Balqabaqdan nə bişirmək olar? Balqabaq şorbası bişirmə şəkilləri ilə TOP 4 addım-addım reseptlər. Yemək sirləri və video reseptlər.
Zucchini, zəngin vitamin tərkibi olan mövsümi bir pəhriz və sağlam tərəvəzdir. Yazı onsuz təsəvvür etmək çətindir! Həzmi yaxşılaşdıran çox yönlü və asanlıqla həzm olunan bir tərəvəzdir. Buna görə südlü balqabaq əsasında çoxlu qəlyanaltılar və əsas yeməklər hazırlanır. Ancaq pəhriz balqabağı şorbaları daha az populyar deyil. Yumşaq bir tutarlılığa malikdirlər və sadəcə ağızda əriyirlər. Zucchini şorbaları üçün müxtəlif reseptlər qeyri -adi birləşmələri, sağlam və faydalı qidaları sevənləri sevindirəcək və təəccübləndirəcək. Məqalədə, hətta qabaqcıl gurmələrə müraciət edəcək balqabaqlı ilk yeməklər üçün ən yaxşı reseptlər var.
Balqabaq şorbası - yemək sirləri
- Şorbalar üçün toxumsuz və ya çox kiçik olan incə dərili balqabaq seçin.
- Balqabağın müəyyən bir dadı olmadığı üçün şorbaya digər məhsullar da əlavə olunur: noxud, yaşıl lobya, badımcan, göbələk, dənli bitkilər, alma, kərəviz, pırasa, yumurta.
- Zucchini şorbası püresi xüsusilə incə bir dadı var.
- Zucchini püresi şorbaları uzun müddət saxlanmır, təzə bişmiş ləzzətlidir.
- Balqabaqlı şorbalar salamura pendiri ilə dadlandırmaq yaxşıdır: feta pendir və ya feta.
- İncə doğranmış göyərti və sarımsaq çörəkləri şorbaya xüsusi bir ləzzət bəxş edəcək.
- Ət bulyonunda bişirilən daha qidalı şorbalar. Pəhriz yeməyi tərəvəz suyu və ya suda hazırlanır.
- Balqabaq bişənə qədər 5-7 dəqiqə şorbaya əlavə olunur. çox tez bişirirlər.
- Yeməklər həm isti, həm də soyuq şəkildə ağ çörək, sarımsaqlı krujkalar, yağlı tostlar, evdə hazırlanan xama ilə verilir.
Balqabaq, hisə verilmiş ət və noxudlu şorba
Bişmiş bulyonda balqabaq və noxudlu şorba resepti çox doyurucu, qidalı və ədviyyatlı nota malikdir. Noxud və bulyon əvvəlcədən bişirilirsə, şorba 30 dəqiqə ərzində hazırlana bilər.
Zucchini və xama ilə qaymaqlı bir göbələk şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə, noxud islatmaq üçün 6-7 saat
Tərkibi:
- Dumanlı sümüklər - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Su - 3 l
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Quru noxud - 2/3 osh qaşığı.
Balqabaq, hisə verilmiş ət və noxud ilə şorba bişirmək:
- Noxudları əvvəlcədən bişirin. Bunu etmək üçün quru noxudları yuyun, su ilə örtün, soda əlavə edin və 6 saat buraxın. Sonra durulayın, soyuq su ilə örtün və təxminən 1 saat yumşalana qədər duz olmadan qaynatın.
- Bulyon üçün, hisə verilmiş qabırğaları sümüklərə kəsin, su ilə örtün və qaynadıqdan sonra köpüyü çıxararaq aşağı istilikdə 1 saat bişirin.
- Balqabağı yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Yerkökü soğan ilə soyun, yuyun və incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Kərə yağında bir tavada yerkökü, soğan və sarımsağı qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Noxudları tavaya əlavə edin, qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qızardın.
- Dumanlı suyu olan bir tencerede, noxudları tərəvəz ilə göndərin, duz və qara bibər əlavə edin və şorbanı 15 dəqiqə qaynatın.
Pesto sousu ilə balqabaq püresi şorbası
Zucchini sevənlər üçün yay yüngül tərəvəz püresi şorbası. Resept sadədir və qızartma tələb etmir. Maraqlı bir pesto sousu yeməyə kremli və qaymaqlı bir dad qatacaq.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Su və ya bulyon - 1,2 l
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş (şorba üçün), 1/2 diş (pesto sousu üçün)
- Kərə yağı - 10 q
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Cəfəri - 1 dəstə (40 q)
- Çam fıstığı - 20 q
- Sərt pendir - 20 q
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Limon - 1 xörək qaşığı
Pesto sousu ilə balqabaq şorbasının hazırlanması:
- Pesto üçün cəfəri yuyun, qurudun və saplardan yarpaqları çıxarın.
- Çam fıstığını quru bir qızartma qabda qurudun ki, qızardılsın, istiləşsin və yüngül qəhvəyi olsun.
- Bir qarışdırıcı qabda cəfəri, bir çimdik duz, çam fıstığı və əzilmiş sərt pendiri parçalara ayırın. Parmesan pendirindən istifadə etmək məsləhətdir.
- Yeməyi doğrayın, təzə sıxılmış limon suyu ilə zeytun yağı əlavə edin və yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Şorba üçün balqabaq yuyun, qurudun və kublara kəsin. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Bitki yağı bir qazanda qızdırın və sarımsaq və soğan əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdırın və balqabaq əlavə edin.
- Tərəvəz yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq duz və qızardın. Sonra tərəvəzləri bir az soyudun və batırıcı bir qarışdırıcı ilə püre edin.
- Şorbaya bir parça kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və əriyənə qədər qızardın.
- Yeməyə pesto sousu əlavə edin və su və ya bulyon əlavə edin.
- Qarışdırın, duz əlavə edin, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və pesto sousu ilə balqabaq şorbasını 5-7 dəqiqə bişirin.
Transkarpat üslubunda xama ilə balqabaq şorbası
Balqabaq şorbaları üçün mümkün olan bütün reseptlərdən ən asan hazırlanması, kefir və xama ilə un püresi əlavə edilən bir şorbadır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Xama - 300 q
- Kefir - 300 q
- Un - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təzə şüyüd - 1 dəstə
Transkarpat üslubunda xama ilə balqabaq şorbası bişirmək:
- Balqabağı yuyun və doğrayın. Bir tencereye göndərin, içməli su (təxminən 1 litr), duz ilə doldurun və 15 dəqiqə bişirin.
- Bir qabda xama, kefir və 200 ml suyu birləşdirin. Qarışdırın və un əlavə edin. Yenə çırpma ilə yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın.
- Unu sarğıya tökün, qaynadın və 1 dəqiqə bişirin.
- Dereotu doğrayın və Transkarpat xama ilə balqabaq şorbasına əlavə edin. Yağ, sarımsaq və qara çörək ilə xidmət edin.
Balqabaq və kartof ilə şorba
Kabak və kartof ilə sadə və dadlı, yüngül və sağlam şorba gündəlik yemək masasını şaxələndirəcək.
Tərkibi:
- Kartof - 3 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 0, 5 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Su və ya tərəvəz suyu - 2 l
Balqabaq və kartof ilə şorba bişirmək:
- Kartofu soyun, kublara kəsin, bir tencereye qoyun, su və ya bulyonla örtün, qaynatın, istiliyi, duzu azaldın və 15 dəqiqə bişirin.
- Soğanı yerkökü ilə soyun, kiçik kublara kəsin və şəffaf olana qədər bitki yağında bir qızartma qabda qızardın.
- Toxum qabından əvvəllər soyulmuş şirin bibərləri tavaya əlavə edin.
- Dərhal doğranmış kabak əlavə edin.
- Tərəvəzləri 7 dəqiqə qızardın.
- Kartof demək olar ki, hazır olduqda, qızardılmış tərəvəzləri qazana əlavə edin.
- Duz və istiot əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
- Doğranmış sarımsağı əlavə edin və balqabaq və kartof şorbasını başqa 5 dəqiqə qaynatın.
Video reseptləri:
Balqabaq şorbası
Balqabaq püresi şorbası
