcan yeməyindən ləzzət almaq istəyən insanlar meyvələri qaynadıb yandıra bilərlər. Yağdan istifadəni minimuma endirmək üçün qızartmaq üçün yapışmayan ızgara qabından da istifadə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Şampinonlar - 500 q
- Xama - 100 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 2 diş
- Göbələklər üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Göbələk ilə qızardılmış badımcan bişirmək
1. Patlıcanları yuyun, 4 hissəyə kəsin və 30 dəqiqə duzlu suya batırın. Bu müddət ərzində bütün acılar onlardan çıxacaq. Meyvələrdən sonra axan suyun altında durulayın, bir qazana qoyun, yeni su ilə doldurun və 20 dəqiqə qaynatın.
2. Sonra badımcanları tavadan çıxarın, artıq mayenin şüşə olması üçün bir ələkə qoyun və soyumağa buraxın. Sonra təxminən 1, 5 sm orta ölçülü parçalara kəsin.
3. Badımcanlar isladılaraq qaynadılırkən, göbələkləri də eyni vaxtda edin. Şampinonları yuyun, qurudun və zolaqlara kəsin.
4. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və göbələkləri orta istidə qızardın. Onları vaxtaşırı qarışdırın və 20 dəqiqə bişənə qədər qızardın.
5. Qızardılmış göbələkləri və qaynadılmış badımcanları bir dərin qabda birləşdirin.
6. Onlara xama tökün, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın, duz, yer bibəri və göbələk ədviyyatı əlavə edin.
7. Yeməyi yaxşıca qarışdırın. Göbələk ilə qızardılmış badımcandan sonra bir qaba qoyun və masaya xidmət edin.
Şampinonları badımcan ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
