Aşağı kalorili məzmunlu qidalandırıcı və dadlı qaymaqlı balqabaq şorbası. Fotoşəkilləri olan TOP 4 addım -addım reseptlər. Birinci yeməyi bişirməyin sirləri. Video reseptlər.
Hər kəsin xoşuna gəlməsi üçün balqabağı necə bişirmək olar? Bir çox fərqli yeməklər gənc balqabaqdan hazırlanır, amma isti və soyuq şorbalar xüsusilə dadlıdır. Çox incə, dadlıdır və çoxlu qatqı tələb etmir. Tərəvəzləri bir az qızartmaq, su və ya bulyonla tökmək, bir az qaynatmaq və dadmaq üçün bir qarışdırıcı ilə döymək kifayətdir. Bu araşdırmada, qaymaqlı balqabaq şorbası üçün bir neçə sadə və dadlı resept təqdim edirik. Zərif, pəhrizli və çox sağlamdırlar. Körpə və pəhriz qidaları üçün uyğundur, mədə -bağırsaq traktı olan xəstələr və arıqlamaq istəyənlər üçün tövsiyə olunur.
Balqabaqlı krem şorbası - yemək sirləri
- Daha parlaq bir dad və balqabaq aroması istəyirsinizsə, yetişmiş balqabaq götürün. Gənc meyvələr daha neytral bir dadı var.
- Gənc meyvələr nazik qabığı və çox kiçik toxumları ilə bütöv şəkildə istifadə edilə bilər. Yetişmiş balqabağın qabığı soyulmalı və iri toxumlar çıxarılmalıdır.
- Su tərəvəz suyu ilə əvəz edilərsə yeməyin daha doymuş olduğu ortaya çıxacaq.
- Balqabaq püresi şorbalarını uzun müddət saxlamayın, xüsusilə təzə bişirildikdə ləzzətli olur.
- Daha çox qida və vitamin saxlamaq üçün güveç uzun müddət saxlamayın.
- Şorbanın incə tutarlılığı qaynadılmış yeməyi bir qarışdırıcıda üyüdərək əldə edilir. Belə bir cihaz olmadıqda, məhsullar incə bir ələkdən keçir.
- Kütlənin sıxlığı zövqünüzə görə tənzimlənə bilər, daha incə bir şorba üçün daha çox bulyon əlavə edin.
- Zucchini neytral bir dadı var, buna görə şorba dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyatlı ədviyyatla ədviyyat edilə bilər: mixək, zəncəfil, zerdeçal, keşniş.
- Krem şorbasını suda, tərəvəzdə və ya toyuq bulyonunda bişirmək olar. Bu vəziyyətdə yeməyin kalori miqdarı dəyişəcək, ancaq əhəmiyyətli deyil.
- Krem tez -tez süd ilə əvəz edilə bilən krem şorbasına əlavə olunur. Kremli bir dad və incə bir ləzzət verirlər.
Balqabaq püresi şorbası
Çox incə və qaymaqlı, tez və yüngül balqabaq şorbası. Yaxşı olar, çünki tərəvəz kütləsində ən çox bəyənilməyən qidaları gizlədə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı qızartmaq üçün
- Toyuq suyu - 1 l
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Krem 20% yağ - 200 ml
- Gənc balqabaq - 4 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
Balqabaq şorbası hazırlamaq:
- Kabak, kartof, yerkökü və soğanı soyun və yuyun.
- Bitki yağı bir qazanda qızdırın və şəffaf olana qədər təsadüfi parçalara kəsilmiş soğanı və əzilmiş sarımsağı qızardın.
- Doğranmış balqabağı, kartofu, yerkökü bir qazana göndərin və 7 dəqiqə qaynamaq.
- Toyuq suyu tökün, qaynadın və tərəvəzləri yumşaq və yumşaq olana qədər gətirin.
- Tərəvəzləri püresi tutarlılığına qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Kremi qızdırın və tərəvəz ilə bir tencereye tökün.
- Balqabaq şorbasını yenidən qarışdırıcı ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər çalın və 1-2 dəqiqə qızdırın, bəzən qarışdırın.
Kremli qaymaqlı balqabaq şorbası
Gənc balqabaqdan hazırlanan incə və dadlı qaymaqlı şorba. Ekzotik əlavələr tələb etmir, həm isti, həm də soyuq halda yeyilə bilər.
Tərkibi:
- Balqabaq - 800 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Cəfəri - bir dəstə
- Krem 20-38% yağ - 200 ml
- Kərə yağı - 30 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Krem ilə qaymaqlı bir balqabaq şorbası hazırlamaq:
- Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın.
- Balqabağı yuyun və kiçik parçalara kəsin.
- Cəfəri incə doğrayın.
- Kərə yağı ağır dibli bir qazanda əridin, soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı və balqabağı tencereye əlavə edin və başqa 5 dəqiqə orta atəşdə sote etməyə davam edin.
- Yeməyi duz edin və 2 osh qaşığı tökün. isti su və ya bulyon (toyuq, tərəvəz, göbələk).
- Yeməyi bir qaynadək gətirin, qabığını yumşaltmaq üçün örtün və 10-15 dəqiqə bişirin.
- Cəfəri bir qazana tökün, 1 dəqiqə qaynatın və istidən çıxarın.
- Zucchini krem şorbasını bir qarışdırıcı ilə çalın və şorba istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər kremə tökün.
- Yeməyi duz və istiot ilə ədviyyat edin və yenidən çırpın.
- Kremli zucchini şorbasını isti və ya soyuq şəkildə croutons, croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Sarımsaqlı krutonlu qaymaqlı balqabaq şorbası
Balqabaqlı krem şorbası istənilən bulyonda bişirilə bilər: ət, toyuq, tərəvəz, göbələk. Sarımsaq çörəkləri yeməyə xüsusi ağız sulandırıcı bir ləzzət qatacaq. Amma balqabağın dadı neytral olduğundan zövqünüzə hər hansı ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 dilim (şorba üçün), 1 dilim (sarımsaqlı xəmir üçün)
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı qızartmaq üçün
- Bulyon - 500 ml
- Krem - 200 ml
- Provencal otlar - 1/2 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kərə yağı - 50 q
- Un - 1 xörək qaşığı
- Qabıqsız ağ çörək - bir neçə dilim
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
Sarımsaq çörəkləri ilə qaymaqlı balqabaq şorbası hazırlamaq:
- Zucchini təsadüfi olaraq soyulmuş soğan və sarımsaq ilə doğrayın və yumşaq olana qədər bitki yağında qızardın.
- Provencal otları, duz, qara bibər əlavə edin və qarışdırın.
- Tərəvəz qarışığını hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Kərə yağı ağır dibli bir qazanda əridin, un əlavə edin və qızardıncaya qədər bəzən qarışdıraraq qızardın.
- Unu qarışdırmağa davam edərək, bir -bir tərəvəz püresi əlavə edin və qaynar suyu tökün.
- Kremi son olaraq şorbaya əlavə edin, qaynadın və 1-2 dəqiqə qaynatın.
- Çörək bişirmək üçün ağ çörəyi təxminən 1-1,5 sm ölçüdə kiçik kublara kəsin və quru bir qızartma qabda qızardın və ya sobada qurudun.
- Sarımsağı soyun, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, zeytun yağı ilə qarışdırın və ortaya çıxan qarışığı croutons ilə səpin.
- Balqabaqlı krem şorbasını qablara tökün və qaba sarımsaqlı kruton əlavə edin.
Toyuq ilə qaymaqlı balqabaq şorbası
Toyuqlu incə qaymaqlı balqabaq şorbası həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün xidmət edilə bilər. Sadə və əlverişli maddələrdən istifadə edilməsinə baxmayaraq qeyri -adi dadlı və doyurucu olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Toyuq filesi - 1 ədəd.
- Su - 400 ml
- Cəfəri - bir dəstə
- Duz, qara bibər - dadmaq üçün
Toyuq ilə qaymaqlı bir balqabaq şorbası hazırlamaq:
- Tavaya 1 xörək qaşığı tökün. zeytun yağı və istilik.
- Toyuq filetosunu orta ölçülü parçalara ayırın və bir qızartma qabda qızardın, bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tavadan tavanı bir plaka üzərinə qoyun.
- Soyulmuş soğan, yerkökü, kartof, qabığı soyun və kublara kəsin.
- Bir qızartma qabına zeytun yağı tökün və qızıl qəhvəyi qədər soğan və sarımsağı qızardın.
- Yerkökü tavaya əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin.
- Qızardılmış tərəvəzləri, kartofu və balqabağı bir qazana qoyun. Yeməklərin üzərinə qaynar su tökün, duz və istiot əlavə edin, örtün və orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
- Hazır tərəvəzləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Şorbaya qızardılmış toyuq filesi əlavə edin, qarışdırın və 3-5 dəqiqə qaynatın.
- Kremli toyuq balqabağı şorbasını kasalara tökün və hər birinə doğranmış cəfəri yarpağı əlavə edin.
Video reseptləri:
Kremli balqabaq şorbası
Balqabaq püresi şorbası
