Əsasən, şorbalar toyuqdan hazırlanır və xoruz jelly ət bişirmək üçün istifadə olunur. Ancaq xoruz suyu ilə şorba daha dadlı, doyurucu və zəngin olur! Bundan əlavə, çox faydalıdır və hətta uşaqlara da verilə bilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hamımız erkən uşaqlıqdan toyuq şorbası ilə tanışıq. Körpə böyüklər masasına keçdikcə analarımız bişirməyə başlayırlar. Eyni zamanda, bilinməyən bir səbəbdən çox adam xoruzdan şorba bişirmir. Onun iştirakı ilə ilk yemək daha dadlı çıxır. Buna görə də bu ədalətsizliyi düzəldirik və eyni toyuq şorbasını hazırlayırıq, ancaq toyuğu yalnız xoruzla əvəz edirik. Şorba dadını heç itirməyəcək, eyni ətirli, aromatik və inanılmaz dadlı qalacaq!
Əlbəttə ki, şorba üçün evdə hazırlanmış gənc bir xoruzdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bazarda nənənizdən və ya varsa toyuq yuvanızdan bir karkas ala bilərsiniz. Bu məqsədlər üçün belə bir şey olmadığı təqdirdə, hər bir supermarketdə tapıla bilən broyler toyuğu olduqca uyğundur. Bulyon da arıq və zəngin olacaq.
Şorba üçün əlavə məhsullar hər hansı bir tərəvəz, dənli bitkilər, otlar ola bilər. Bütün məhsulları bir anda birləşdirməyə icazə verilir. Ancaq burada heç bir məhdudiyyət yoxdur, ürəyiniz nə istəyirsə istifadə edə bilərsiniz. Artıq yay mövsümü olduğu üçün yeni kartof və yaşıl noxud ilə şorba bişirməyə qərar verdim. Uğurlu təcrübəmi təkrarlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 54 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Yerli gənc xoruz - 300-400 g (istənilən hissə)
- Gənc kartof - 5-7 ədəd. (ölçüdən asılı olaraq)
- Gənc yaşıl noxud - 200 q
- Gənc yerkökü - 1 ədəd.
- Şüyüd - orta dəstə
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
Xoruz və Gənc Tərəvəz Şorbası bişirmək
1. Xoruzu, bağırsağı yuyun, hissələrə bölün və şorba üçün istifadə edəcəyinizi seçin. Döş şorbası bişirməyi üstün tutduğum üçün digər yeməklərdə ümumiyyətlə quruyurlar, amma şorbada şirəli çıxırlar, çünki bulyonla doymuş olurlar. Qalan hissələr başqa bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, ayaqları tərəvəzlə bişirin. Belə üçün əti yuyun, parçalara ayırın və bir qazana qoyun. Su ilə doldurun və bişirmək üçün sobaya qoyun. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin. Köpük meydana gəlməyə başlayan kimi, yivli bir qaşıq ilə çıxarın və temperaturu minimuma endirin. Bulyona dəfnə yarpağı, bibər və noxud qoyun və 30 dəqiqə bişirməyə davam edin.
2. Bir müddət sonra kartof və yerkökü soyun. Tərəvəzləri kəsin: kartofu yarıya, yerkökü isə kiçik kublara kəsin. Şorbaya tərəvəz əlavə edin, yüksək atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və başqa 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
3. Yaşıl noxudu qabıqlardan çıxarın və şorbaya qoyun.
4. Sonra doğranmış yuyulmuş şüyüd əlavə edin.
5. Şorbanı başqa 10 dəqiqə qaynadın və bişirmə sonunda duzu duz, istiot və sevdiyiniz ədviyyatlarla istədiyiniz zövqə gətirin.
6. Hazır yeməklər hazırlandıqdan dərhal sonra verilə bilər. Çorba çox yüngül, eyni zamanda zəngin və doyurucu olur. Plitələrə tökün və xidmət edin. İstəyirsinizsə, ləzzət və iştah üçün hər hissəyə kiçik bir sarımsaq mixəyi bir mətbuat vasitəsi ilə sıxıla bilər.
Soyuq əleyhinə bir xoruz şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın ("Hər şey yaxşı olacaq/Hər şey yaxşı olacaq" proqramı 26.02.2015).
