Yeni birinci kurs resepti axtarırsınız? Büdcənizi dadlı etmək istərdinizmi? Sonra toyuq qarınları və qızardılmış turşu ilə bir şorba təklif edirəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Toyuq mədəcikləri, eləcə də digər sakatatlar (ürəklər, göbəklər, qaraciyər) bir çoxları tərəfindən ikinci dərəcəli bir məhsul olaraq qiymətləndirilmir. Və tamamilə boş yerə, tk. yalnız vitamin və minerallar anbarıdır! Zülallara və yağlara əlavə olaraq, toyuq mədələrində əsas vitamin və minerallar da vardır. çox miqdarda folik turşusu. Toyuq qarınları yalnız salat hazırlamaq üçün deyil, həm də ilk yeməkləri bişirmək və bişirmək üçün əladır. Onlarla yemək hazırlamaq xərcləri azdır, çünki mədələr olduqca ucuzdur. Bu gün toyuq mədəcikləri və qızardılmış turşu ilə dadlı və ürəkaçan bir şorba bişirəcəyik.
Yalnız 200-300 qram bu ət ətləri ilə inanılmaz bir ilk yemək hazırlaya bilərsiniz. Eyni zamanda, şorba olduqca yüngül olduğu ortaya çıxdı və uzun bir tətildən sonra yorğun bir bədəni canlandıra bilir. İstənilən növün resepti üçün giblets götürə bilərsiniz: toyuq, hinduşka, dovşan, donuz əti, mal əti və s. Bundan əlavə, ventriküllərin yerinə ürəklər də müxtəlif növlərdən daha az uğur qazanır. Turşu yoxdursa, onları turşu göbələk ilə əvəz edin.
Toyuq Qəlbləri və Qızılbalıqları ilə Pomidor Çorbası Bişirmək üçün də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qarınları - 300 q
- Kartof - 3 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Ət (hər hansı bir, kəsə bilərsiniz) - 100 q
- Pomidor sousu - 1 osh qaşığı
- Turşu xiyar - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Yaşıllar (hər hansı) - dadmaq (təzə və ya qurudulmuş)
Toyuq qarınları və qızardılmış turşu ilə şorbanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Əti yuyun və dilimlərə kəsin.
2. Ətli kartofları yemək qabına qoyun.
3. Ətli kartofu içməli su ilə tökün və bişirmək üçün ocağın üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra yavaş bir atəş edin, meydana gələn köpüyü səthdən çıxarın və şorbanı yarım saat bişirməyə davam edin.
4. Bu vaxt başqa bir tencerede toyuq göbəyini qaynadın. Bunu etmək üçün onları yuyun, su ilə doldurun və qaynadıqdan sonra 45 dəqiqə bişirin.
5. Yerkökü soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Turşu yerkökü ilə eyni ölçüdə doğrayın.
6. Bir tavada bitki yağı qızdırın və xiyar və yerkökü qızardın. Onları orta istilikdə yüngül bir qızıl qabığa gətirin.
7. Qovurmağı qaynadılmış kartof və ət olan bir qazana qoyun və üzərinə bişdiyi yağı tökün.
8. Sonra, tomat pastası əlavə edin. Şorbanı duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. Dəfnə yarpağını qoyun.
9. Toyuq qarınlarını özlərini yandırmamaq üçün soyudun, kartofdan bir qədər kiçik, lakin yerköküdən daha böyük olan kublara kəsin və yemək qabına göndərin.
10. Şorbanı qaynatın və bütün maddələri birlikdə 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra otlar ilə ədviyyat edin.
11. 2-3 dəqiqə toyuq mədə şorbası və qızardılmış turşu qaynadılmasına davam edin və qazanı sobadan çıxarın. Dəmləmək üçün 15-20 dəqiqə buraxın və xidmət edin. Kruton və ya kruton ilə xidmət etmək çox dadlıdır.
Toyuq qarnında xiyar şorbasının necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
