Evdə dadlı dandelion mürəbbəsi necə hazırlanır? Fotoşəkilləri ilə ən yaxşı 6 resept. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Dandelionlar baharda yaşıl çəmənlikləri səxavətlə dolduran inanılmaz dərəcədə sevimli çiçəklərdir. Gözəl bir bitki olmaqla yanaşı, həm də təəccüblü dərəcədə faydalıdır. Buna görə, sarı ləçəklərdən bir çox evdar qadın qeyri -adi bir dandelion mürəbbəsi hazırlayır. Bu kəhrəba incəliyi bədən üçün əsl vitaminlər anbarıdır. İmmunitet sistemini gücləndirir, qaraciyər, öd kisəsi, sidik yolu xəstəlikləri, ağciyər problemləri və anemiya üçün faydalıdır. Ancaq faydalı maddələri qorumaq üçün düzgün hazırlanmalıdır. Dandelion mürəbbəsinin düzgün bişirilməsinin fotoşəkilləri olan TOP-6 reseptlərini təqdim edirik.
Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri
- Günəşli bir gündə, günorta saatlarında, qönçələr tamamilə açıldığında karahindiba toplayın. Kolleksiya ərəfəsində hava quru, yağışsız olmalıdır. Bu çiçəklərdə ən çox nektar var. Yağışdan sonra bütün nektar onunla yuyulacaq.
- Bitki yollardan və magistral yollardan uzaq yerlərdə, çəmənliklərdə və ya meşə boşluqlarında toplayın. Yolların və bitkilərin yaxınlığında çiçək götürməyin. Bir şəhər parkı belə uyğun deyil. Əks təqdirdə, mürəbbə zərərli kimyəvi maddələrlə çıxacaq.
- Ayaqları olmayan sepalsın altından inflorescences yığın. Bəzi mürəbbə növləri üçün yalnız sarı ləçəklər toplanır.
- Yetkin bitkiləri toplamaq daha yaxşıdır, qalın bir ayağı və sıx bir çiçəklənməsi var. İncə gövdəli, kiçik çiçəkli gənclər az miqdarda qida və suyu ehtiva edir.
- Mürəbbəni təmiz, steril bankalara tökün və sıx və davamlı qapaqlar ilə örtün.
- İş parçasını sərin yerdə saxlayın: soyuducuda və ya zirzəmidə. 3 ildən artıq saxlamayın. hər sonrakı il faydalar itiriləcək.
Ləçəkləri olan cem
Şəfalı xüsusiyyətləri olan həqiqətən gözəl bir yemək - ləçəkləri olan qeyri -adi bir dandelion mürəbbəsi. Səhər yeməyi yemək sağlamdır, amma hazırlamaq ilk baxışdan göründüyündən daha asandır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 269 kkal.
- Porsiyon - 2 l
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Dandelion - 400 q
- Su - 1 l
- Şəkər - 1,2 kq
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
Ləçəkli dandelion mürəbbəsi hazırlamaq:
- Sarı çiçəkləri saplardan ayırın. Sonra kiri yuyun və ya bir müddət suya batırın.
- Təmiz çiçəkləri bir emaye qabına köçürün, üzərinə su tökün və bir qaynağa gətirin.
- 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin və limon turşusu əlavə edin.
- 25 dəqiqədən sonra gözəllik üçün çiçəklərin yarısını çıxarmaq üçün bir ələkdən və ya süzgəcdən istifadə edin.
- Sonra şəkər əlavə edin və 40 dəqiqə bişirin. Mürəbbənin sıxlığı pişirmə vaxtından asılıdır. Buna görə tutarlılığı özünüz tənzimləyin.
Nanə mürəbbəsi
Günəbaxan mürəbbəsi sağlam və dadlıdır və dadı balın tutarlılığına bənzəyir. Qış üçün dandelion və nanə mürəbbəsi hazırlayın və hazırlığın aromatik dəyişməsi yeni dad çalarları ilə parlayacaq.
Tərkibi:
- Dandelion çiçəkləri - 400 ədəd.
- Təzə nanə - yarpaqlı 50 budaq
- Limon - 2 ədəd.
- Şəkər - 1,5 kq
- Su - 1 l
Dandelion nanə mürəbbəsi hazırlamaq:
- Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin və şərbəti qaynatın.
- Limonu qabığını kəsmədən yuyun, dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın, çünki acılıq əlavə edirlər. Onları şərbətə batırın.
- Yuyulmuş nanə budaqları və yaşıl qönçələri olmayan dandelion ləçəkləri əlavə edin.
- Tava içindəkiləri qaynadın və bir gecədə dəmləmək üçün buraxın.
- Ertəsi gün mürəbbəni yenidən qaynatın və 30 dəqiqə bişirin.
- Sonra isti dandelion və nanə mürəbbəsini təmiz və quru bankalara tökün. Onları möhkəm bağlayın və saxlamağa buraxın. İş parçasını otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.
Şəkərsiz Dandelion və Zəncəfil Balı
Şəkərsiz dandelion mürəbbəsi və ya dandelion balı əla dad və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Şəkər arı balı ilə əvəz edilərək iş parçası iki qat daha çox qida alır.
Tərkibi:
- Dandelion çiçəkləri - 200 ədəd.
- Təbii maye bal - 0,5 l
- Təzə zəncəfil kökü (soyulmamış) - 2 sm
- Limon qabığı - 1 limondan
- Limon suyu - 0,5 limondan
Şəkərsiz karahindiba balı hazırlamaq:
- Təzə dandelion çiçəklərini kağıza yayın və böcəklərin çıxması üçün 2 saat buraxın. Sonra bal üçün yer buraxmaq üçün onları boş bir şəkildə bankaya qatlayın.
- Kavanoza limon qabığı və suyu və incə doğranmış soyulmamış zəncəfil əlavə edin. Nə qədər çox zəncəfil əlavə etsəniz, iş parçası bir o qədər şirin olacaq.
- Sonra, məhsulları tamamilə örtəcək şəkildə bankaya təbii bal tökün. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və bir gün buraxın, hər şeyi yaxşı qarışdırmaq üçün vaxtaşırı silkələyin.
- Kavanozu 3 həftə dəmləmək üçün buraxın. Sonra balı qalın bir ələkdən boşaltın və başqa bir saxlama qabına köçürün.
- Şəkərsiz dandelion balı sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
Bal və limon ilə mürəbbə
Evdə bal üzərində ləzzətli və təbii günəşli dandelion mürəbbəsi hazırlamaq çox çətindir. Ətirli və dadlı, çox sağlamdır və qışda bədəni və ruhu istiləşdirəcək.
Tərkibi:
- Dandelion çiçəkləri - 350 ədəd.
- Limon - 1 ədəd.
- Su - 750 ml
- Bal - 500 q
Bal və limon mürəbbəsi hazırlamaq:
- Dandelion çiçəklərini sapsız yuyun, su ilə örtün və 4 saat dəmləmək üçün buraxın.
- Limonun içindən suyu sıxın.
- Qalan limon pulpasını qabığı ilə incə doğrayın və dandelionlara əlavə edin.
- Limonu və dandelionları atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə qaynamaq.
- Sonra bir ələkdən süzün və çiçəkləri limonla sıxın.
- Bulyonu qaynadın, bal və limon suyu əlavə edin.
- Qaynadıqdan sonra tavanı oddan çıxarın və mürəbbəni quru, sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
- Qapaqları yuvarlayın, bankaları tərs çevirin və tamamilə sərinləyin.
- Dandelion bal mürəbbəsini qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
Limon ilə mürəbbə
Limonlu ləzzətli dandelion mürəbbəsi dadlı və sağlamdır. İmmunitet sistemini yaxşı vəziyyətdə saxlayacaq və əzələ ağrısını məğlub edəcək. İçkilər hazırlamaq, kekler və tort qatlarını islatmaq üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- Dandelion çiçəkləri (sapsız) - 500 ədəd.
- Şəkər - 2 kq
- Limon - 1-2 ədəd.
- Su - 4-5 osh qaşığı.
Dandelion Limon Ceminin Hazırlanması:
- Dandelion çiçəklərini yuyun və bir tencereye qoyun.
- Limonu yuyun, qabığı ilə birlikdə parçalara ayırın və tavaya dandelionlara əlavə edin.
- Yeməyin üzərinə qaynar su tökün və 5-10 dəqiqə bişirin. 1 saat dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra məzmunu bir ələkdən süzün.
- Yaranan dandelion mayesinin içinə şəkər tökün və aşağı odda 1 saat bişirin. İstədiyiniz mürəbbənin qalınlığına qədər daha uzun müddət bişirə bilərsiniz.
- Hazırlanmış dandelion və limon mürəbbəsini bankalara tökün və sərin yerdə saxlayın.
Limon turşusu və portağal ilə mürəbbə
Limon turşusu olan gənc dandelion yarpaqlarının ətirli mürəbbəsi. Bitkinin təzə yarpaqları acıdan məhrumdur, buna görə də yalnız sağlam bir qida məhsulu deyil, həm də çox dadlı öyrənirlər.
Tərkibi:
- Dandelion - 200 çiçək
- Su - 0,5 l
- Şəkər - 600 q
- Limon turşusu - 0,4 çay qaşığı
- Portağal - 1 ədəd.
Limon turşusu və portağal ilə dandelion mürəbbəsi hazırlamaq:
- Sarı dandelion çiçəklərini yaşıl sepalsdan ayırın.
- Portağaldan suyu sıxın və ləzzətini doğrayın.
- Çiçəkləri bir emaye və ya paslanmayan polad qabda qatlayın, portağal suyu və qabığı əlavə edin.
- Hər şeyi su ilə doldurun, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqə qaynamaq.
- Qaynayan bulyona limon turşusu əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə 25 dəqiqə qaynamağa buraxın.
- Tencereyi istidən çıxarın və bulyonu süzün.
- Bulyona şəkər əlavə edin, qarışdırın və istiliyinə qayıdın.
- İstiliyi azaldın və 40 dəqiqə qaynamaq. Nə qədər uzun bişirsəniz, mürəbbə də o qədər qalın olacaq.
- Limon turşusu və portağal dandelion mürəbbəsini şüşə bankalara tökün və plastik qapaqlar ilə örtün.
