Qurudulmuş porcini göbələklərindən krem şorbasını yeni bir şəkildə necə bişirəcəyinizi düşünürsünüzmü? Əla bir fikir - qurudulmuş porcini göbələkləri ilə yağsız mərciməkli krem şorbası. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Qurudulmuş Porcini Göbələkli Yağsız Mərciməkli Krem Şorbası, dadlı vegetarian yeməklərini sevənlər üçün konsentratlı göbələk şorbasıdır. Bu gurme qonaqlar və ya xüsusi günlər üçün mükəmməl bir kral gurme yeməyidir. Nəticəsi əla və dadı zərifdir. Zəngin və çox aromatikdir. İçində ət olmamasına baxmayaraq, doyurucu və qidalı olduğu ortaya çıxır, çünki göbələk və mərciməkdən ibarətdir.
Xardalın əsas tərkib hissəsi quru porcini göbələkləridir. Heç biri yoxdursa, ən azı 5 g alın və qalan 35-45 q üçün digər meşə növlərindən istifadə edin. Çünki mükəmməl zəngin göbələk suyu və ləzzəti verən porcini göbələkləridir. İstiridye göbələyi və ya şampinon istifadə edirsinizsə, ətirli bir göbələk ədviyyatı aldığınızdan əmin olun. Dondurulmuş göbələkləriniz varsa, əvvəlcədən qızardın.
Qırmızı mərcimək incə və yumşaq bir ləzzətə malikdir. Xüsusilə oruc zamanı lazım olan bir çox müalicəvi xüsusiyyətə malikdir. Hər şeydən əvvəl, qiymətli bir bitki zülalı, lif, minimum yağ, omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları və geniş çeşidli vitamin və mikroelementlərdir. Hər hansı bir mərcimək şorba üçün işləyəcək, ancaq unutmayın ki, fərqli növlər fərqli vaxtlarda bişirilir. Qırmızı mərciməkli yemək ən sürətli hazırlanır və daha dadlıdır. Bundan əlavə, şorba onunla daha gözəl görünür.
Kremli bir şampinon şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 45-50 q
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Mərcimək - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kartof - 1 ədəd.
- Zeytun və ya bitki yağı - 1 xörək qaşığı
Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə yağsız mərci krem şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qurudulmuş porcini göbələklərinin üzərinə qaynar su tökün və yarım saat buraxın. Soyuq su ilə doldurursanız, göbələkləri 1-1,5 saat isladın.
Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və bir qazana qoyun. Mərciməkləri ayırın, daşları çıxarın, əgər varsa, bir ələkə qoyun və axan suyun altında durulayın. Sonra kartof ilə qazana göndərin.
2. Göbələkləri örtün və dəmləmək üçün buraxın.
3. Tencereye içməli su tökün və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra minimuma qədər qızdırın, qazanı örtün və təxminən 20 dəqiqə yumşaq və bişənə qədər bişirin.
4. Bir müddət sonra qurudulmuş göbələklər nəmlə doyur və həcmi artır.
5. Göbələkləri duzlu sudan çıxarın və orta dilimlərə kəsin. Onları zeytun yağı və ya bitki yağında bir tavada orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın.
Göbələklərin isladıldığı duzlu suyu tökməyin.
6. Kartof və mərcimək bişirildikdə qazanı sobadan çıxarın.
7. İçinə bir qarışdırıcı qoyun və tərəvəzləri hamarlanana qədər püre halına salın.
8. Qızardılmış göbələkləri tərəvəz püresi olan bir qazana qoyun.
9. İncə bir ələk və ya tülbent vasitəsilə göbələklərin tavaya batırıldığı göbələk duzlu suyunu tökün.
10. Yeməyi duz və qara bibər ilə ədviyyat edin.
11. İstədiyiniz yeməyin qalınlığından asılı olaraq qazana içməli su əlavə edin və ya maye miqdarını olduğu kimi buraxın. Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə yağsız mərci krem şorbasını yaxşıca qarışdırın. Tencereyi sobaya qoyun və qaynadın. Hər şeyi birlikdə 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazır yeməyi boşqablara tökün və istəsəniz hər xidmətə bir qaşıq krem və ya xama əlavə edin. Kruton və ya kraker ilə belə bir şorba yemək ləzzətlidir.
Yağsız göbələk püresi şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
