Qurudulmuş göbələklər yeməklərə bənzərsiz ətir və dad qatır! Qurudulmuş porcini göbələkləri və krem pendirdən bir şorba hazırlamağa çalışın. Bəyənəcəyinizə əminəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Göbələk şorbaları qeyri -adi bir ətir, parlaq dad, yüksək qida dəyəri və əlbəttə ki, bədənimiz üçün faydalıdır. Bundan əlavə, göbələklər əti tamamilə əvəz edə biləcək azsaylı məhsullardan biridir. Buna görə də, vegetarianlar üçün belə bir şorba sizə lazım olan şeydir. Bundan əlavə, göbələk şorbaları yalnız böyüklər tərəfindən deyil, uşaqlar tərəfindən də sevilir. Göbələk ilə şorba hazırlamaq üçün bir çox variant var. Yalnız təzə deyil, həm də dondurulmuş, duzlu, konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş göbələklərdən istifadə edirlər. Bu gün göbələkləri demək olar ki, hər hansı bir mağazada tapmaq olar, buna görə də göbələk güveçlərinin biliciləri bütün il boyu onlardan zövq alırlar. Təcrübəsiz kulinariya mütəxəssisləri üçün qeyd edilməli olan tək şey, hər bir göbələk çeşidinin və növünün fərqli şəkildə təzahür etməsidir, buna görə şorbaya fərqli bir dad verilir.
Bu reseptdə şorba hazırlamadan əvvəl suya batırılmış qurudulmuş porcini göbələkləri istifadə olunur. Dondurulmuş şəxslərdən istifadə edirsinizsə, dərhal əriyəcəkləri suya batırın. Ümumiyyətlə, artıq qaynadılmış göbələklər dondurulur. Konservləşdirilmiş və duzlu cinslər yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Təzə süni şəkildə yetişdirilənlər (istiridye göbələkləri və göbələklər) əvvəlcədən istilik müalicəsi tələb etmir, ancaq dərhal qaynadılır. İşlənmiş pendir yeməyə ipək, kremli bir ləzzət və gözəl südlü bir görünüş verir.
Həmçinin bax Qurudulmuş Porcini Göbələkləri ilə Noxud Şorbası Hazırlamaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 249 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
- İşlənmiş pendir - 100 q
Qurudulmuş porcini göbələkləri və krem pendir ilə şorbanın addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Göbələkləri dərin bir qaba qoyun və qaynar su ilə buxarlayın. Qapağı bağlayın və yarım saat dəmləmək üçün buraxın ki, şişsin və həcmi artsın. Soyuq su ilə doldurursanız, bir saat isladın.
2. Yerkökü soyun, yuyun və orta ölçülü çubuqlara kəsin.
3. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.
4. Ərinmiş pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Sürtmək çətindirsə, dondurucuda 15 dəqiqə isladın. Dondurulduqda rəndələnmək daha asan olacaq.
5. Bir tavada bitki yağı qızdırın və yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Kartofu bir tencereye qoyun, üzərinə su tökün və bişirmək üçün sobaya qoyun.
7. Kartofu qaynadın, 10 dəqiqə qaynatın və yerkökü bir qazana batırın.
8. İsladılmış göbələkləri orta ölçülü parçalara ayırın və şorbaya göndərin.
9. Göbələklərin isladıldığı duzlu suyu incə süzgəcdən keçirərək bir tencereye tökün: bir ələk, dəsmal.
10. Sonra rəndələnmiş işlənmiş pendir əlavə edin.
11. Şorbanı duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. Pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şorbanı başqa 5-7 dəqiqə qaynatmağa davam edin və qazanı oddan çıxarın. Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə şorba və croutons və ya croutons ilə krem pendir xidmət edin.
Ərinmiş pendir və porcini göbələklərindən şorba hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
