Gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır? Pişirmə xüsusiyyətləri, TOP-6 ən yaxşı reseptlər. Video reseptlər.
Gavalı mürəbbəsi həzmi normallaşdırmağa və bədəni cavanlaşdırmağa kömək edən dadlı bir desertdir. Soyuq mövsümdə təzə meyvələr həmişə olmadığından qış hazırlıqları onların dadından zövq almağa kömək edəcək.
Gavalı mürəbbəsi hazırlamağın xüsusiyyətləri
Gavalılar ümumiyyətlə avqustun əvvəlində yığılır. Meyvənin daha uzun müddət saxlanılması üçün quru havalarda ağacdan çıxarılması məsləhət görülür, lakin səhər, yarpaqlarda və meyvələrdə şeh olduqda. Eyni zamanda yetişmədikləri üçün 2-3 dozada məhsul yığmaq daha yaxşıdır.
Bir müddət gavalı saxlamağı planlaşdırırsınızsa, budaqlarla birlikdə çıxarın. Bütün və zədələnmiş meyvələri qarışdırmayın. Yetişmənin gavalı üçün xarakterik olduğunu da xatırlamaq lazımdır.
Təzə yeyirsinizsə, ondan bal mumunu çıxarmamaq daha yaxşıdır - tərkibində faydalı maddələr var. Ancaq bişirməzdən əvvəl onu ağartmaqla çıxarmaq məsləhət görülür - meyvənin isti su ilə qısa bir müalicəsi. Ancaq bu prosedur isteğe bağlıdır.
Cem bişirərkən, köpüyü çıxarmağı unutmayın, bunu taxta bir spatula və ya qaşıqla etmək yaxşıdır.
Qış üçün gavalı mürəbbəsi ən yaxşı şəkildə keramika, pirinç və ya metal qabda bişirilir və sterilizasiya olunmuş şüşə qablarda saxlanılır. Unutmayın: hazırlıq xərcləri nə qədər uzun olsa, məhsulu şəkərləndirmək şansı da o qədər yüksəkdir. Bu problemin qarşısını almaq üçün gavalı müalicəsinə limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Hesablama belədir: bir çay qaşığı turşu bir kiloqram şəkərə tökülür.
Gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün TOP-8 reseptləri
Dadlı gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün çox yetişməmiş meyvələri deyil, bir az sərt olanları seçmək daha yaxşıdır, buna görə tünd bir rəng əldə etmələrini gözləməyin, ancaq bir az əvvəl çıxarın. Tünd gavalı mürəbbəsi daha zəngin bir dadı var və ağ meyvələrdən hazırlanan bir desertdə ədviyyatlı bir nota rast gəlmək olar.
Çuxurlu gavalı mürəbbəsi
Evdə bir daşla gavalı mürəbbəsi hazırlamaq, armud atmaq qədər asandır. Giləmeyvə şirniyyatının bütövlüyünü qorumaq üçün gec meyvə növlərini, məsələn, Vengerka çeşidini seçməyi məsləhət görürük.
- 100 g başına kalori miqdarı - 288 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - təxminən 4-5 saat
Tərkibi:
- Gavalı - 1,5 kq
- Şəkər - 1,5 kq
- Su - 400 ml
Çuxurlu gavalı mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Meyvələrdən keçin, yalnız dəriyə heç bir ziyanı olmayanları seçin. Gavalı yumşaq deyil, möhkəm olmalıdır. Sapları çıxarın və meyvələri bir süzgəcdə soyuq su ilə yuyun.
- Meyvələri təmiz bir dəsmala tökün və qurudun.
- Sonra şəkər siropunu hazırlamalısınız. Su və qumu yuxarıda göstərilən nisbətlərdə qarışdırın. Orta istilikdə qaynadın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
- Gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir qaba tökün və üzərinə şərbət tökün. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
- Sonra kütləni atəşə qaytarmalı və bir qaynağa gətirməlisiniz. Mürəbbəni taxta bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırmağı və qaynama zamanı əmələ gələn köpüyü çıxarmağı unutmayın.
- Çuxurlu gavalı mürəbbəsini oddan çıxarın və yenidən sərinləyin. Pişirmə prosedurunu daha iki dəfə təkrarlayın.
- Üçüncü qaynadıqdan sonra hazır məhsul əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur və qapaqlar ilə bağlanır.
- Reçeli sərinləmək üçün isti buraxın, sonra qaranlıq və sərin bir yerə qoyun.
Gavalı mürəbbəsi
Bu gavalı mürəbbəsi resepti də çox sadədir. Hazırlanması üçün Alyonushka kimi bir çox gavalı seçmək yaxşıdır. Hazırlanması asandır və dadı xoş və zəngindir. Bundan əlavə, bu qalın gavalı mürəbbəsi pasta və xəmir xörəklərinin doldurulması kimi istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 1,2 kq
Gavalı mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Meyvələrdən keçin, qalıqları, yarpaqları və budaqları çıxarın. Gavalı bir qaba və ya süzgəcə tökün, axan soyuq su altında yuyun.
- Meyvələri yarıya bölün və toxumlarını çıxarın. Bunun üçün bir qaşıq və bıçaq istifadə edə bilərsiniz.
- Tencereye şəkər və meyvə tökün, yarım saat kənara qoyun. Gavalı suyunun verilməsini gözləyin.
- Gələcək mürəbbəsi olan konteyneri aşağı atəşə qoyun və qaynatın. Köpüyü çıxarmağı unutmadan, taxtanı bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır. Bir yeməyi bu şəkildə bişirmək 10 dəqiqə çəkir, sonra sobadan çıxarın və sərinləyin.
- Gavalı mürəbbəsi olan tavanı yenidən sobaya qoyun və qaynana qədər gözləyin, sonra istidən çıxarın, bankalara tökün və metal qapaqlar ilə bağlayın.
5 dəqiqəlik gavalı mürəbbəsi
Gavalı mürəbbəsi üçün ən sürətli və ən sadə, lakin daha az dadlı resept - beş dəqiqə. Onun üçün toxunuşa möhkəm olan yetişməmiş meyvələrə ehtiyacınız var.
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 500 q
- Vanil şəkər - 5 q
Beş dəqiqəlik gavalı mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Kiçik zibilləri, yarpaqları və budaqları çıxarın və sonra meyvəni yaxşıca yuyun.
- Gavalı toxumlarını yarıya bölməklə çıxarın.
- Şirin bişirmək üçün bütün şəkəri bir konteynerə tökün və ora gavalı əlavə edin. Kütləni bir gecədə tərk etmək yaxşıdır, amma tələsirsinizsə, iki -üç saat ərzində gavalı mürəbbəsi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
- Gavalı qarışığı olan konteyneri sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Qarışdırın, köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və aşağı istilikdə başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Sonra kütlə oddan çıxarılmalı və soyudulmalıdır.
- Cem otaq temperaturuna çatdıqdan sonra qazı yenidən yandırın və yüksək odda qaynatın.
- Sterilizasiya olunmuş bankalara isti desert tökün. Qapaqları bağlayın və gavalı mürəbbəsini qışa buraxın.
Portağal ilə gavalı mürəbbəsi
Ənənəvi reseptlərdən bezmisinizsə, gavalı mürəbbəsini portağal ilə necə bişirməyi öyrənməlisiniz. Dadı çox incə, turş və ədviyyatlı bir qoxu ilə ortaya çıxır və bu desert faydalıdır.
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Portağal - 1 ədəd.
Portağal ilə gavalı mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Hazır məhsulu korlamamaq üçün buruq və pis meyvələr atılmalıdır. Sapları çıxarın, gavalı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Meyvələrdən toxumları çıxarın və soyun.
- Portağal qabığını qaba və ya incə bir qızartma qabına yumşaq bir şəkildə sürtün - pulpanı orta ölçülü parçalara ayırın.
- Soyulmuş gavalı, portağal və qabığı birləşdirin, üzərinə şəkər tökün və suyu çıxarmaq üçün 3 saat buraxın.
- Cemini yüksək bir atəşə qoyun, qaynadılmasını gözləyin, kütləni qarışdırın və qazı minimuma endirin, ondan köpüyü çıxarmağı unutmayın, 10-15 dəqiqə bişirin.
- Sobanı sobadan çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
- Kütlə soyuduqdan sonra yenidən atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, qazı azaldın və başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş gavalı mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalarda portağal ilə düzün və metal qapaqlar ilə bağlayın.
Alma ilə gavalı mürəbbəsi
Alma ilə gavalı mürəbbəsi, şübhəsiz ki, kilerinizdəki rəflərdə qürur duyacaq eyni dərəcədə dadlı bir desertə çevriləcəkdir. Bu Avqust meyvələri bir -biri ilə gözəl birləşir və belə incə bir ləzzət hazırlamaq bir zövqdür.
Tərkibi:
- Gavalı - 500 q
- Şəkər - 1 kq
- Alma - 1 kq
Alma ilə gavalı mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Meyvələri yaxşıca yuyun, almadan nüvəni, gavalı toxumlarını çıxarın. Meyvələri dilimlərə kəsin, bir tencereye köçürün, üzərinə şəkər tökün və qarışdırın.
- Alma və gavalı şirəsindəki şəkəri həll etmək üçün meyvə kütləsini bir neçə saat buraxın.
- Hazır yeməyi sobaya qoyun, aşağı atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Zaman zaman qarışdırıb süzməyi unutmayın.
- Kütlənin intensiv şəkildə gürülməsi üçün atəşi tam gücü ilə yandırın və 10 dəqiqədən sonra qazı söndürün və səhərə qədər "istirahət" etmək üçün tavanı desertlə qoyun.
- Ertəsi gün yenidən alma-gavalı mürəbbəsini 10 dəqiqə qaynatın, atəşi söndürün və bankalara qaynar tökün. Qapaqları yuvarlayın və desertin soyumasını gözləyin. Qaranlıq və sərin bir yerə qoyun.
Kakao ilə gavalı mürəbbəsi
Gavalı mürəbbəsi üçün başqa bir qeyri -adi resept, desertinizə ədviyyatlı şokolad notları və inanılmaz bir ətir bəxş edəcək kakaonun əlavə edilməsidir.
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 500 q
- Kakao - 3 yemək qaşığı
Gavalı mürəbbəsinin kakao ilə addım-addım hazırlanması:
- Bu ləzzətin hazırlanması üçün bir az yetişməmiş meyvələr uyğundur. Soyuq su altında yuyulmalı və kağız dəsmallarla silinməlidir.
- Sonra giləmeyvə toxumlarını çıxarmalısınız.
- Gavalı bir tencereye tökün və 15 dəqiqə qaynatın, sonra sobadan çıxarın və kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün və ya bir ələkdən sürtün.
- Püresi şəkər əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun. Gavalı mürəbbəsini qum tamamilə həll olunana qədər yarım saat bişirin.
- Lazım olan miqdarda kakao əlavə edin, qarışdırın və başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
- İndi məsələ kiçikdir: ətirli incəlik əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulmalı və metal qapaqlar ilə bağlanmalıdır.
Fındıq ilə gavalı mürəbbəsi
Qoz vitaminlər, minerallar və yağ turşuları mənbəyidir, bu səbəbdən onları hər gün yemək vacibdir. Ancaq diyetinizə şirin və eyni dərəcədə sağlam bir şey əlavə etmək istəyirsinizsə, qoz -fındıq ilə ləzzətli gavalı mürəbbəsi hazırlamağın daha yaxşı yolu yoxdur.
Tərkibi:
- Gavalı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Qoz - 10-12 ədəd.
- Su - 1 osh qaşığı.
Fındıq ilə gavalı mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Meyvələrdən keçin, zibil və budaqları çıxarın, bol su ilə yuyun. İstəyirsinizsə, sümükləri çıxara bilərsiniz, ancaq tərk edə bilərsiniz.
- Su və dənəvər şəkər qarışdıraraq şərbət hazırlayın. Qarışığı bir qaynağa gətirin və davamlı qarışdıraraq şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
- Yaranan şərbətə gavalı və soyulmuş qoz qoyun. Kütləni bir qaynağa gətirin və sonra istiliyi minimuma endirərək 5 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
- Bu resept üç dəmdən ibarətdir. Buna görə də, mürəbbə soyuyan kimi qabı yenidən sobaya qaytarmalı və qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
- Sonuncu dəfə qoz -fındıqlı gavalı mürəbbəsi qaynadılır, bankalara tökülür və qapaqlar ilə möhürlənir.
Fırında ərik mürəbbəsi
Çoxlarınız yəqin ki, sovetlərin cırılmış təqvimlərini xatırlayırsınız. Çox vaxt onlarda qış hazırlıqları üçün müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Gavalı mürəbbəsi də "nənənin", çox köhnə mürəbbə reseptlərindən, hələ də aktuallığını itirməmişdir. Ancaq yalnız gavalı ilə deyil, həm də səbrlə yığmalı olacaqsınız.
Tərkibi:
- Gavalı - 2 kq
- Şəkər - 500 q
- Darçın - 5 q
Gavalı mürəbbəsini sobada addım -addım bişirmək:
- Meyvələri yuyun, bütün zibilləri çıxarın, yalnız yaxşı meyvələr buraxın.
- Toxumları çıxarın, gavalı bir yemək qabına qoyun və yumşalana qədər bişirin. Bu təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək, hamısı çeşiddən asılıdır.
- Qarışığı blender qabına köçürün və çalın.
- Yaranan püresi bir tencereye qoyun, darçın və iki yemək qaşığı şəkər əlavə edin, 180 dərəcəyə qədər sobaya qoyun.
- Hər yarım saatda 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin ki, tamamilə bitənə qədər.
- Gavalı mürəbbəsi qalın olduqda onu sobadan çıxara bilərsiniz. Təxminən bişirmə vaxtı təxminən 4 saatdır.
- Bitmiş deserti bankalara köçürün və qapaqları bağlayın.
Gavalı mürəbbəsi üçün video reseptlər
Gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün hansı reseptdən asılı olmayaraq razılaşın - ənənəvi, toxumlu və ya toxumsuz, müxtəlif ədviyyatlar və meyvələr əlavə etməklə mürəbbə hazırlamağın çətin bir yolu - giləmeyvə və şəkərdən başqa hər birində ruhunuza bir parça əlavə edin. Belə fərqli, lakin çox dadlı gavalı mürəbbəsinin əsl dadını təşkil etməklə ev təsərrüfatını təəccübləndirmək necə də gözəl olardı.
